Ақ тұздық. Рецепт дайындау по-русски

Күні:

2018-06-23 21:30:07

Hits:

910

Рейтинг:

2Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Ақ тұздық, дайындау рецепті өте қарапайым және әмбебап, мінсіз түрлі тағамдар. Франция мен Италия, оны деп атайды, «бешамель». Ресейде тек «ақ тұздық». Неге ақ? Біріншіден, түсті, екіншіден, бәлкім,-деп, ақ парақ, онда жасауға болады кез келген туындысы, ол негізі болып табылады дайындау үшін көптеген тұздықтар түрлі пікірлерімен. Бұл тамаша қосымша тағамдарға болды белгілі және өте танымал Ресей XVIII ғасырда әлі. Ең алдымен, ақ тұздық, рецепт, оның біздің күндері өте танымал болды Ресей бірге француз тағамдар, және тағы басқалар әр түрлі өзгерістерге ұшырады және жаңғырту, ұлттық дәстүрге сай және дәмімен таңдауы. Қалай дайындау ақ тұздық? Алдымен істеу керек, жан-жақты негізін бірі май, ұн мен сорпасы, содан кейін оған қосу әр түрлі толтырғыштар мақсатына қарай тұздығы.

Негізі ақ тұздығы

Екі қасық сары май немесе өсімдік майы подогревают арналған табаға және араластырады да, екі қасық ұн дейін біртекті массасы. Қоспасы сәл прожаривают арналған табаға дейін өзгерту түсті ақшыл дейін қара-алтын түстес. Осыдан кейін қосады бірте-бірте жылы сорпа (1 литр). Қоспасы қайнатады алдымен кезде тез және тұрақты араластыру болдырмау үшін пайда комочков, кейін частом және баяу дейін загустения (консистенциясы қаймақ). Таңдау сорпасы тәуелді болады, қандай блюду арналады тұздық. Үшін, етті тағамдарды пайдаланады ет немесе mushroom сорпа, балық тағамдары « балық немесе көкөніс, көкөніс тағамдарды « тиісінше грибной немесе көкөніс. Әдетте, ретінде сорпа тұздық үшін пайдаланады " - деп қалды пісіру кезінде негізгі ыдыс-аяқ, бірақ пайдалануға болады бульонными кубикам. Дайындалған сөйтіп негізін әр-түрлі тұздықтар қосады ала отырып, көптеген әр түрлі тұздықтар.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Ақ тұздық. Рецепт байланысты хреном

дайын негізін, шешпей оны тақталар, қосады мелкорубленные және аздап поджаренные майдағы аскөк ақжелкен, балдыркөк және пияз. Қыздырады, подержав отта. Содан кейін тұздық заправляют дайындалған жеке-жеке толтыру бірі пероксидазасы. Ол үшін тамыры пероксидазасы натирают арналған ұсақ терке, аздап прожаривают майда, содан кейін подливают сәл асхана сірке суы, араластырады және жақсы қыздырады. Дайын құюға выкладывают " ақ негізін. Болады бірге хреном қосу тұздық натертое алма. Бұл жағдайда, хрен емес обжаривают және сірке суын қосады, ал натирают на терке бірге яблоком, бірден қосады дайындалған негізін.

Ақ тұздық. Рецепт байланысты, тұздалған көкөністер қияр,

Бір үлкен немесе екі орташа тұздалған қияр очистить от кожицы және порубить пышақпен өте ұсақ немесе натереть ірі терке. Көші-суда қосылған тұзды суды 10 минут. Тұздық-негізін дайындау кезінде қосу бұрыш, лавр жапырағы және аскөк аскөк. Содан кейін негізін процедить, қосу дайындалған тұздалған қияр, көші -, содан кейін алып тастай от қосу бір тілім май.

Қалай ақ тұздық басқа да түрлі қоспалармен? Ретінде құю пайдаланады қаймақ (қаймақтан жасалған тұздық), тұнба, ұнтақ, шафран ақ кінәсі, перетертые қызанақ, және тағы басқалар. Оларды жай ғана қосады тұздық негізін, араластырады, тұздық қайнауға дейін жеткізеді, басып, ұстап тұрыңыз бірнеше минут пеште және қашпайды. Ақ тұздық-негізі « жақсы «алаң» үшін аспаздық эксперименттер жасау және бірегей авторлық тағамдар.

