Seco de vinho espumante prosecco. Champagne e prosecco - qual a diferença?

Um dos vinhos mais populares na Itália é prosecco. Este borbulhante bebida famosa pelo seu agradável sabor refrescante e está disponível por um preço. A combinação desses dois importantes fatores faz com que o italiano champagne prosecco adequado tanto para um evento de gala, assim, para um piquenique na natureza.

é Originária da Roma Antiga

Esta bebida é rica em história. Na Roma Antiga-lo com sucesso produziram e com prazer desfrutado de vinho, matéria-prima para a qual serviu de uvas de variedades Глера. Uma bebida refrescante, com aroma frutado e moderada fortaleza os romanos chamavam de пуччино. Ao contrário dos modernos análogas, ele não foi o espumante, mas valorizada por ser um excelente освежал no verão.

Hoje, a tecnologia de Charme prosecco é caracterizada pela presença de bolhas de gás. Favorito para os italianos, ele é um dos elementos mais importantes da cultura nacional.

Criado para desfrutar

Em casa desta bebida, nas cidades de Вальдобьядене e Конельядо, é que as pessoas realmente sabem apreciar o sabor da vida, que flui aqui tranquila e sem barulho. Criado para o prazer, prosecco como nada é feliz a personificação do sonho italiano, para se alegrar coisas simples casada e lazer.

Prosecco – champagne, que surgiu no mercado internacional, muito mais tarde de seu eminente companheiro dos francesa de Champagne. Apenas na década de 60 do século passado sobre ele ouviu fora da Itália. A combinação de excelentes qualidades gustativas e custo razoável de imediato fez com que este vinho popular. Agora prosecco produzem não só na Itália, mas também no Brasil, Argentina, Romênia e até mesmo da Austrália.

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Prosecco – champagne para o povo

Atualmente, para a produção deste vinho seco é usado uvas de variedades Глера, mas também se aplicam Бьянкетта, Вердизо e Perera. O mais valioso é considerado prosecco, feito a partir de matérias-primas, produzidos na localidade de Картицце. Vinha aqui amadurecem na altitude de 1000 metros acima do nível do mar, e o período de enchimento de videiras mais longo. Isto permite-lhe obter um extraordinário sabor da bebida, que é considerado o melhor prosecco no mundo. No entanto, vale ressaltar que o custo é relativamente pequena.

Isso explica a incrível popularidade do prosecco. Champanhe, cujo preço começa a partir de 40 euros por garrafa, dificilmente se pode chamar disponível para o consumo de uma bebida. A tecnologia de sua produção é bastante complicado e demorado. Preço de prosecco é em torno de 10-15 euros por garrafa.

Como semelhantes e tão diferentes

Essas bebidas são realmente semelhantes, e o simples homem da rua mesmo, não será capaz de indicar com precisão, em qual copo está prosecco. Champanhe no sentido clássico, tem muito significativas diferenças, que são devido as características de sua produção.

Agora o champagne de Reims são feitos em tecnologia Methode Champenoise, o que implica a saturação da bebida dióxido de carbono, resultante de uma fermentação secundária. Ele é realizado diretamente em garrafas, que são colocados na horizontal. O processo de carbonização dura no mínimo 9 meses. Isso se reflete no custo de champanhe, que muitos consideram de alta. A diferença na tecnologia de fabricação – não é a única coisa que é diferente de champanhe de prosecco. No sabor francês de vinho espumante são sentidos com notas de pão-de-ló, as amêndoas, цитрусов, pêssego e cereja. As bolhas do champanhe mais afiadas e resistentes.

A base do processo de fabricação de prosecco está método de Charme, quando o secundário, a fermentação ocorre em pote de capacidade. Saturada do dióxido de carbono, o vinho engarrafado. Esta bebida é bom jovem, porque depois de 2 anos de armazenamento, ele começa a perder suas propriedades originais. A presença abundante de espuma mais comum para o prosecco, champanhe, normalmente caracterizado por um moderado formação de espuma. As bolhas italiana de vinhos menos resistente, e no sabor lidas as notas de frutas exóticas, maçã verde, madressilva, pêra e o creme de nuances.

Variedade prosecco

Para quem está diante de um dilema: o prosecco – champagne, o preço é um dos mais brilhantes e bons argumentos em favor de vinho italiano. No momento em que na Europa esta disponível, pelo valor de bebida, bate todos os recordes de popularidade de pessoas de diferentes idades e posições sociais.

Prosecco está dividida em vários tipos de conteúdo de açúcar. Ele pode ser extra-seca (de 12 g/l) e secas (20 g/l). Uma espécie separada atua espumante prosecco brut, o conteúdo de açúcares em que é de 15 g/л. Hoje brut – um pouco destorcido marca entre os amantes e apreciadores de vinhos. De príncipe a empresa Martini lança de elite de uma bebida deste tipo, que tenha um custo acessível, não pode ser chamado. Os especialistas afirmam que esta não é a melhor brut e баснословная preço é devido em grande nome do fabricante e uma empresa de marketing de bebida.

