Шелпек өзбек

өзбек халқының нан ертеден бері мерекелеп келеді. Бар дәстүр, оған сәйкес, біреу кетіп, үйден ұзаққа, ол откусить шағын бөлігін шелпек. Қалған лепешка сақталады үйінде болғанша қайта оралмайды, сол уезжал және тұрғындарды сайлауға қатысуға шақырады.

Нан у узбеков "деп аталады нон", яғни лепешка. Шелпек өзбек пекутся " тандыре « ерекше пешті саз балшықтан, соның арқасында олар өнімділігі хрустящими және румяными.

Шелпек болады екі негізгі түрлері: оба-нон (қарапайым) және патыр (мерекелік). Ал олардың түрі бар өте көп. Слоеные және майқоспа, олар өз талғамыңыз бойынша және түрі бойынша бөлінеді аймақтар, кейде бухарские, самаркандские шелпек және т.

айта кету Керек, әрбір облыста Өзбекстан бар ерекше нан, изготовляемый дәл осы өңірде. Мен осы аймақтардың әрқайсысы пайдаланады өзінің ерекше ашытқы нан және біртума дайындау технологиясын. Сондықтан нан, выпеченный түрлі салаларында Өзбекстан, айтарлықтай ерекшеленеді дәмі мен түрі.

Ферганскую алқабына, мысалы, қаламыздың атағын өсірді " тақырыптарында дәмді слоеные шелпек өзбек деп аталатын катлама нон. Дайындау кезінде осындай шелпек оның әр қабаты смазывается не май, не қаймақ. Сондай-ақ, пекут шелпек-бабына шкварками деп аталатын жиззали-нон, шелпек арналған настое шөптер (кук патыр), из кукурузной ұн (зогора-нон) және тағы көптеген өзге де сорттар. Жиі дайындалады және шелпек етті немесе ет, запеченным тестідегі.

әдетте, шелпек пышақпен емес режутся, олар бұзылып тұрады қолмен. Бұл ретте, столовому өзбек этикетке, отломанные кесектері қатаң тыйым салынады бөлшектеп салып отыруға «адам» төмен. Өйткені бұл ретінде бағаланады непочтительное қатысы хлебу.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Ерекше танымал шелпек на кефире, рецепт оның өте қарапайым дайындау.

Ингредиенттер бар, олар сізге қажет: әрине, айран (300 мл), ұн (шамамен 3 стақан), 1 стакан үшін посыпки. Сондай-ақ, 1 шай ложечке сода, қант және тұз. Қалауы бойынша қосуға болады жұмыртқа және дәмдеуіштер (қызыл бұрыш, базилик, тимьян), не дайындайды.

Сонымен, шелпек өзбек, дәлірек айтқанда, оларды дайындау, басталады барлық араластыру құрғақ ингредиенттер, содан кейін көміледі " айран. Смешивайте басында қасық, содан кейін – қолмен. Қамыр дүние шығуы керек қалың, жұмсақ, аздап липнущим к рукам.

Скрутите жолақты және разделите оның бөліктері, әрбір оның раскатайте көмегімен тербелме өте нәзік, придав кез келген нысанын. Подсыпайте ұн. Құрғақ ыстық сковородке пеките ұзақ екі орташа отта.

қаласаңыз, тағы да ыстық шелпек смажьте жұмсақ сары маймен. Бұл жасайды олардың неғұрлым жұмсақ, тәтті және мүмкіндік береді болуларын қамтамасыз етеді.

Шелпек өзбек сақтаңыз, накрыв олардың орамалмен, немесе арнайы нысан тығыз қақпағы бар.

Егер сіз дайындауға астам бірегей және ерекше шелпек, онда испеките оларды табыс етті. Ол үшін сізге жылы су (400 мл), жаңа піскен ашытқы (20 грамм), өсімдік майы (3 асхана қасық), ұн (шамамен 650 грамм), сұйық мед (1 ас қасық) тұз. Үшін гарнир « пияз (4-5 дана), шошқа майы (60 грамм), тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Алдымен араластырыңыз, бал мен дрожжами 250 мл жылы су. Қалдырыңыз ашыту үшін 10 минут. Кейін влейте қалған суды, сарымай, тұз, жақсылап араластырыңыз.

бірте-Бірте подсыпая аз аздан ұн, замесите өте жұмсақ қамыр. Скатайте оны шар, аса сүлгімен және сағат қалдырыңыз. Жасаңыз обминку және тағы да аса сүлгімен.

Разделите қамыр алты жансыз бөлшектер мен раскатайте. Обжарьте пияз және сот шешімі керек әрбір бөлігі. Заверните рулетом жасаңыз завитушку, оны тығыз прижмите жоғарыдан қолмен.

сот шешімі керек шелпек арналған жалпақ қаңылтыр таба және аса сүлгімен тағы 20 минут. Пеште выпекайте температурасы 200 градус 20 минут.

Сіздің шелпек " байқауы дайын. Ас дәмді болсын!