Karczoch: gotowanie, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Czy Wiesz, jakie danie można zrobić za pomocą karczochy? Przepisy gotowania smacznych sałatek, stew i gotowanego obiadu zostaną przedstawione w tym artykule. Oprócz tego my powiemy ci o tym, czym jest ten produkt i gdzie ma szczególną popularność.

Informacje Ogólne o produkcie karczoch

Przepisy na dania z wykorzystaniem tego składnika są bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych (szczególnie w Kalifornii).

Jak wiadomo, ojczyzną tego produktu jest basenie morza Śródziemnego. W Ameryce Północnej został sprowadzony hiszpańskimi i francuskimi kolonizatorami.

Co to są karczochy? Przepisy kulinarne tego produktu nie mogą być wykorzystane hostess bez wiedzy tego, jak on wygląda i gdzie go można kupić.

Karczoch jest zioło, które należy do rodziny asteraceae. Ma duże pąki i dolne mięsiste części, które właściwie stosowane do przygotowania różnych potraw.

W kuchni karczochami przyjęto nazywać нераспустившиеся pąki kwiatowe roślin, które składają się z dużych, mięsistych łusek.

Aby zrobić pyszne i pożywne danie z użyciem tego produktu, można kupować i młode pąki-kwiatostan, i nowsze ó szyszki. I te, i inne elementy rośliny zawsze można znaleźć w supermarketach. Jednak chciałbym od razu ostrzec, że są one dość drogie. Dlatego potrawy z karczochów przygotowują tylko w święta i zaprasza do stołu jak najbardziej prawdziwy przysmak.

Gdzie używają karczoch? Gotowanie

Przepisy, które obejmują karczoch, znane daleko nie wszystkich gospodarzy. Ale jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, to zachęcamy do zapoznania się z kilkoma sposobami przygotowania danego produktu.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Małe szyszki karczochów idealne do przekąsek. Co do produktu średniej wielkości, można go używać do smażenia lub duszenia. Poza tym, ten składnik bardzo często dodaje się do sałatek. Do tego świeże rdzeń karczocha pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z innymi składnikami. W postaci surowej składnik ten jest dość mocno przypomina недозрелый orzech.

Nie Można powiedzieć i o tym, że produkt ten idealnie komponuje się z ryżowe potrawy (np. z włoskim risotto).

Robimy sałatkę z karczochów

Jaki sałatkę można zrobić za pomocą karczochy? Przepisy kulinarne restauracji potraw mogą przewidywać stosowanie różnych produktów. Zdecydowaliśmy się opowiedzieć o tym, jak łatwo i szybko zrobić pyszne sałatki z jabłkami.

Tak Więc, potrzebne nam będą następujące składniki:

• Jabłko słodkie duży – 1 szt.;
• Karczoch duży ó 4 szt.;
• Ser «Parmezan” – około 100 g;
• Cebula ó mały pęczek;
• Cytryna dojrzałe ó ½ szt.;
• Oliwa z oliwek, olej ó 4 duże łyżki;
• Sól kucharska, pieprz zmielony ó dodać do smaku.

Gotowanie

Jak należy obsługiwać karczoch? Sałatka przepisy przewidują korzystanie z wyłącznie świeżych produktów. Duże karczochy oczyścić z powierzchni liści, a następnie drobno pokroić мякотную rdzeń. Następnie w osobnym naczyniu wymieszać sok z cytryny, wyciśnięty z połowy owocu, czarny pieprz i oliwa z oliwek. Następnie parmezan шинкуют na cienkie plasterki. Dokładnie tak samo mielone i oczyszczoną słodkie jabłko.

Wszystkie składniki umieścić w łącznej tary, dodają do nich karczochy, sól i doprawić sosem cytrynowym. Wymieszać produkty, ich rozprzestrzeniania się w głęboki салатник i posypane измельченным szczypiorkiem.

Dusimy karczochy na talerzu

Jak należy gasić karczochy? Przepisy gotowania różnych potraw z użyciem tego produktu powinny zawsze znajdować się w książce kucharskiej każdej gospodyni. Jeśli chcesz uzyskać pyszny dodatek do mięs lub ryb, oferujemy zgasić karczochy w piecu kuchennym. Do tego będziemy potrzebować:

• Karczochy duże - 4 szt.;
• Bulion warzywny ó 2 pełne szklanki;
• Oliwa z oliwek (nie smakowe) - według uznania;
• Ząbki czosnku - 3 szt.;
• Wino białe półsłodkie - ½ szklanki;
• Pietruszka świeża ó stosować do smaku;
• Sól morska, pieprz według uznania.

