Peru de natal: as receitas de pratos suculentos

O peru de Natal - este é um ótimo prato. Mas, é preciso ter em mente, a carne, como o bastante seco, portanto, de cozinhar vai exigir o cumprimento de uma tecnologia especial.

A regra Básica é de que no início de sua разделывания, as aves devem ser, necessariamente, descongelar corretamente. Para fazer isso, colocar na geladeira e esperar o resultado. Se o bird é grande, vai demorar mais alguns dias. Mas é preciso esperar.

Que incide sobre o tempo de cozimento. Запекание no forno deve ser não inferior a duzentos e cinqüenta graus, e em 1 kg de peso precisará de cinqüenta minutos até uma hora. No caso, se o prato fecha a folha, o tempo é reduzido a quarenta minutos, à mesma temperatura. Mas, cozinhar, em um pacote precisa produzir quando a temperatura é de duzentos graus e não mais do que 45 minutos a 1 кг.

O Tradicional peru de natal. Na noite em тушке fazer um aprofundamento de uma faca afiada e coloque neles as metades de alho, misturado com peito de frango congelado gordura. Quanto mais, melhor. Обмазываем o azeite e a mistura de especiarias favoritas. Por exemplo, цельнозерновая mostarda e início аджика. Тушку обкладываем de fora e de dentro de sálvia, alecrim, hortelã e tomilho. No fundo жаростойкой panelas colocamos quartos de maçã e de limão, e em cima - o peru de costas para baixo. Обкладываем-lo cru peito de frango gordura e cobrem toda a superfície de tiras de bacon. Agora, embrulhar em papel alumínio e colocar no frio durante a noite. No dia seguinte, pré-fabricada, é recomendável se apossar de algumas horas, antes de enviar no forno e remova o papel alumínio.

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Únicos palatabilidade tem de peru com maçã. Para a sua cozinha precisará marinar тушку e deixar em um quarto em três dias. No пятикилограммовую o pássaro precisa da próxima recarga. Cerca de 6 litros de água, misture com as 7 grandes colheres de sopa de sal, пакетиком pimenta ervilhas, разломанной varinha de canela, uma colher grande de cominho, 80 gr. a mistura de especiarias favoritas com mostarda em quantidades iguais, 3 meses de cravo, é de 1/4 de xícara de açúcar, rodelas duas cebola, 5 esmagado por rodelas de alho, натертым a raiz de gengibre e измельченным laranja, 100 gr. o mel fresco com salsa e coentro. Após três dias de se apossar de um pássaro, o cuidado de limpar a toalha da marinada. Dentro de uma carcaça colocar as fatias de maçãs ácidas, imolar e avaliar a superfície de tiras de gordura de porco. Asse em um pacote. Nele, é recomendável cortar um estar para sair o vapor. Peru de natal estará pronto daqui a dois com um pouco de horas.

Além do recheio de maçã pode oferecer outras opções para escolher. Por exemplo, o recheio com a carne e ervas perfumadas. Pique finamente uma cebola e misture-a com 2 dentes раздавленного de alho em cubos 3 talos de aipo e de um ácido da maçã, нарубленным feixe de coentro, 300 gr. frango de carne. Recheio cuidadosamente impedir, tempere com sal e adicione desfiado perfumado de ervas de sua escolha. Isso pode ser tomilho, alecrim e hortelã fresca.

Ou outras coisas com o pássaro chucrute com batata. Meio quilo de tubérculos ferva uniforme, mais esfriar, descasque e corte em quatro partes. 300 gramas de repolho em conserva misturar com com finamente луковицей e adicionar a картофелю. Resultante de uma mistura de colocar em четырехкилограммовую тушку que impor bacon. Preparando o peru, em um pacote de cerca de 2 horas. Você pode oferecer aos hóspedes, simultaneamente, um prato quente e perfumado prato, impregnado de gordura de aves.

O peru de Natal é servido em um prato grande sobre a mesa festiva inteiro, é cortado com uma faca afiada em tiras finas de carne, a partir do peito. Cada hóspede colocar alguns pedaços de aves e certifique-se de enfeite.

Aprecie a sua refeição!