Sprzęt do grillowania. Przepisy marynat

Grill to nie tylko jeden z wariantów przygotowywania produktów, ale i rodzaj imprezy. Nie będziemy opisywać w tym artykule przepisy na grilla - smażyć mięso na wolnym ogniu, może prawie każdy, a oto oryginalne sosy, marynaty i przyprawy - to jest coś, co sprawi, że danie jest niepowtarzalny.

Grill: przepisy. Jak lepiej zrobić marynatę

Odpowiednio dobrany marynata jest w stanie wzmocnić smak przygotowanego na grillu mięsa, ryb lub owoców morza, a także uczynić je bardziej miękkie i soczyste. Warto zauważyć, że ryby na grilla (przepis można kupić ten sam, co i dla mięsa) przygotowuje się znacznie szybciej mięsa - nie прозевайте.

Grill: przepisy na marynaty. Imbir-кунжутный

Musimy ćwierć szklanki sosu sojowego, jedna łyżka startego korzenia imbiru, taką samą ilość oleju sezamowego, trochę drobno posiekanej zielonej cebuli i ćwierć łyżeczki kruszonej czerwonego pieprzu. Taka marynata doskonale nadaje się do wieprzowiny, kurczaka, баклажанам, grzyby, ryby z grilla. Składniki mieszamy, dajemy trochę piwny имбирю i doprawić produkty do grillowania. Маринуем co najmniej godzinę. Można zostawić na noc, aby dobrze пропиталось i замариновалось nasze mięso. Rada: nie warto marynować w pojemniku, wykonanym z żeliwa lub необлицованного aluminium - produkty będą mieć metaliczny posmak, co nie bardzo mi miło i w ogóle nie przydatne.

Grill: przepisy na marynaty - pomarańczowy

Bardzo dobrze nadaje się do mięsa, kurczaka, cukinii, dyni lub wieprzowiny. Weźmy średni pęczek kolendry, ćwierć szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego z miąższem, taką samą ilość oleju z oliwek z pierwszego tłoczenia, jeden ostry zielony pieprz i pół łyżeczki soli. Chili oczyszczamy z nasion i kroimy drobno. Kolendra kroimy drobno, pędy usuwamy (ich potem można umieścić na węgle - dla większego aromatu). Wszystkie składniki mieszamy - marynata gotowa!

Grill. Przepisy na marynaty: rozmaryn i cytryna

Do gotowania musimy wziąć jedną trzecią szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, jeden z cytryny, cztery ząbki czosnku, jedną gałązkę rozmarynu, pół łyżeczki soli. Cytryny pokroić w plasterki, czosnek strzęp za pomocą noża lub specjalnego prasa. Wszystkie składniki łączymy. Gotowe! Ten korniszon idealnie nadaje się do ryb i owoców morza. Marynować je trzeba nie więcej niż trzy godziny - w przeciwnym razie produkt straci swój naturalny smak. Przygotowując mięso lub rybę na grilla (przepis marynaty bez ograniczeń), od czasu do czasu obracaj je. Jest to robione po to, aby marynata dobrze i równomiernie smak.

Jeszcze jedna wskazówka: przed rozpoczęciem smażenia potraw na grillu, przełożyć je do innego naczynia. Pozostały sok i korniszon użyj podczas smażenia, okresowe polewanie im mięso, ryby lub warzywa. Jeśli gotujesz na wolnym ogniu, a na patelni grill, zaleca się, aby wziąć trochę oleju roślinnego. Bardzo dobrze będzie bezpośrednio przed cieplnie posypać замаринованные produkty mieszanką suszonych ziół lub przypraw, a podczas smażenia w węgle dodać trochę корений pietruszki, kolendry lub koperkiem - zapach potraw będzie o wiele ładniejszy.