Ainda no старорусские tempos foi tomada cozinhar o kvass de diferentes de cereais, como aveia, trigo ou centeio. Na sua fabricação foram utilizados vários suplementos de ervas, por exemplo, ervas, frutas ou legumes. Ele era diferente, não só a facilidade de cozinhar, mas também com a presença de um grande número de propriedades úteis, incluídas em sua composição.
Ao mesmo tempo, cada família tinha a sua receita варения desta bebida. Estas receitas preservada até hoje em dia e amplamente utilizado por chefs de vários países. Neste artigo veremos como fazer a bebida em casa.
Para começar, é necessário notar que a cerveja e a bebida têm em sua composição os mesmos ingredientes, no entanto, eles diferem na maneira de cozinhar. Assim, a cerveja resultante de uma fermentação alcoólica, em alum í fermentação azedo, durante o qual aparecem láctico, acético, fórmico e dióxido de carbono, bem como o álcool, o que confere à bebida um gosto e sabor.
De Cozinhar home kvass pressupõe a existência de tais ingredientes: um quilo de ржаных de migalhas de pão, dez litros de água, por cerca de vinte e cinco gramas de fermento de menta, uma xícara de açúcar, e cinqüenta gramas de passas.
Migalhas de Pão põem em uma panela, despeje a água fervente e deixar em quatro horas. Resultante de uma infusão de filtro de papel, põem nele o fermento, hortelã e açúcar, servido com uma toalha e deixar por seis horas de fermentação. Quando aparecer a espuma, kvass filtrado e engarrafado, adicionando um pouco de passas, e depois empilhá-los em um lugar frio em três dias.
Da mesma forma, você pode cozinhar Pedro israel. No entanto, em vez de hortelã nele põem o mel (cinqüenta gramas) e rábano ralado (cinqüenta gramas).
Considere como fazer a bebida em casa a maçã e a cenoura. Para isso, é necessário ter disponível em: dez maçãs médias, três cenouras, meia xícara de açúcar, cinco litros de água, uma colher de chá de fermento seco e camomila.
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Maçãs é preciso lavar, e, não чистив, corte em fatias. A cenoura limpam, são friccionadas no ralador grosso e misturado com maçã. O formado massa adicionam água, em que o pré-criados o fermento e o açúcar, tudo misturado e deixar por um dia para a fermentação. Depois de um tempo kvass movem em um lugar frio em dois dias, em seguida, filtro de papel, e o bagaço é usado para a preparação de uma nova bebida.
Mais uma receita de como fazer a israel da casa de aveia.
Ingredientes: um copo de aveia, quatro colheres de sopa de açúcar, e cinqüenta gramas de passas.
Aveia bem lavado e transferem em трехлитровую garrafa e, em seguida, adicionam açúcar e as passas, pré-промыв de água. Tudo isso, despeje a água fria (кипяченной), o banco serve gaze, e o colocam em quatro dias, bem iluminado, e depois de um tempo o escorra. Deve-se notar que o restante aveia você pode usar o até quatro vezes, cada vez que se adicionando o açúcar em uma colher de sopa de menos.
Considere como fazer a israel da casa de arroz. Para isso, é necessário: cem gramas de arroz cozido, um litro e meio de água, uma colher de sopa de passas, e cem gramas de açúcar, uma pitada de levedura.
O Arroz bem lavado, отваривают em água e sal, откидывают em uma peneira e остуживают. Adicionam a ele, o fermento, as passas e a colher de açúcar, tudo mudar em uma toalha, enrole e deixe por uma hora. No restante do açúcar adicionam água e despeje por ela arroz, que é servido em forma de filme e deixam em quatro dias. Na época, quando é formada uma película квасе, a bebida será totalmente pronto para o consumo, ficará apenas a sua coe e adicione as passas.
Portanto, antes de preparar a bebida em casa, é necessário escolher um que você gosta receita e comprar todos os ingredientes necessários. Preparar esta bebida não é de muito trabalho. Ele não é só capaz de apagar a sede, mas também para dar o sabor especial de outra refeição, onde ele é usado como um dos ingredientes.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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