Jak zgasić bakłażan? Bakłażany duszone z mięsem: przepis na, zdjęcia

W tym artykule powiemy o tym, jak zgasić bakłażan smacznie i szybko. Należy zauważyć, że z przedstawionej warzywo można samodzielnie przygotować i obfite danie, i pełnowartościowe drugie danie razem z mięsem. Rozważmy oba warianty bardziej szczegółowo.

Jak przygotować bakłażany duszone z czosnkiem i pomidorami?

Jeśli chcesz bardzo szybko zrobić dodatek do jakiegoś мясному lub колбасному produktu, zaleca się skorzystać z нижепредставленным przepisu. Nie zawiera on w sobie kosztownych składników, a także nie zabiera wiele czasu.

Tak Więc, przed tym jak zgasić bakłażan, należy zakupić:

• Papryka duży – 1 szt.;
• Bakłażan świeże małe ó 4 szt.;
• Pomidory miękkie dojrzałe ó 2 małe szt.;
• żarówki białe lub czerwone ó 2 szt.;
• Marchewka soczyste ó 1 duża szt.;
• Olej słonecznikowy (można dodać trochę masła) – około 50 ml;
• Ząbki czosnku ó 3 małe szt.;
• Pieprz, sól, zioła świeże każda ó używać do gustu;
• Woda кипяченая ó pełna szklankę.

Przygotowanie produktów

Duszone bakłażany z czosnkiem są bardzo pachnące i smaczne. Ale zanim się przygotowaniem tego dania, należy kolejno taktować wszystkie warzywa.

Aby rozpocząć, należy oczyścić je od skórek i szypułek, a następnie od razu pokroić. Papryka należy poszatkować w paski, wcześniej obrane blanszowane pomidory – na małe kawałki, cebule ó w kostkę, a marchew i ząbki czosnku ó zetrzeć na tarce.

Co do świeżych bakłażan, to należy je dokładnie umyć, przeciąć wzdłuż na pół i umieścić w słonej wodzie (na szklankę płynu ó deser łyżka soli). Moczyć w ten sposób warzywa zaleca się około godziny. Jest to konieczne do tego, aby maksymalny sposób stracili goryczy. Na zakończenie bakłażan chcesz jeszcze raz umyć i pokroić w duże kostki.

Prażenie części składników

Jak zgasić bakłażan, aby były smaczne i сытными? Do tego należy dodatkowo stosować zapiekanek обжарку. Aby ją przygotować, wymaga wlać olej (słonecznikowy) w garnku z grubym dnem, a następnie dodać cebule i marchewki. Обжаривать dane składniki najlepiej na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru.

Gaszenie całego dania

Po tym jak cebule i marchew będą обжарены, do nich należy wyłożyć papryka, bakłażan i pomidory. Сдобрив składniki przypraw i świeżych ziół, ich wymaga wymieszać i zalać szklanką przegotowanej wody. W takim składzie produkty należy dusić do całkowitej miękkości, czyli około pół godziny.

Zakończenie

Po tym jak składniki będą całkowicie miękkie i разваристыми, do nich należy dodać tarty czosnek, a następnie zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem około 10 minut. Gotowe danie zaleca się, aby przedstawić gościom jako dodatek do отварному, запеченному lub жареному mięsa.

Krok po Kroku przygotowanie bakłażana z mięsem

Jeśli chcesz uzyskać bardziej satysfakcjonujące i pożywne danie, zaleca się dusić niebieski warzywa razem z mięsem. Tak natychmiast otrzymasz pełnowartościowy obiad, i nie trzeba oddzielnie gotować gulasz, i tak dalej.

Tak Więc, musimy:

• Papryka duży – 1 szt.;
• Bakłażan świeże małe ó 4 szt.;
• Pomidory miękkie dojrzałe ó 2 małe szt.;
• żarówki białe lub czerwone ó 2 szt.;
• Marchewka soczyste – 1 duża szt.;
• Olej słonecznikowy (można dodać trochę masła) – około 50 ml;
• лаврушка ó 3 mniejsze listki;
• Pieprz, sól, zioła świeże każda ó używać do gustu;
• Woda кипяченая ó pełna szklankę.

