Pollack bezieht sich auf die benthischen пелагической холодолюбивой Fisch aus der Gattung минтаев. Der häufigste Fisch Kabeljau im Pazifischen Ozean (nördliche Teil). Seelachs einer der wichtigsten Speisefische in Russland.
Der Kaviar Seelachs
Leider Rogen dieses Fisches bringt uns nicht viel Respekt, denn der Preis ist billiger als bei rotem Kaviar, und die Form weniger vorzeigbar. Aber ob Sie denken, dass der rote Kaviar ist viel besser als Kaviar Seelachs?
Seine Eigenschaften, es ist in keinem Fall schlechter als schwarzer oder Roter Kaviar. Eier Fisch Seelachs enthält sehr große Mengen an Vitamin E und C, die so wichtig für den menschlichen Körper für die Blutbildung, für Verbesserung des Nervensystems, der Heilung von Wunden.
Auch in der Wade Fisch Seelachs enthalten viel Natrium, das ist sehr wichtig, um unterstützt einen normalen Blutdruck, fördert die übertragung von Nervenimpulsen und der krzung der Muskeln, somit in gutem Zustand das Nervensystem des Menschen.
Kaviar Seelachs nach dem Inhalt des Phosphors schlechter als Roter Kaviar, und Phosphor ist ein wichtiger Bestandteil des Knochengewebes. Aber Fett in der Wade mal Pollack in sieben weniger, wodurch es den Menschen verzehrt werden können, zum kalorienarme Ernährung. Hier, zum Beispiel, Kaviar Seelachs weniger Kalorien Kalb chum. Es ist bekannt, dass 250 Kalorien enthält Kalb Kumpel, und in der Wade Pollack – nur 131.
Mit Hilfe der Waden Pollack Körper erholt sich von Alkoholmissbrauch (tritt ein Mangel an Vitamin C). Ein solcher Fehler führt zu einer Störung der Funktionsfähigkeit des Stoffwechsels und des zentralen Nervensystems.
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Auch beim Verzehr von Kaviar Seelachs verbessert sich das Gedächtnis, weil darin eine Menge Vitamin PP (Niacin Säure), erweitert die kleinen Blutgefäße, verbessert die Mikrozirkulation, Koordination, Gedächtnis.
Beim Kauf von Kaviar Seelachs denken Sie daran, dass gegessen werden muss, nur wenn es frisch ist. Bestimmt die frische nach dem Aussehen der Eier - Sie müssen elastisch sein und разбористые, durch den Geruch - es muss Kaviar sein, angenehm, abschmecken - es sollte innewohnend Wade diese Art von Fisch.
Es gibt eine Vielzahl von Gerichten mit einer solchen Komponente, wie Kaviar Seelachs. Das Rezept unten, diversifiziert Ihren Tisch, schätzen seinen Geschmack Sie und Ihre Gäste.
Aber erinnern Sie sich daran, so wie der Kaviar der Fisch sehr salzig ist, dann ist es kontraindiziert für Menschen, die an Gastritis, Geschwüren des Magens und Zwölffingerdarms, Bluthochdruck, und natürlich Menschen, die allergische Reaktionen auf Fisch und Meeresfrüchte.
"Тарамосалата"
Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie ein Kaviar Seelachs - zwei Esslöffel, ein halbes Kilo Brot-Krumen weiß oder Semmelbrösel panieren, Olivenöl - 100 Gramm, eine Knoblauchzehe, frisch gepressten Saft einer Zitrone.
Machen Sie Brotkrümel in Wasser und wringen. Setzen Sie in einem Mixer Eier und Knoblauch, Blättern Sie durch die (mittlere Geschwindigkeit). Fügen Sie frischen Zitronensaft und öl. Schneebesen, bis eine homogene Masse. Legen Sie in bol oder machen Sie Sandwiches, frischer Petersilie garnieren und servieren.
Wie Eier Salz Seelachs
Etwa ein halbes Kilo Kaviar Pollack fügen Sie zwei Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker (gibt einen besonderen Geschmack). Weiter, wenn Sie Kaviar in ястыках, füllen Sie es mit warmem Wasser, mit einer Gabel umrühren, wenn es einen Abdruck, sollte es auftauchen, entfernen Sie Sie, Falten in ein Sieb, lassen Sie gut abtropfen, legen Sie in den Behälter. Wenn Kaviar fertige gefroren, gehen Sie auf die Beiz ein. In den Behälter mit Salz und Zucker. Damit sich der Geschmack gut erhalten, tropft ein paar Tropfen Saft der Zitrone, fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl. Sie können auch fügen Sie Gewürze: Kräuter, Pfeffer. Dann rühren Sie die Eier. Alles ist bereit, jetzt lassen Sie es aufstehen ein paar Stunden im Kühlschrank, kann über Nacht bleiben.
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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."
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