Cozinhar a coalhada em casa

Data:

2018-10-20 17:50:11

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Queijo cottage – o único de seu valor nutricional do produto, que é útil para quase todos. é especialmente necessário ele em uma idade precoce, quando ocorre um aumento da criança, ele começam a aparecer os dentes, e a necessidade de cálcio e proteínas é alta, e, como se sabe, o queijo cottage – uma das melhores fontes de ambos. Infelizmente, no nosso tempo, é difícil ter a certeza da qualidade dos produtos, e a criança precisa de tudo o que há de melhor, mais fresco e natural. Claro que existem produtos especiais para crianças, mas eles são, por vezes, muito caro, e nem sempre acessível para pais jovens, especialmente se o bebé fica artificial amamentados. Para resolver o problema ajuda a cozinhar a coalhada em casa a partir de leite ou de iogurte necessária teor de gordura.

Para fazer a coalhada em casa, precisa de um leite azedo ou já pronto kefir. Se você parou no leite, o melhor é adquirir a coisa mais normal do leite em pacotes, porque, em primeiro lugar, ele tem várias opções de gordura, pode seleccionar e, em segundo lugar, é garantido скиснет ao contrário de leite em embalagens de papelão, em terceiro lugar, ele é pasteurizado e, consequentemente, mais seguro, e, digamos, caseiro, leite para fazer queijo cottage, normalmente, não cozidas, e a absoluta segurança de tal requeijão não garante. Se Você optar por fazer a coalhada em casa do iogurte, o kefir em pacotes também será a melhor escolha. O leite pode ser заквасить de maneira convencional, adicionando algum produto de leite fermentado e depois de algum tempo, você pode acelerar o processo de aquecer essa mistura em fogo baixo até a completa створаживания. De preferência, antes de esperar um pouco para o leite свернулось, com certeza.

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Para preparar o requeijão em casa, você precisa aquecer o iogurte ou leite azedo de uma maneira especial, para não ferver e прогрелось uniformemente – assim творожок acontece suave e delicioso. Métodos para isso, há vários. O mais seguro – é a água do banho, mas pode ser também no forno, colocando lá uma lata de fermento. Em qualquer caso, tem que acompanhar de perto o leite e a não perder o momento, quando творожная massa totalmente se separa do soro de leite, e ela, por sua vez, começa começar a ferver, caso contrário, o requeijão acontece difícil. Se você decidiu que sua opção - a preparação de requeijão em casa, desta vez você precisa aprender a definir com a máxima precisão. Em seguida, os pratos, é necessário retirar do fogo e esperar, quando o soro é totalmente отслоится, e toda a massa totalmente subir até o topo. Em seguida escorra o soro através da gaze, melhor, dobra em várias camadas, e творожок pronto. Pode pendurar a gaze com requeijão por algum tempo, para que o excesso de líquido em vidro – então o requeijão vai mais secas.

Para quem não utilizar produtos ácidos, e também para quem precisa de uma maior ingestão de cálcio, o que pode cozinhar кальцинированный творожок. Ele é feito a partir de leite normal pelo aquecimento com a adição da solução de cloreto de cálcio. Cozinhar a coalhada em casa sobre esta receita é a seguinte: em um litro de leite é retirado duas colheres de sopa de cloreto de cálcio e são adicionados ao leite, подогретое até 40-50 graus, e a mistura é levada ao ponto de ebulição. Como regra geral, o leite é minimizado imediatamente após a adição da solução, e se isso não aconteça, você precisa adicionar mais um pouco até que ele ainda não coalhar. Quando o fizer, precisa constantemente de uma tentativa depois de cada adição, caso contrário, você pode receber um gosto amargo, e o teor de cálcio é excessivo, e isso também é ruim. A fim de requeijão com certeza foi, precisa comprar некипяченое leite, por exemplo, em pacotes. кальцинированный творожок é muito gentil e tem muito agradável cremoso, e as crianças pequenas a comer com prazer.

O Mais delicioso requeijão acontece, é claro, fora de casa do leite. Toda as crianças pequenas e pessoas com algumas doenças que, claro, não é apropriado, mas se não há contra-indicações, mas a confiança absoluta segurança de leite tem, então, o melhor é cozinhar a coalhada dele. Cozinhar a coalhada em casa do leite pode ocorrer por qualquer um dos métodos. Se uma lata de leite para deixar киснуть não размешивая e, em seguida, colocar para cozinhar com queijo no forno – acontece um delicioso requeijão com grandes pedaços: tal não acontece, não a partir de um магазинного de leite. 


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