Sposób przygotowania

Co należy zrobić, aby smaczne zgasić karczoch? Przepisy (opinie na temat гарнире zaprezentujemy poniżej) dania z wykorzystaniem tego produktu wymagają starannego traktowania wszystkich składników. Przede wszystkim przygotowują karczochy. Je dokładnie umyć w ciepłej wodzie, a następnie pokroić wzdłuż na pół.

Mocno podgrzać oliwę w głębokim naczyniu żaroodpornym, na nim rozłożyć połowiczne karczochy i порубленные ząbki czosnku. Składniki smażyć na średnim ogniu przez około pięciu minut. Wtedy do nich wlać białe półsłodkie wino i odparować go.

Kiedy wszystkie powyższe działania, na patelnię dodać drobno posiekane zioła, a następnie wlać bulion. Pokryta naczynie pokrywą, karczochy duszone w ciągu 10 minut. Po tej pokrywę sprzątają itrochę уваривают bulion, wstępnie поперчив go i посолив.

Podawać taka przystawka do stołu, najlepiej razem z pieczonym mięsem lub białej ryby, gotowane na parze. Według opinii gospodyń, które często przygotowuje to danie dla swojej rodziny, to okazuje się bardzo smaczne, a co najważniejsze – przydatne i odżywczym. Spróbuj!

Gotujemy, aż karczochy

Jak jeszcze można taktować karczoch? Gotowanie z użyciem tego produktu można uzyskać nie tylko poprzez gaszenia, ale i za pomocą gotowania na kuchence. Do tego potrzebny jest zestaw produktów:

• Karczoch duży ó 2 szt.;
• Cytryna ó 1 szt.;
• Sól kucharska – według uznania;
• Sok cytrynowy ó 2 duże łyżki (do sosu);
• Oliwa z oliwek ó 2 duże łyżki (do sosu);
• Pietruszka рубленая ó duża szczypta.

Proces gotowania karczocha

Przed przystąpieniem do obróbki termicznej karczochów, należy je spłukać, a następnie odciąć nóżkę do podłoża. Po tego produktu chcesz usunąć zewnętrzne подсохшие lub uszkodzone płatki. Aby cięcia nie czarna, należy natychmiast zetrzeć świeżą cytryną.

Nadmiar produktu, jego rozprzestrzeniania się w wrzącej i lekko osolonej wodzie. Z góry karczochy pokrycie lewostronny, aby nie pojawiły się na powierzchni. W takiej postaci je gotowane razem z cytryną około pół godziny.

Po upływie określonego czasu karczochy wyjąć z naczynia i umieścić w zimnej wodzie (można dodać kostki lodu). Po tym miękkie guzki przecięty wzdłuż na pół i dzielą się na elementy składowe. Ich używają jako przysmaku wraz z samodzielnie przygotowanym sosem. Sprawiają, że przez mieszanie oliwy z oliwek, posiekaną natką pietruszki i soku z cytryny.

Маринуем karczochy

Jak należy marynować karczoch? Przepisy kulinarne (ze zdjęciem potrawy można znaleźć w tym artykule) marynaty dobrze użyć, jeśli chcesz zrobić pyszne i słoną przekąskę do świątecznego stołu. Do tego potrzebny jest:

• Woda butelkowana – 1 l;
• Oczyszczone karczochy – około 10 szt.;
• Ocet stołowy ó 3 duże łyżki;
• Sól kucharska ó 2 łyżki;
• Cukier biały – około 100 g;
• Przyprawy (listki laurowe, chili, goździki, czosnek) – według uznania;
• Oliwa z oliwek, olej ó według uznania.

Przygotowanie marynaty

Do gotowania pikantne przekąski karczochy oczyścić ze starych liści, a następnie odciąć nóżkę. Następnie do garnka wlać wodę i wycisnąć sok z cytryny. Karczochy tną na pół i zanurza się w wcześniej przygotowany płyn, więc nie są one ciemne.

W głębokiej patelni wlać wodę i dodać ocet. Gdy płyn się zagotuje, do jej rozprzestrzeniania sól i przyprawy do smaku. W otrzymany marynaty dodać karczochy i dać im trochę провариться (około 5 minut). Po tym produkty откидывают na durszlak i mocno wstrząsnąć.

Gotowe karczochy określone w wysterylizowanych słoikach, zalać wysuszonej w piecu oliwą z oliwek i szczelnie zamknąć pokrywami. W takiej postaci wypełnione pojemniki fajne i czyste w spiżarni. Przez kilka tygodni marynowane karczochy śmiało używać jako pikantne przekąski.