Солай ма, бізге дәм күшейткіші

Күні:

2018-12-01 22:00:14

Hits:

580

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Сирек кездесетін иесі кезінде готовке-дәрмектерді қолданбай, дәмдеуіштер мен дәмқосарлар, айтарлықтай жақсартатын табиғи дәмін тағамның. Хош иісті бұрыш, лавр жапырағы, имбирь, кориандр…мұндай «дәмді», таныс бала кезінен атаулары. Жақында тізімі толықты ерекше химиялық заттармен « глутамат натрий. Атауға специей толық мағынасы болмайды, дегенмен, оның әсері, тамақ өнеркәсібіне орасан зор.

Неге бір өнім, меніңше, аса дәмді, басқасынан? Жауап қарапайым: барлық істі қабілетін компоненттерін тағамдар әсер етуі дәмдік рецепторларға-сосочки адами тілі. Бұл әсер интенсивнее, жарқын және насыщеннее дәмі. Мысалы, кәдімгі сарымсақ кіреді табиғи дәм күшейткіші. Ең жоғары концентрациясы осы зат жаңа піскен өнімдерде, содан кейін ол бірте-бірте төмендейді. Поняв механизмі, көптеген зерттеушілер деп барлық күш-жігерін іздеу жасанды алмастырғыш, және бір күні табылған болатын. Алжасқан дәм күшейткіші е621, ол бірі болып табылады тұтас тізімін (600-699) тіркелген тағамдық қоспаларды.

қазақстан Тарихы глутамат натрий басталды сонау 1907 жылы Токио Университетінің болатын қосылыс түзілді глутамин қышқылы және однозамещенного натрий. Бұл зат қатысады беру процесінде импульстердің жүйке жүйесімен, оятатын қозған күйіне жазылады ретінде ынталандыру құралдары кейбір емделушілерге психиатрия. Лекарство-дәрі, бірақ оны тұзбен алған атауы «дәм күшейткіші», барлық әлдеқайда күрделі болып шықты.

Физикалық глутамат натрий білдіреді суда ерігенде ақ немесе сарғыш түсті ұнтақ дәмсіз және иіссіз, бірақ қосқан кезде оның тағамға күшейтеді, оның дәмі, раздражая рецепторларға тілі. Бұл дегеніміз, өндіру кезінде ет тағамы болады, біраз ет, ал қалған көлемі деген соя ақуыз немесе одан да арзан аналогы қосу күшейткіш дәмі. Адам употребивший осындай өнім, восхищен қанық ет иісі. Осылайша, мүмкін емес сипат - «екінші өмір» тіпті ашығын сапасыз тағамға. Іс жүзінде, қазіргі заманғы азық-түлік өнеркәсібі мүмкін емес, онсыз.

Көп:

Кальций Д3 Никомед Пікірлер мен ұсыныстар тұтынушылардың

Кальций Д3 Никомед Пікірлер мен ұсыныстар тұтынушылардың

Экология қазіргі заманғы өмір бізді үнемі қолдап, өз ағзасы. Жетіспеушілігі кезінде дәрумендерді, минералдарды және басқа да заттарды қажеттілігі оларды толықтыру.соның бірі-кальций. Деп айтуға болады, ол алады жетекші позиция құрамында адам ағзасыны...

Қалай тез протрезветь үй жағдайында?

Қалай тез протрезветь үй жағдайында?

Кейде солай жүреді", - деп атап затянувшихся мерекелер адамға қажет тез оралу трезвому жағдай талап ететін саналы әрекеттер, мысалы, бұл азамат. Қалай тез протрезветь және құтылу күйік исінен оқыңыз, осы мақалада. Үміттенеміз, ол сіз үшін пайдалы! Н...

Қант диабеті, пайда болу себептері

Қант диабеті, пайда болу себептері

Бұл эндокриндік ауру кеңінен таралған әлемде. Халқының шамамен 10% дамыған елдер зардап шегеді оларға. Саны ауыратын үнемі өсуде. Медицина ие препараттармен, олар продляют өмір, ауру және оны неғұрлым мағыналы. Алайда, қант диабеті, пайда болу себепт...

қазіргі уақытта күшейткіштер талғамын жүргізіледі саны 200 000 тонна. Шұжық өнімдері, жартылай фабрикаттар тез дайындалатын чипсы, кептірілген нан, ұсақ кептірілген балық « мұнда толық тізімі емес өнімдер, сдобренных осындай заттармен жұмыс істеу. Еді, употребляй күшейткіш дәмі мен рахаттан жаңа қанық дәмі үйреншікті тағам. Алайда, көп беделді ғалымдардың жүргізілгеннен кейін сериясы тәжірибелер мен зертханалық егеуқұйрықтармен мәлімдейді ықтимал қауіптілік туралы. Глутамат натрий кезінде тәуліктік тұтынылуы шамамен 3 грамм болып саналады қауіпті. Зерттеушілер бұл зат толығымен ағзадан шығарылмайды, ал бірте-бірте жинақталады дене тіндерінде бауыр, кейіннен себебі бола отырып, денсаулығына елеулі проблемалар. Бұл-жапондық. Х. Огуро, ұзақ уақыт бойы изучавший сұрақ, деген тұжырымға келді қолдану күшейткіштер дәмі бірнеше есе арттырады ықтималдығы болашақ проблема со зрением және судық кермек тартуына тор көз. Дегенмен пікірталас зияны туралы мұндай қоспалар жүргізілуде әлдеқашан дәлелденсе, оның тұтыну әкеледі привыканию, ал табиғи дәмін тағамның меніңше адамға пресным

