Скоблянка. Przepis na smaczne i przydatne dania

Wśród obfitości drugich dań jest jakaś odmiana, znana daleko nie wszystkich. Nosi ona zabawną nazwę «скоблянка», przepis na łatwe i przypomina znane gulasz. Są jednak i drastyczne różnice, które pozwalają wyróżnić to danie w zupełnie oddzielną kategorię. Na razie nie wiadomo dokładnie, kto jest «autor» dania; w większości skłaniają się do tego, że rosjanie, ale niektóre grzeszą na sąsiadów-ukraińców. W związku z tym, że w скоблянке zaleca się jednak stosować owoce morza, zaginionych lub mało używane z tamtej strony granicy, rację, chyba pierwsze.

Co to jest скоблянка i z czym ją jeść

Często widuje się i druga nazwa tego dania – «скобленка». Czym są spowodowane takie nazwy - nie jest jasne. Jeśli струганина – to mięso, które konkretnie trzeba by zmajstrować parę, to w przygotowaniu tej odmiany gulasz złom nic nie trzeba. Ale przejdźmy jednak do rzeczy.

Kiedy przygotowuje się скоблянка, przepis jednoznacznie przewiduje korzystanie z kilku gatunków mięsa. Przy czym wskazane jest, aby łączyły się owoce morza (lub ryba) z czymś naziemnym, w szczególności w ó z wieprzowiną. To jest pierwszy warunek, który gwarantuje ci, że dostaniesz dokładnie to, co chcieli.

Po Drugie, nie jest jednak obowiązkowe, zasada – każde mięso, które zamierzasz wprowadzić w swoje скоблянку, musi być zamrożone. Logicznego uzasadnienia nie znaleźliśmy: być może tak jest ładniejsza jest cięte? Jednak taki wymóg występuje we wszystkich przepisach.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

I po trzecie: można w swoje danie stawiać praktycznie wszystkie warzywa – jak na tę porę roku lub do smaku. Ale grzyby muszą być koniecznie! Inaczej to nie скоблянка. A nędzną imitacją lub chowanie się pod nią.

Ulubiony wariant

W tych okolicach, gdzie nie trzeba tłumaczyć innym, że to jest скоблянка, przepis na pewno zawiera taki składnik, jak трепанги. Są gotować, a dość długo, trzy godziny. Tak jeszcze i wodę trzeba okresowo wymieniać. Jest szybkowar – czas ten skróci się do 20 minut. Następnie gotowy морепродукт trzeba drobno posiekać i wymieszać z wstępnie smażone i pokrojonej w paski wieprzowiny. Po czym dodawane są świeże pomidory i papryka, smażone grzyby (najlepiej leśne, niesamowicie aromatyczne, ale na wszelki wypadek garnitur i pieczarki), рубленая warzywa i cebulę. Można powiedzieć, że jest to tradycyjna скоблянка. Przepis, co prawda, przez wielu kwestionowana, ponieważ jej producenci uważają, że трепанги z grzybami nie bardzo pasują. Dlatego w razie potrzeby można się bez nich obejść.

Jeszcze jedna morska fantazja

Nie mniej interesująca скоблянка, przepis który zawiera кукумарию. Jeśli ktoś nie wie – to jest morskie zwierzę, zwane jeszcze morskim ogórka. W średnich szerokościach geograficznych znaleźć ją można tylko w dużych supermarketach, i to nie we wszystkich, ale na północy większość mieszkańców już dawno docenili walory smakowe кукумарии. Скоблянка z nią jest po prostu pyszne, i jest mało prawdopodobne, aby jeść, porównywalne z nią.

Do przygotowania tej potrawy pochodzą w równej proporcji morski ogórek i jeszcze jakieś mięso (do wyboru). Znawcy twierdzą, że szczególnie dobrze w połączeniu z kurczakiem lub wołowiną. Tak więc, będziemy wychodzić z założenia, że u nas w pół kilograma морепродукта i kurczaka. Z dodatkowych składników potrzebne: cebulka (nie jest bardzo mała), na łyżeczkę koncentratu pomidorowego, mąki i sosu sojowego i trzy ząbki czosnku.