тағы бір өте қарапайым, бірақ классикалық дайындау тәсілі ақ тұздық. Ол үшін пропорция 1х1 араластырады да, қаймақ пен майонез, қосады рубленую көк, үгітілген ірімшік, ұнтақталған жаңғақтар, сарымсақ, барлық араластырады береді қоспалар настояться және выкладывают " соусник. Осындай тұздық өте қолайлы жақсы, балыққа, пельменям, тауық.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/993-bely-sous-recept-prygatavannya-pa-rusku.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/990-die-wei-e-so-e-rezept-zubereitung-russisch.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/995-la-salsa-blanca-receta-de-cocina-en-ruso.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/996-bia-y-sos-przepis-po-polsku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/993-o-molho-branco-receita-culin-ria-em-portugu-s.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/999-beyaz-sos-yemek-tarifi-t-rk-e-de.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/995-b-liy-sous-recept-prigotuvannya-po-russki.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Алабұға пеште

Алабұға пеште

Алабұға пеште – өте оңай, орындау рецепт, бірақ тағам шығады, керемет дәмді, пайдалы және диеталық. Алабұға пеште с лимоном Ингредиенттер: - 60-800 грамм теңіз алабұға; - лимон; - аздаған зәйтүн майы (тек таңдаңыз болса, бұл...

Сауықтыру-профилактикалық овсяный кисель: дайындау рецепті

Сауықтыру-профилактикалық овсяный кисель: дайындау рецепті

Әдетте біз перестаем ішіп, кисель, қашан шығамыз қабырғасынан балабақша, және, қарамастан, балаларға кисель жасайды жидек, өте көп емес, бір сөзбен оларды жақсы сөзбен еске крепко ұсталады бейнесі комковатой сұйықтық, подернутой п...

Цедрат лимон: қолданылуы, пайдасы мен зияны. Рецептер цедрой лимон

Цедрат лимон: қолданылуы, пайдасы мен зияны. Рецептер цедрой лимон

халық арасында жиі талқылануда пайдасына жұмсағын фрукта, ескерусіз отырып, лимон апельсин дәмі. Ал, жеміс-жидектердің осы өкіл құрамында цитрус кем пайдалы заттар. Цедрат пайдаланылады аспаздық, дәстүрлі емес медицина мен космето...

Пирог-алмасу со сливами - түпнұсқа десерт дайындалған, в мультиварке

Пирог-алмасу со сливами - түпнұсқа десерт дайындалған, в мультиварке

Пирог-алмасу со сливами сонда ғана өте дәмді және жұмсақ, бірақ әдемі рәсімделген. Жасау үшін шын мәнінде ерекше десерт үшін оны дайындау керек күштерін және шығармашылық қиял.Қалай дайындау бәліш-алмасу в мультиварке: егжей-тегже...

Қалай тоқтатуға жүгері өтті. Тәсілдері мен ұсыныстар

Қалай тоқтатуға жүгері өтті. Тәсілдері мен ұсыныстар

жиі алдында хозяйками туындайды міндет мұздату. Әрине барлық тура келетін болса, онда тоқтатып. Бірақ, қалай тоқтатуға жүгері. Айта кету керек, бұл злак жинайды жаздың соңында, күздің басына қарай. Адамдардың көпшілігі жүгері байл...

Теңіз сурет: қасиеттері. Үнді теңіз күріш: пайдалы қасиеттері

Теңіз сурет: қасиеттері. Үнді теңіз күріш: пайдалы қасиеттері

Теңіз күріш көптеген адамдарын байланыстырылады бір түрі жармалар. Көріп суретте тауар ірі-ірі немесе ұсақ зернами (ұзындығы 2-5 мм), олар оны тапсырыс береді, қайнатады, содан кейін қалдырады жағымсыз пікірлер туралы үнді теңіз р...