Zubereitung Quark zu Hause

Quark – einzigartig in seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften Produkt, das ist nützlich, fast alle. besonders notwendig ist es in einem frühen Alter, wenn das aktive Wachstum des Kindes, hat er die Zähne beginnen zu erscheinen, und der Bedarf an Kalzium und Proteinen hoch ist, wie bekannt, Quark – eine der besten Quellen für beides. Leider sind in unserer Zeit schwierig, sicher zu sein als in den Produkten, sondern das Kind muss immer nur das beste, frisch und natürlich. Es gibt natürlich auch spezielle Kinder-Produkte, aber Sie sind manchmal unverhältnismäßig teuer, und es ist nicht immer leisten, junge Eltern, besonders wenn das Kind auf der künstlichen Fütterung. Das Problem lässt sich lösen Zubereitung Quark zu Hause aus Milch oder Buttermilch notwendigen Fettgehalt.

, um den Quark zu Hause, müssen Sie entweder saure Milch oder fertige Kefir. Wenn Sie bleiben auf der Milch, ist es am besten, ganz normale Milch kaufen in den Paketen, weil, Erstens, es hat mehrere Optionen Fettgehalt, und Sie können wählen, zweitens, ist es garantiert Sauer drehen zu nehmen im Gegensatz zu Milch in Kartons, drittens, es пастеризовано und dementsprechend sicher, sondern zum Beispiel hausgemachte Milch für die Zubereitung von Quark in der Regel nicht gekocht, und die absolute Sicherheit einer solchen Quark nicht garantiert. Wenn Sie sich entscheiden, machen Quark zu Hause aus Joghurt, Kefir in den Paketen wird auch die beste Wahl. Milch kann заквасить in der üblichen Weise, indem er irgendein milchprodukt und nach einer Wartezeit für eine Weile, und Sie können den Prozess beschleunigen, erhitzen Sie diese Mischung bei schwacher Hitze bis zur vollständigen створаживания. Es ist ratsam davor noch ein bisschen warten, damit die Milch свернулось sicher.

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Für die Zubereitung von Quark im Hause, zu heizen Kefir oder saure Milch in besonderer Weise, dass er nicht kochte und gleichmäßig aufgewärmt – so kann man Quark wird zart und schmackhaft. Möglichkeiten dafür gibt es einige. Die zuverlässigsten – das Wasserbad kann aber auch im Backofen, indem Sie dort ein Glas mit Sauerteig. In jedem Fall müssen Sie sorgfältig überwachen die Milch und in diesem Moment nicht, wenn Curd die Masse vollständig trennt sich von der Molke, und Sie wiederum nicht zu Kochen beginnt, da sonst der Quark wird hart. W enn Sie sich entschieden haben, dass Ihre Variante - Zubereitung Quark im Hause, dann ist dieser Moment müssen lernen, mit höchster Präzision zu bestimmen. Dann das Geschirr muss vom Herd nehmen und warten, bis das Serum vollständig Peelen, und die ganze Masse vollständig nach oben steigen. Danach muss man die Molke abgießen durch Gaze, besser, gerolltes in mehreren Schichten, und Quark bereit. Sie können hängen Sie den Mull mit Quark für eine Weile, um überschüssige Flüssigkeit Glas – dann wird der Käsebruch wird noch trockener.

Für diejenigen, die nicht verwenden Sie saure Lebensmittel, sondern auch für diejenigen, die erhöhte Calciumaufnahme, Kochen, gebrannt Quark. Er wird aus normaler Milch, indem Sie es erwärmen mit einer Lösung von Calciumchlorid. Zubereitung Quark zu Hause nach diesem Rezept ist wie folgt: ein Liter Milch zwei Esslöffel genommen Calciumchlorid Hinzugefügt und in die Milch, erwärmt auf 40-50 Grad, und die resultierende Mischung zum Kochen gebracht wird. In der Regel die Milch rollt sofort nach der Zugabe der Lösung, und falls dies nicht geschieht, dann müssen Sie noch etwas hinzufügen, solange es noch nicht gerinnt. Dabei muss man ständig versuchen, ihn nach jeder Zugabe, sonst wird möglicherweise einen bitteren Geschmack, und der Gehalt an Calcium wird übertrieben, aber es ist auch schlecht. Um den Quark sicher war, ungekochte Milch zu kaufen, zum Beispiel in den Paketen. kalzinierter Quark sehr zart und hat einen sehr angenehmen cremigen Geschmack, und kleine Kinder Essen mit Begeisterung.

Die leckersten Käsebruch wird, natürlich, der Home-Milch. Ganz kleine Kinder und Menschen mit bestimmten Krankheiten er natürlich nicht geeignet, aber wenn keine Kontraindikationen, und das Vertrauen in die absolute Sicherheit der Milch ist, ist es am besten zu Kochen den Quark von ihm. Zubereitung Quark zu Hause aus Vollmilch auftreten einer der oben genannten Methoden. Wenn die Dose mit Milch lassen Sie nicht Sauer umrühren, dann setzen Sie für die Zubereitung von Quark in den Ofen – klappt leckeren Quark mit stückigen: dies wird nicht funktionieren nicht aus welchem Ladengeschäft Milch.