Fast-food: "saboroso" um negócio de venda de água quente do cozimento

Fast-food agora distribuído não apenas em grandes áreas metropolitanas, mas também em cidades rurais do interior. Existe um grande número de ramais a partir deste tipo de atividade. Mas a crescente popularidade, que a cada ano ganham as barracas e as instituições, atraindo seus clientes ão de um delicioso» nome "Quente pastelaria". Fast-food de tal plano será interessante para todos: como um escritório de trabalhadores que não têm durante o dia de trabalho de tempo para uma refeição completa, e apenas прогуливающимся as pessoas optam por um lanche entre o caso.

Escolhemos o ponto de venda

é Muito importante prestar atenção ao nível do terreno local escolhido. O melhor de tudo são adequados para esta finalidade aeroportos, estação ferroviária e de ônibus, вещевые e alimentos de mercados, shoppings e escritórios. Em áreas de dormir postar essas instituições não recomendado, então você reduza a sua renda em 2,5 vezes! Tamanho mínimo, que vai ocupar o ponto, é de 4 кв. м. Sempre bem-vindos essas instituições são os espaços de grandes lojas, como eles contribuem para atrair novos compradores.

Hardware

Para produzir e implementar um fast-food, você terá o seguinte conjunto de equipamentos:

• Forno de convecção (potência ~3,33 kw/hora);
• морозильный no peito no;
• расстоечный roupeiro para levantar congelados produtos semi-acabados e descongelação (potência ~1,1 kw/hora);
• Prateleiras e vitrines, onde serão divulgadas as bandejas com bolos acabados;
• Caixa registadora;
• Dispensador de água.

Desempenho

Расстойка de tempo, em média, leva de 40 minutos a uma hora. O processo de cozimento – 15-20 мин. Este conjunto de equipamentos é capaz de produzir ок. de 100 unidades do produto na hora.

Sazonalidade

Bolos e outros produtos de pastelaria relevantes quase sempre. Exceto, talvez, apenas 10 dias de feriados. Mais favorável do tempo, é considerado o período a partir de meados da primavera até os últimos dias de outono. Nos dias mais quentes do verão ocorre o declínio na demanda por 15% a 30%, no entanto, doces bolos com refrigerantes continuam a divergir ão de clientes".

Pessoal

Na primeira fase do trabalho, será o suficiente para contratar apenas alguns vendedores de todos os pontos. O salário médio de um vendedor é de cerca de 200 dólares por mês. Geralmente, no dia de um vendedor recebe de 400 rublos, e por uma menor quantidade de funcionar, alguém dificilmente concordaria. À medida que o desenvolvimento do negócio você também pode precisar de serviços de guarda e o que devia. Eles terão de pagar cerca de 300 dólares por mês.

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Escolha

Fast-food atrai as pessoas em sua diversidade. Portanto, потрудитесь sobre o fato, para cada ponto que seus clientes possam adquirir um mínimo de 15 variedades de produtos. Você deve saber que, de manhã mais vendidos doces bolos, no meio de um dia de trabalho – a carne, e mais tarde a – bolos com recheio de batata, repolho e т. п. também vale a pena considerar.

Lucro

Inicialmente, para abrir um ponto de vendas, comprar produz e detém fast-food equipamento, você precisará de cerca de 2-3 mil dólares. Principalmente, sem contar a locação, as ferramentas vão para a compra e manutenção de equipamentos e de salário dos empregados. Os ingredientes para fazer um bolo e outro quente do cozimento custam relativamente pouco. Por mês, com um ponto de vendas para realmente ganhar até 300 a 500 dólares de lucro.

Com base em todo o exposto, pode concluir-se que o fast-food – é extremamente investimento, que é garantido que pagar por si mesmo e de forma consistente para lhe trazer o retorno esperado.