Características tipos de prosecco

Há vários tipos de prosecco dependendo de suas características.

• Tranquille, que significa "sereno". É um vinho de preço médio é menor do espumante, e a quantidade de seuso lançamento é muito pequeno – apenas 5% de todos os italianos prosecco.
• Spumante – completo brut, re-fermentação do qual está a uma pressão de 3 atmosferas. O custo também está em um nível médio.
• Frizzante é uma espécie de compromisso entre os dois acima nominado vinhos, ele é exportado, em pequenas quantidades. O seu preço pode ser diferente e depende da variedade da uva, usada como matéria-prima.
• Superiore de Cartizze – o mais alto grau de брюта, que são fabricadas a partir de vinhas, com o lendário morro Картицце. Este espumante prosecco viajante tem o mais lisonjeiro. Superiore de Cartizze recebeu o status ão grands Crusç ã o mais alto na produção de vinho.

Estas informações devem indicar no rótulo e muito pode dizer para o consumidor sobre a natureza de vinho espumante.

, Onde fazem presente prosecco?

Ao Escolher uma garrafa de prosecco, deixe de prestar atenção não só para o tipo de vinho, mas em um lugar onde sua produziram. Hoje, este bebida, por direito, são chamados a ser o que é feito no Veneto e da região de Friuli-Venezia Giulia.

Um dos mais populares de vinhos espumantes de excelente qualidade é o espumante prosecco ão ПассаПарола". Isso brut спуманте da região de Veneto. Limpo, elegante e um sabor refrescante e frutado-floral este prosecco foi premiado com a mais alta de prêmios internacionais. O custo das garrafas ão ПассаПарола» está dentro de 1000 rublos, mas a qualidade de seus apreciado muito maior.

Como e com que sirva de prosecco?

Como o champanhe, prosecco é servido em copos de cristal em forma de flauta. São eles que contribuem para longa para a retenção de bolhas de gás na bebida. Antes de servir prosecco devem esfriar antes de 8 e de oferecer aos clientes como aperitivo ou para complementar a sua refeição e десертам.

Devido ao fácil e ненавязчивому gosto é um vinho seco é bom e combina com vários pratos, não interrompendo o seu gosto e dando novas e interessantes notas habituais produtos.

No comemoracoes de prosecco pode apresentar como um aperitivo, para complementar seu fruto. Também esta bebida é capaz de fazer uma boa empresa de peixes e морепродуктам. Esta combinação é clássica para champanhe e vinhos espumantes.

Um jantar de família, o prato principal que é ave ou carne de caça, também pode ser completada por uma garrafa de prosecco. Saborosa bolos, saladas de frutas, sorvetes e outras sobremesas perfeitamente compatíveis com o брютом. Graças a moderar o conteúdo de açúcares neste vinho a doçura de tais produtos não é enjoativo. Prosecco enriquece sobremesas nobre de fruta e creme sabor, dá um petisco кислинку.

Cocktails com prosecco

Este vinho pode servir como uma excelente base para a elaboração de cocktails. Você pode experimentar com uma variedade de frutas, especiarias, sorvete.

Aqui estão algumas idéias para a construção de bebidas em uma ocasião especial:

• Para um piquenique romântico, você pode preparar um coquetel de prosecco com morangos. Para isso, é necessário ¾ copo de suco de laranja, 150 g perfumados frutos, uma colher de sopa de açúcar, um par de folhas de hortelã e vinho a gosto. Para obter o maior prazer de um coquetel, você vai precisar preparar-se com antecedência e levar consigo uma pequena geladeira portátil. A partir de morango, o açúcar e o suco de laranja é necessário preparar o purê no liquidificador e, em seguida, ignorá-lo através de uma peneira. Este pré-fabricadas, traga a natureza. Já no local do piquenique coloque copos na geladeira por 15 minutos, depois retire-os e coloque-a cada 1 ou 2 colheres de sopa de purê de framboesa. De cima precisa encher de prosecco por gosto e decorar folha de hortelã fresca.
• Surpreenda os seus convidados incrivelmente delicioso десертным um cocktail ão Bellini". Para fazer isso você precisará de 1,75 l prosecco, 4 grandes maduros de pêssego e cana-de-açúcar a gosto. Frutas precisará limpar a casca e a polpa transformar em puré com a ajuda de um liquidificador. Em a massa всыпьте o açúcar e bata novamente. Pronto o purê, misture com gelado de prosecco e engarrafe a copo. Quando a alimentação de hóspedes cocktail, você pode decorar com um pedaço de pêssego.

Um sabor Agradável e fascinante de fruta-cor creme sabor de prosecco sido amado gourmets de todo o mundo. Preço acessível a bebida tornou-se um dos vinhos mais populares. Chegou a hora de você apreciá-lo.