Calorias conhaque e sua composição

Cognac – bebida nobre, nomeada em homenagem a cidade em uma região sudoeste do províncias da França, onde começou a sua história. É originário do francês resistente alcoólica do produto, obtido através da destilação de vinhos brancos e continuar a suportar em barris de carvalho.

A Invenção da bebida

Já no século XII, em regiões do sul da França foi de grandes vinhedos, destinadas exclusivamente para a produção de vinho, que доставлялось pelo mar do Norte da Europa. Durante o transporte do vinho ruim mantiveram suas propriedades de consumo, e no século XVII, foram incorporadas novas tecnologias de preparação para o transporte. O produto final antes da exportação submetido a uma destilação. Esse vinho não mudava de suas propriedades depois de uma longa viagem no mar públicos. Para além disso, a bebida destilada tinha mais intenso o sabor e aroma do que o normal. Após a entrega-lo foi diluída por, aumentando o volume, o que é muito удешевляло transporte.

Um dos enólogos franceses chamou a atenção, que дистиллированное vinho, embebido durante o transporte em barris de carvalho, ganhou novo, o sabor original. Através de experimentos, ele propôs aumentar o tempo de exposição do vinho destilado em barris de carvalho e, posteriormente, usá-lo em diluído. No século XIX, não só na cidade-родоначальнике sob o nome de Conhaque, mas também em outras localidades da França diluído vinho destilado, nascido em barris de carvalho, разливался em garrafas de vidro e implementada como diferente do vinho do produto. O surgimento de um novo álcool da bebida contribuiu para um aumento significativo do número de vinhedos, onde выращивались novos, resistente a doenças e condições de intemperismo variedades.

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, Onde produzem aguardente

Atualmente коньячный a bebida é fabricada na Geórgia, Armênia, no Cáucaso do Norte, e também na Espanha, Grécia e outros países. Mas, de acordo com as normas em vigor para os fabricantes europeus, e o faturamento, a indicar no rótulo da bebida o nome de Cognac só têm direito franceses fabricantes.

Bebidas, produzidos em outros países, é chamado de "brandy» como etílico, tipo de bebida. Calorias conhaque e o brandy é diferente por causa do uso de diferentes matérias-primas.

A Tecnologia de produção e tipos de

Conhaque é feito a partir especiais variedades de uva branca: Uni Blanc, É Branca, Коломбар. A safra é colhida em meados de outubro, depois de uvas comprimido e enviado para a fermentação com duração de algumas semanas, e depois disso дистиллируют material obtido. Para o presente conhaque absolutamente excluída a utilização do processo de produção reforçam a fermentação de substâncias, tais como o açúcar ou sulfatos. Durante a destilação, que separam a fracção com o conteúdo de álcool 69-72%, que ainda é envelhecido em barris de carvalho e o resultado final torna-se o conhaque. O menor tempo de exposição etílico, material em barris de carvalho é de 30 meses.

Com o objetivo de melhorar a cor do produto final, é permitido o uso de caramelo ligeiro ou álcool tinturas em barricas de carvalho стружках. Cor acabado de conhaque ou brandy, se o produto é fabricado fora da França, pode variar de âmbar até marrom claro com toque dourado. A bebida deve ser transparente, livre de impurezas e de inclusões de consistência oleosa. A fortaleza de conhaque deve ser de pelo menos 40%. Dependendo da idade da bebida, que pode variar de três a seis anos, há um conhaque de 3 estrelas, quatro, cinco e seis. Cada uma dessas bebidas tem o seu sabor único. O período de exposição e o tipo de matéria-prima utilizada na produção, em grande parte de influência e de quantas calorias em cognac.Na rotulagem vintage cognacs mais de seis anos, em vez de estrelas no rótulo abreviações: Q (a idade da bebida não menos de seis anos), КВВК (premium conhaque com a exposição de não menos de oito anos), COP (elite velho conhaque, cuja idade for superior a dez anos). Ao todo, são cerca de 2000 conhecidos коньячных casas, tornam a bebida em maior grau famoso. Deve selecionar Hennessy (ão Хеннеси"), Remy Martin (ão Remy Martin"), Martell ("Martel"), Bisquit (ão pão de Ló").