Aby uzyskać wysokiej jakości скоблянка z кукумарии, przepis oferuje wszystkie składniki gotować osobno. Tak, plasterki julienne mięsa pieczona i тушится do pełnej gotowości, a morski mieszkaniec (też pokrojoną w piórka) smażone z cebulą. Potem w tę patelnię dodawana jest mąka, makaron i cukier (bardzo trochę, i tylko wtedy, gdy pomidor кисловат). Тушится zawartość-jakieś trzy minuty.

W garnku określone zawartość dwóch patelni, доливается bulion, wszystkie кипятится jeszcze trzy минуточки. Następnie dodajemy pieprz, przyprawy i sos sojowy, wyciskanie soku z czosnku. Ogień gasi, i całe niebo w gębie nalewka pół godziny pod szczelnie zamkniętą pokrywą.

Bonusy

Niezależnie od морепродукт nie wybrałeś dla swojej скоблянки, bądź pewien, że nie może się nie udać - i tak będzie smacznie i zdrowo. Już dawno udowodniono i lekarzy, i многовековым ludowych doświadczeniem (na przykładzie, w szczególności Japonii), że mieszkańcy morskich głębin wspierają wydolność ludzkiego organizmu na bardzo wysokim poziomie. Кукумария w tym zakresie i w ogóle jest wyjątkowy: oprócz reklamowany korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, unikalny kompleks mikroelementów, niezbędnego wpływu na tarczycę, strzykwa, okazuje się, charakteryzuje się jeszcze i efekt przeciwnowotworowy! Tak, że takie danie należy wprowadzić do swojej diety. No, albo przynajmniej od czasu do czasu poddać się taka pyszne.

Rybaków i ryby

Niektórzy ludzie nie lubią mięso. A ktoś przestrzegają postu. W tych dniach, kiedy nie jest on zbyt surowy, najprawdopodobniej do miejsca musiał скоблянка rybna. Dla tej odmiany dania nawet zrobić wyjątek ó obecność innego mięsa w nim nie musi. Klasyka wymaga korzystania z łososia, ale praktyka pokazała, że można i nie wydawać pieniędzy na tak drogi produkt, każda rybadoskonale nadaje się.

Tak Więc, na ćwierć kilo filetów pójdzie 150 g grzybów (i tu bardziej odpowiednie będą wszystkie leśne), jedna cebula, ząbek czosnku, 2 lub 3 ziemniaki, ser (przy czym pożądane jest, aby sernika i z ziołami; nie pojawiło się tego – zieleń trzeba dodawać oddzielnie), no i, jak zwykle, sól, pieprz.

Warto Zauważyć, że ziemniaki gotowane oddzielnie i w mundurze. Aby była prawdziwa rybna скоблянка, przepis radzi ziemniaki pokroić już wystudzoną i w plasterki. Następnie przygotowuje się sos: 100 ml mleka podgrzać, wsypać shabby ser i mieszać na jednolitą masę na małym ogniu. Pod koniec dodać давленый czosnek.

Grzyby cięte, jak się spodoba, ale dla urody lepiej posiekać ich płyt. Następnie są smażone z cebulą, солятся i mieszają się z kilku łyżek sosu. Ryba w tym czasie wykonywane jest gwintowanie średnie kawałki, сбрызгивается лимончиком i ok resztką sosu.

W głęboką patelnię kładziemy rybę, ziemniaki i grzyby. Pieczone wszystko to dobro około 20 minut w 190 stopniach. Delikatnie, soczyste i smaczne.

Wołowina też jest istotna

Jeśli chcesz coś diety, chude, ale ryba z was nie kusi, pamiętajmy o dość постном mięsa - wołowiny lub cielęciny.

Jak w rybnoe wersji, grzyby lepiej wziąć leśne, choć i pieczarki nie jest tematem tabu. Aby była udana скоблянка z wołowiny, przepis radzi dodać przy обжаривании łukasz z грибочками łyżkę mąki i tyle samo śmietany lub śmietany. Poza tym sposób przygotowania nie różni się od pozostałych. Przy okazji! Wołowina pozwala na różnorodność. Chcesz ó доводите do umysłu w piekarniku. Nie – gotować do miękkości w piekarniku. Ziemniaki w oryginalnym wydaniu w ogóle nie uczestniczy, ale smaczniejsze (i bardzie syte!) nadal się z nią.

Wybierz to, co lubisz, i przygotować скоблянку zabawy. Smacznego!