Przygotowujemy zupę z wędzonych żeberek

Zupa z wędzonych żeberek - to chyba jeden z najlepszych pierwszych dań, które można podać do obiadu. Pachnący, obfite, smaczne, szczególnie spodoba się silną połowie swojej rodziny. A gotować to nie jest zbyt trudne, najważniejsze, wcześniej kupić niezbędne składniki w sklepie mięsnym. Możesz wybrać wołowe lub wieprzowe żeberka i gotować zupę na jeden z poniższych przepisów.

Jak gotować zupę z wędzonych żeberek

Do przygotowania dania potrzebujesz:

• 4.5 litra gotowego bulionu mięsnego;
• 2 szklanki suchego grochu żółtego koloru;
• 2 małe świeże marchewki;
• 3 bulwy ziemniaków;
• 300 gr. wędzonych żeberek.

Z Góry przygotować groch: opłukać, zalać ciepłą wodą i zostawić do pęcznienia nie mniej niż trzy godziny. Przy okazji, zupa z wędzonych żeberek można gotować i na rosole, i na wodzie. Ale w momencie zakładki grochu (to robimy w pierwszej kolejności) rosół musi się gotować, a woda, wręcz przeciwnie, powinna. Gotować groch do miękkości, musi być miękkie. Może trzeba godzinę lub półtorej, w zależności od jego jakości. Po wyjmij go i пюрируйте w blenderze lub za pomocą толкушки, masę wlać z powrotem do zupy. Następnie ziemniaki pokroić w kostkę i prześlij gotować do miękkości. Żeberka posiekać na małe kawałki, opuść do zupy za ćwierć godziny do miękkości, następnie trzeba wysłać na patelni i drobno posiekane marchewki. Jeśli lubisz cebula - dodaj drobno posiekane i rumiane w oleju roślinnym. Zupa z wędzonych żeberek będzie tylko smaczniejsze, jeśli w trakcie gotowania można umieścić w garnku kilka pieprzu, listek laurowy i inne przyprawy. Przy okazji, nie zapomnij dodać sól. Przy składaniu danie można posypać chrupiące krakersami i podawać ze śmietaną.

Zupa fasolowa z wędzone żeberka (свиными)

Ten przepis - odmiana poprzedniego, ale zamiast grochu będziemy korzystać z czerwonej fasoli. Do przygotowania dużej porcji na całą rodzinę weź:

• 600 g. wieprzowych wędzonych żeberek;
• 400 gr. czerwonej, suchej fasoli;
• 4 frytek bulwy;
• Duży cebulę;
• Trochę koncentratu pomidorowego, pęczek kolendry, do smaku sól i pieprz.

Fasolę przepłukać, aby proces gotowania nie zajął dużo czasu, można moczyć je w ciepłej wodzie na kilka godzin. Po zanurzyć w garnku, gotować do miękkości. Tymczasem żeberka trzeba pociąć na części, wyłożyć do gotowej fasoli, gotować około 10 minut, po czym dodać oczyszczony i pokrojony w kostkę ziemniaki. Łuk пассеруйте na oleju roślinnym, aż do przezroczystego koloru, dodać trochę, łyżeczkę, koncentratu pomidorowego. Зажарку wlać do zupy. Danie jest gotowe, gdy fasola i ziemniaki będą miękkie. Wtedy trzeba go posolić, posypać do smaku pieprzem i drobno posiekanej kolendry. Podawać na gorąco ze śmietaną, majonezem, krakersami lub tak po prostu. Domowe docenią twoje starania i z pewnością poproszą suplementy. Przecież wspomnieliśmy, że zupa z wędzonych żeberek wieprzowych słusznie uważany za jeden z najsmaczniejszych pierwszych dań, które można przygotować we własnej kuchni.