A Composição, propriedades e calorias conhaque

Sobre a composição De conhaques são bastante diversificadas. Os principais componentes são álcoois, ácidos orgânicos e do ésteres. A composição de conhaque – é uma estrutura natural, graças ao qual ele é capaz de exercer efeitos benéficos sobre o corpo. A bebida tem propriedades antioxidantes devido ao seu conteúdo de substâncias biologicamente activas. Assim, a presença em sua estrutura de tanino e de tanino promove uma melhor усваиванию pelo organismo de vitamina С. Taninos também têm ação anti-inflamatória. Também deve ser notado que ao beber esta bebida deve considerar o conteúdo de calorias de conhaque, que é de 235-240 kcal por 100 gramas.

Esta nobre bebida expande os vasos sanguíneos e reduz a pressão arterial. Ele melhora o apetite e da produção de suco gástrico, e, em alguns casos, até mesmoelimina dores de estômago. Naturalmente, quanto melhor o conhaque, o melhor que ele afeta o corpo. Aquecido a bebida com mel e limão é eficaz contra resfriados e dor de garganta. É reconhecido que algumas gotas de aguardente, e adicionados de chá preto, contribuem para fortalecer o sistema imunológico.

Conteúdo Calórico de conhaque depende muito do seu tipo e do período de exposição. Neste bebida falta de proteínas e gorduras. O teor de carboidratos não exceda de três por cento. A composição de conhaque em termos de recursos, é possível enunciar assim: o álcool – não menos de 33 gramas por cem gramas da bebida, a água, a fibra dietética, mono e dissacarídeos, minerais (potássio, cálcio, sódio). Esses componentes são os principais, mas pode variar dependendo do fabricante e da receita.

Quanto custa o conhaque

Atualmente, o mundo tem alguns milhares de коньячных casas, fabricam produtos com a mais extensa gama. Custo do tradicional cognacs mais frequentemente depende do preço das matérias-primas, tecnologia de produção, a velocidade do obturador e valor de marca. Assim, o custo de emissão de garrafa de conhaque, por exemplo, dram de produção, pode começar a partir de 41 dólar dos EUA, enquanto o preço de uma bebida qualquer casa francesa não cai abaixo de 200 unidades de padrão. Existem elite tipos de brandy, cujo valor pode ser superior a 1 milhão. Estas variedades são mais de cem anos de exposição são feitos os melhores коньячными casas, enquanto os estoques de alguns deles são limitados.

Assim, as dez mais caros de brandy abre uma bebida valor de 4 700 $ (Courvoisier L’Esprit Decanter), em palma, o campeonato pertence a Henri IV, Cognac Grande Champagne – o custo de uma decorada com pedras preciosas garrafas é de 1 875 000 $.

Como bebem conhaque

Muito difícil fazer uma média de valor e padronizar a quantidade de calorias em cognac, mas quando usado vale a pena considerar este fator. Esta bebida bebem em temperatura ambiente. Ele não é resfriado, como vodka, e não é aquecida, não испарялась parte do sabor. Коньячные copos, tradicionalmente, amplo e приземистой forma, globosas, restrito à parte superior. Esta embarcação está convenientemente colocada na palma da sua mão, com uma bebida quente o calor da mão. Recomendado откупоривать uma garrafa de conhaque por meia hora antes de beber, isso dá a oportunidade de se espalhar a fragrância de quarto. Os franceses tradicionalmente preferem a combinação de conhaque com chocolate e os charutos. Existia na Rússia a tradição de beber conhaque com uma fatia fresca ou засахаренного de limão.