Caviar de pollock. Propriedades úteis, contra-indicações. Como o sal de caviar pollock?

A pescada polaca aplica-se a придонной пелагической холодолюбивой peixes da espécie минтаев. É o mais comum тресковой o peixe no oceano pacífico (parte norte). A pescada polaca, uma das principais de pesca dos peixes de Portugal.

Caviar pollock

Infelizmente, ovas de peixe não nos causam muito respeito, porque o preço é mais barato que o de red caviar, e tipo ela tem menos apresentável. Mas é de se pensar que caviar vermelho muito melhor do que o caviar pollock?

Em suas propriedades é em qualquer caso, não inferior vermelha ou preta ou vitela. Ovos de peixe pescada polaca contém um número muito grande de vitamina E e c, que são tão essenciais para o organismo humano para hematopoiético, para melhorar o funcionamento do sistema nervoso, cicatrização de feridas.

Também ovos de peixe pescada polaca contém uma grande quantidade de sódio, que é muito importante para suportar a pressão arterial normal, facilita a transmissão de impulsos nervosos e reduzir os músculos, assim, mantido em bom estado o sistema nervoso humano.

Caviar pollock conteúdo de fósforo inferior vermelha vitela, e o fósforo é um componente importante do tecido ósseo. Mas, gordura, ovos pollock vez menos sete, graças ao que ela pode ser consumida por pessoas, придерживающимся receitas pouco de dietas. Aqui, por exemplo, caviar pollock menos калорийна caviar kety. É sabido que 250 calorias contém ovos em kety, na vitela pollock – apenas 131.

Com a ajuda de caviar pollock corpo está se recuperando do abuso de bebidas alcoólicas (ocorre deficiência de vitamina A). Tal falha leva à interrupção de processos metabólicos e de integridade do sistema nervoso central.

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Também no uso de vitela pollock melhora a memória, porque ele tem grande quantidade de vitamina PP (ácido nicotina) que afecta os vasos, улучшающего a microcirculação, a coordenação motora, a memória.

Ao comprar caviar pollock lembre-se que comer a sua necessidade de ser, só quando é fresco. Definido o frescor na aparência de ovos deve ser elástica e разбористые, pelo cheiro - ele deve ser икорный, agradável, de gosto - que deve ser inerente a vitela deste tipo de peixe.

Existe uma enorme variedade de pratos, com tal componente, como ovas de pollock. A receita abaixo, diversifica o seu pequeno agradar o seu gosto de você e seus convidados.

Mas lembre-se, assim como o caviar este peixe muito salgado, então ela é contra-indicado às pessoas que sofrem de гастритами, úlceras do estômago e do duodeno, гипертоникам, e, claro, as pessoas têm reações alérgicas a frutos do mar.

"Тарамосалата"

Para preparar este prato, você vai precisar de caviar pollack - duas colheres de sopa, meio quilo de miolo de pão branco ou migalhas de pão, azeite - 100 gramas, um dente de alho espremido suco de um limão.

Molhe na água a migalha de pão e retire. Coloque no liquidificador o caviar e o alho, role (velocidade média). Adicione o suco de limão fresco e a manteiga. Misture até uma massa homogênea. Coloque em um bol ou faça sanduíches, decore com salsa fresca e alimente sobre a mesa.

Como sal de caviar pollock

Cerca de meio quilo de caviar pollack, adicione duas colheres de chá colheres de chá de sal, uma colher de chá de açúcar (dá um sabor especial). Seguinte, se você caviar em ястыках, encha-o com água morna com, размешивая um garfo, se há uma camada, ela deve aparecer, retire, vire a peneira, deixe-o bem drenados, coloque em um recipiente. Se o caviar é comida pronta congelada, proceder à засолке imediatamente. Em um recipiente, adicione o sal e o açúcar. Para um sabor bem preservada, aplique algumas gotas de suco de limão, adicione uma colher de chá de óleo de oliva. Você também pode adicionar um pouco de tempero: as ervas, a pimenta do reino. Em seguida, mexa com caviar. Tudo pronto, agora que ela vai ficar algumas horas na geladeira, pode-se deixar durante a noite.