Przetwarzanie produktów

Bakłażany duszone z mięsem mają szczególny smak i aromat. Ponadto, to danie jest bardziej wartościowe, ale nie przyczynia się do pojawienia się uczucia ciężkości w żołądku. Dlatego można go przygotować na obiad, choć na co dzień.

Aby samodzielnie zrobić to danie, wymaga wcześniej wyjąć produkt mięsny z zamrażarki i dać mu dobrze rozmrożenia. Dalej cielęciny należy umyć, oczyścić z niepotrzebnych elementów i pokroić na dość duże kawałki. Należy również posiekać i warzywa. Blanszowane pomidory obrać i pokroić w kostkę, cebule – na pierscienie, a marchewkę ó zetrzeć na tarce. Co do bakłażana, to, jak w poprzednim przepisie, należy je pozbawić goryczy w słonej wodzie, a następnie niebardzo drobno posiekać.

Smażenie mięsa składnik

Przed tym jak zgasić bakłażan, należy smażyć część składników, w tym mięso. W tym celu należy ułożyć kawałki cielęciny w naczyniu z grubym dnem, wlać do niego olej (roślinny) i postawić na średni ogień. Обжаривать mięsny produkt najlepiej około ¼ godziny. Dalej do niego chcesz dodać marchewkę i cebulę, a także kilka listków лавршуки, pieprz i sól. Termicznie przetwarzać cielęciny razem z warzywami wymaga jeszcze około 7 minut.

Proces gaszenia

Po tym jak mięso z cebulą i marchewką lekko rumiane na oleju, do tego należy dodać pomidory i bakłażany. Wymieszać produkty, należy je zalać wrzącą wodą i gotować pod przykryciem około 35 minut. Za to czas cielęcina musi w pełni stać się miękkie, a warzywa ó dać swój sok i развариться.

Poprawnie serwujemy smaczne danie na obiad

Потушив wszystkie składniki, należy je zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem ¼ godziny. Dalej gotowe danie należy rozłożyć do miski i przedstawić gościom. W razie potrzeby, duszone bakłażany można udekorować świeżymi ziołami. Oprócz tego, do obiadu należy złożyć kromki świeżego chleba i gęstą śmietanę (majonez).

Dietetyczne danie z bakłażana

Duszone bakłażany z cukinią bez użycia oleju lub masła, a także mięsnego produktu, które są mniej калорийными. W związku z tym to danie szczególnie popularne wśród tych, którzy pragną schudnąć lub kto został mianowany oszczędzający tryb zasilania.

Aby samodzielnie przygotować duszone bakłażany z cukinią, należy zakupić:

• Papryka duży – 1 szt.;
• Bakłażan świeże małe ó 2 szt.;
• Cukinia maksymalnie świeże i młodzi ó 2 szt.;
• Pomidory miękkie dojrzałe ó 2 małe szt.;
• żarówki białe lub czerwone ó 2 szt.;
• Marchewka soczyste – 1 duża szt.;
• лаврушка ó 3 mniejsze listki;
• Ząbki czosnku ó 3 małe szt.;
• Sól, zioła świeże każda ó używać do gustu;
• Woda кипяченая ó pełna szklankę.

Przygotowanie warzyw

Przed przygotowaniem tego dania należy taktować warzywa. Bakłażana należy moczyć w słonej wodzie, a następnie pokroić na kostki. Cukinia chcesz umyć, odciąć szypułki, pępków i skórki. Dalej należy je posiekać, tak samo jak i bakłażan. Cebulki, papryki i marchewkę należy oczyścić po czym pokroić na pierscienie i koła związku z tym,. Co do pomidorów, to należy je sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórki i zmielić w blenderze razem z czosnkiem.

Obróbka Cieplna

Gotować to danie najlepiej w naczyniu z grubym dnem. W niej należy kolejno wyłożyć marchewka, papryka, cebula, cukinia i bakłażan. Po tym, wszystkie składniki wymagane posypać solą i ziołami, a następnie zalać wodą i pomidorów kleik z czosnkiem. Następnie naczynie należy umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu około 40 minut.

Po przygotowaniu wszystkich składników duszone warzywa należy przydzielić do miski i podawać wraz z zielenią i sałatką ze świeżych ogórków, pełnym oliwą z oliwek.