Jalapeno - co to jest i z czym to się je?

W Hiszpanii, Meksyku, USA i wielu innych krajach lubią ostre przyprawy. Tam uprawia się jalapeno. Co to jest? To ostry chili, który otrzymał swoją nazwę na cześć miasta Халапы. On znajduje się w Meksyku, w stanie Veracruz i jest głównym producentem ostrego warzywo.

Opis

Warzywo ma miniaturowe wymiary - od 5 do 9 cm mniej Niż długość płodu, tym bardziej cenne jest. Waga pieprzu średnio pięćdziesiąt gramów, kolor ó zielony. Strąki zaczynają się rumienić, gdy dojrzałe, ale zbierają je zielonymi. Okres uprawy roślin ó w osiemdziesiąt dni po kwitnieniu. Roślina nie rośnie więcej metrów wysokości, ale nawet z małej jalapeno, można uzyskać do trzydziestu pięciu owoców za jeden cykl wzrostu.

Nie Istnieje jedna odmiana jalapeno. Zdjęcia pokazują, że mogą one być długie strąkami, szczytowe i podłużne. W naszych szerokościach geograficznych, występuje zwykle ostatni widok. Wszystkie odmiany różnią się nie tylko wyglądem, ale i regionem uprawy i temperaturą жгучести. Opis: w procedurach obsługi najbardziej ostrych odmian zbieracze owoców używają rękawiczek, tak jak warzywa mogą powodować podrażnienia skóry.

W południowych krajach i w Europie to warzywo szanują miłośnicy ostrego niewiele, w naszym kraju nie jest bardzo powszechne, ale nie mniej popularne.

Jalapeno – co to jest: piekący przyprawa lub samodzielne danie?

Strąki używają do gotowania sosów salsa, a także маринуют. Czerwone owoce są mniej warte, ale długo zachowują walory smakowe i właściwości użytkowe. Dlatego перезревшие warzywa suszone i mielone na przyprawy. One również przyczyniają się jako nawóz do gleby.

Bardziej:

Znormalizowaną mleko

Mleko, o dziwo, produkt sezonowy. Produkcja mleka zaczynają wzrastać z wiosny, osiągają szczyt w lecie i w zimie są znacznie niższe. Można obejść dziesiątki sklepów w poszukiwaniu "prawdziwego" lub "na żywo", lub, jak wyrażone są technolodzy, "surowe...

Gdy cyfry są smutnymi. Ujemna rentowność

Mimo, że żaden przedsiębiorca nie będzie chciał pracować na własny koszt, biznes jest bardzo spontaniczny, i w sytuacji, gdy spółki za dany okres nie tylko brak wzrósł kapitał, ale i nawet zmniejszał jego, nie są rzadkością. Negatywna zysku, zwaną ta...

Zarządzanie portfelem papierów wartościowych

Gra na rynku papierów wartościowych przypomina grę w kasynie. Dokładny wynik jest nieznany, i wszystko zależy od zupełnie nieprzewidywalnych czynników. Jednak wysoki poziom dochodów sprawia, że ludzie i zarządzających korporacjami przechowywać swoje ...

Papryczki jalapeno mogą być samodzielnym daniem lub złożonym składnikiem. Ich smażyć na grillu lub pieczone, dodać do sałatki i dania mięsne, warzywne, rybne dania. W Meksyku, na przykład, popularny potrawka z dodatkiem wędzonych spalanie перчиков. W Europie kucharze dodają do potraw najczęściej marynowane warzywa.

W Rosji na półkach sklepu można znaleźć przyprawy z chili lub mrożone jalapeno. Co to przysmak lub tradycyjne jedzenie? Odpowiedź na to pytanie nie może być jednoznaczne: w jednym państwie nie mogą żyć bez spalanie перчиков, a w drugim należą do nich ostrożnie i uważają je za przysmak.

Jalapeno służy obowiązkowym dodatkiem do tradycyjnego meksykańskiego napoju сангриту, którzy popijając tequilę. Do jego przygotowania są też sok pomidorowy i sok z cytryny, dodać pieprz. Napój staje się tak ostrym, że efekt jest porównywalny z najniższej tequilą.

Ostrość smaku

Wskaźnik жгучести lub ostrość pieprzu może różnić się od średniej do wysokiej. «Stopień smaku» mierzy temperaturę emocji. Smakosze twierdzą, że smak перчиков na początku może mieć ciepłą temperaturę emocji, która zmienia się gorąco.

Jeśli każdemu мексиканцу zadać pytanie: «Jalapeno – co to jest?», - odpowie, że to среднеострый pieprz z lekkim posmakiem orzechów i niezapomnianej kwaśnego. Mieszkańcy tego kraju tak chętnie palenie warzywo, że przygotowanie go do wykorzystania w przyszłości. A strąki nie tylko маринуют, ale i zrobić z nich dżem!

Ostrość jalapeno zależy od warunków uprawy i sposobu przetwarzania. Najbardziej ostry są tkaniny, które nasiona w strączku. Pieprz, z którego usunięto te tkanki w celu złagodzenia smaku, nazywany «кастрированным”.

W Meksyku szczypią papryczki zajmują ogromne plantacje. W USA ich tak kochają, że raczył warzywo lotem w kosmos: stał się jednym z pierwszych przypraw, które astronauci zabrali ze sobą.