Strona аджика: palenie przepis na zimę

Аджика – to rdzennie абхазское danie z bogatą historią. Zrodziło to wiele wieków temu чабанов, уходивших na pastwiska wraz z stadzie, i był апырпыл-аджика, lub аджиктцатца, co oznacza, że «pieprzowa sól». 

Nie zdziw się tego tytułu, bo jak od dawna strona аджика przygotowywała się na podstawie zwykłej soli kuchennej z dodatkiem w niej czosnku, kolendry, хмели-сунели i jeszcze wielu innych słone kaukaski przypraw. Później, gdy to niesamowite danie okazało się żyjącym obok narodom słowiańskim i rozprzestrzenił się jeszcze dalej, jego nazwa cięcia do «аджики», a skład wzbogacony dodatkiem pomidorów. Jednak pierwotnie używali jej jako przyprawa do mięs lub ryb, pierwszy potraw, a nawet deserów. Miała ostry korzenny smak dzięki kaukaskim ma trawy i жгучему czerwonego pieprzu, jednak delikatne słowiańskie żołądki do takiej żywności nie byli przyzwyczajeni, a więc i zastąpiły jej skład w celu nadania tej przyprawie słodkawo-słony smak z przyjemnym, pomidorowym smaku. Jej nierdzewnej заготовливать na zimę, i strona аджика już stało się zwyczajem danie dla byłego związku radzieckiego i nie tylko. Teraz jej dodają, w zasadzie, do drugiego dania jako sos lub do sałatek, jak tankowanie.

Przepis na klasyczne

Gotowanie аджики w domu – to bardzo prosty proces, do którego potrzeba 1 kg pomidorów, 3-4 bułgarskich i 5-6 strąków palącego czerwonego pieprzu, 3 średnie jabłka, główka czosnku i sól. Wszystkie składniki dokładnie myjemy, oczyszczamy z nóg, ale nasiona pozostawiamy, aby nasza strona аджика nabyte zwykłe konsystencję i piękny ognisty czerwony kolor z białymi plamami. Następnie pomidory i jabłka pokroić na 4 części i oddzielnie od siebie strzęp w puree. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. W tym czasie pokroić w plasterki oba rodzaje papryki prosto z pestkami, mieszamy w jednej misce, dodajemy czosnek i również strzęp do bzdurny państwa.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Obie przedmiotu łączymy razem, aby nasza strona аджика stała się miękka i delikatna w smaku, gotujemy ją na wolnym ogniu przez 3 godziny. Następnie wkładamy do słoika i zostawić być przechowywane w lodówce. Ta strona аджика będzie można rozkoszować się całą zimę swoim korzennym smaku, wzbogacając inne przygotowywane potrawy. Ponieważ strona аджика niezwykle bogaty w witaminy, ona również pomóc chronić swoje zdrowie w ciągu całego zimnego sezonu. Najważniejsze, obliczyć jej ilość w obrabianego elementu.

Specjalny wariant

Istnieją inne sposoby, jak przygotować domową аджику. Dodaje się do niego marchew, ocet i cukier do wymiany kwaśno-słodki smak jabłek lub wykorzystują wszystkie te produkty razem. W celu zwiększenia ostrości można przygotować ją z cebulą, протертым w jednolite puree. Także w Abchazji istnieje szczególny przepis na to danie, które serwowane jest do zup potraw, np. do sera lub tart mleko, i to się nazywa – «zielona» strona аджика. Przyrządza się ją z kolendry (0,5 kg), zioła w równych częściach: koperku, bazylii, mięty i чабера, a także soli i zielonej papryki. Wszystkie перетирают do uzyskania jednolitej papki i rzucić w banki.