Туристер, прельстившиеся қытай немесе корей тағамдары шығар барғаннан кейін мейрамхананың бастан бас айналу, жүрек айну және жалпы әлсіздік. Бұл таңданатын ештеңе жоқ, өйткені, барлық дерлік тағамдарға қосады үлкен саны глутамат натрий. Кейбір корей мейрамханаларында сарғыш түсті ұнтақ беріледі, үстел сияқты тұз. Үшін байырғы тұрғындары жоғары нормалары дәмді күшейткіш привычны, өйткені олар впитали зат ана сүтімен.

Кенет увеличившееся соңғы онжылдықта саны ауруларға байланысты болуы мүмкін, соның ішінде, күшейткіштерімен талғамын, оларға да привыкло адамзат. Жоқ кезі ли ограничить ішу зиянды қоспаларды мұқият таңдау өнімдер?


Article in other languages:

AR: https://tostpost.com/ar/health/11036-whether-we-need-a-flavor-enhancer.html

BE: https://tostpost.com/be/zdaro-e/19752-tak-nam-patreben-zmacnyal-n-k-gustu.html

DE: https://tostpost.com/de/gesundheit/19761-wahr-wir-brauchen-geschmacksverst-rker.html

ES: https://tostpost.com/es/la-salud/19771-as-que-si-necesitamos-un-potenciador-de-sabor.html

HI: https://tostpost.com/hi/health/11048-whether-we-need-a-flavor-enhancer.html

JA: https://tostpost.com/ja/health/11048-whether-we-need-a-flavor-enhancer.html

PL: https://tostpost.com/pl/zdrowie/19722-tak-czy-potrzebny-jest-wzmacniacz-smaku.html

PT: https://tostpost.com/pt/sa-de/19724-ent-o-se-precisamos-de-um-intensificador-de-sabor.html

TR: https://tostpost.com/tr/sa-l-k/19755-mi-laz-m-art-r-c.html

UK: https://tostpost.com/uk/zdorov-ya/19740-tak-nam-potr-ben-p-dsilyuvach-smaku.html

ZH: https://tostpost.com/zh/health/11847-whether-we-need-a-flavor-enhancer.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Техника массаж. Классикалық шипалы массаж. Балалар массажы

Техника массаж. Классикалық шипалы массаж. Балалар массажы

Термин «массаж» бар француз тамыры. Болды ол етістіктің «masser». Ауыстырылады бұл сөз ретінде «растирать». Сипаттама техникалық қабылдаулар массаж табылған египет папирусах. Бұл халықтың осы рә...

Күшті ұйықтататын жоқ рецепт: препараттар тізімі

Күшті ұйықтататын жоқ рецепт: препараттар тізімі

Күшті жатын таблетка құралы, онсыз көптеген бүгін алмайды ұйықтап. Ал-ұйқының бұзылуы адамның көңіл-күйі біршама нашарлайды, бұл барлық әсер етеді, оның жұмыс қабілетін және денсаулық. Бұл ретте, көптеген емес тілейді дәрігерге ба...

"Магне В6" - препарат восполняющий магнийдің тапшылығы

бірі-дәрілік заттарды, қолданысқа жіберілді, оның орнын толтыруға қажетті санын магний ұсталатын организмде - «Магне В6». Құрамы осы препараттың қамтиды В6 витамині (пиридоксин) және магний. Магний « бұл наиважне...

Скин-кап (крем)

Скин-кап (крем)

«Скин-кап» (крем) қолдануға арналған сыртынан, ол ақ түсті, қолданыстағы негізгі зат онда ретінде белсендірілген пиритион мырыш. Ретінде қосалқы заттар қолданылады Тегин М, Тего Алканол 18, Абил К4, Тегософт ОНЫ Тего К...

Препарат

Препарат "Энтеросгель" жүктілік кезінде

жай-Күйі бірінші ай жүктілік бәрімізге мәлім. әрбір әйел іздеп, құтқаруға байланысты болады, бірақ көбінесе жай ғана шыдамайды. Бірақ пікірінше, қазіргі заманғы мамандардың қатты токсикоз болуы мүмкін теріс әсер етпей денсаулығы ғ...

Халық медицинасы: емдік қасиеттері далалық қырықбуын

Халық медицинасы: емдік қасиеттері далалық қырықбуын

мақалада көрейік сипаттау барлық емдік қасиеттері далалық қырықбуын. Бүгінгі күні бірнеше түрі бар бұл өсімдіктер (олардың көпшілігі өте улы), бірақ тек дала қырықбуыны мүлдем қауіпсіз болып табылады және, сонымен қатар, ол тағы д...