Різдвяна індичка: рецепти приготування соковитого страви

Дата:

2018-11-20 23:20:10

Перегляди:

251

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Різдвяна індичка - це приголомшливе блюдо. Але, потрібно мати на увазі те, м'ясо її досить-таки сухе, тому приготування вимагатиме дотримання спеціальної технології.

Основне правило полягає в тому, що до моменту початку її оброблення, птицю потрібно обов'язково правильно розморозити. Для цього помістити в холодильник і чекати результат. У тому випадку, якщо тушка велика, це займе кілька днів. Але треба чекати.

Особливу увагу приділити часу приготування страви. Запікання в духовці повинна бути не менше двохсот п'ятдесяти градусів, а на 1 кг ваги потрібно від п'ятдесяти хвилин до однієї години. У тому випадку, якщо страва закривається фольгою, то час скорочується до сорока хвилин при тій же температурі. Але, приготування в спеціальному пакеті потрібно проводити при температурі двісті градусів і не більше 45 хвилин на 1 кг.

Традиційна різдвяна індичка. На ніч в тушці зробити поглиблення гострим ножем і помістити в них половинки часнику, змішаного з замороженим курячим жиром. Чим більше, тим краще. Обмазуємо оливковою олією і сумішшю улюблених спецій. Наприклад, цільнозернові гірчиця і домашня аджика. Тушку обкладаємо зовні і всередині шавлією, розмарином, м'ятою і чебрецем. На дно жаростійкої посуду поміщаємо четвертинки яблука і лимона, а зверху - індичку спиною вниз. Обкладаємо її сирим курячим жиром і покриваємо всю поверхню смужками бекону. Тепер обернути фольгою і поставити в холод на ніч. На наступний день напівфабрикат рекомендується дістати на кілька годин перед тим, як відправляти в духовку, і зняти фольгу.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Неповторними смаковими якостями володіє індичка з яблуками. Для її приготування потрібно замаринувати тушку і залишити в холодному приміщенні на три доби. На пятикилограммовую птицю потрібна наступна заправка. Близько 6 літрів води змішати з 7 великими ложками солі, пакетик перцю горошком, розламаної паличкою кориці, великою ложкою кмину, 80 гр. суміші улюблених спецій з гірчицею в рівних частках, 3 штуками гвоздики, 1/4 склянки цукру, часточками двох цибулин, 5 розчавленими часточками часнику, натертим коренем імбиру і подрібненим апельсином, 100 гр. меду, нарубаної свіжої петрушкою і кінзою. Після закінчення трьох днів птицю дістати, ретельно обтерти рушником від маринаду. Всередину тушки покласти часточки кислих яблук, заколоти і обкласти поверхню смужками свинячого жиру. Запікати в спеціальному пакеті. У ньому рекомендується відрізати куточок, щоб виходив пар. Різдвяна індичка буде готова через два з невеликим години.

Крім начинки з яблук можна запропонувати і інші варіанти на вибір. Наприклад, фарш з м'ясом і запашними травами. Дрібно нарізати одну цибулину і змішати її з 2 зубчиками розчавленого часнику, кубиками 3 стебел селери і одного кислого яблука, нарубаним пучком кінзи, 300 гр. курячого фаршу. Фарш ретельно перешкодити, посолити і додати подрібнені запашні трави за своїм вибором. Це може бути чебрець, розмарин і свіжа м'ята.

Або ж нафарширувати птицю квашеною капустою, з картоплею. Півкіло картоплі відварити в мундирі, далі остудити, почистити і розрізати на чотири частини. 300 грам квашеної капусти змішати з дрібно нарубаною цибулею і додати до картоплі. Отриману суміш помістити в четырехкилограммовую тушку, яку обкласти беконом. Готуємо індичку в спеціальному пакеті близько 2 годин. Можна запропонувати гостям одночасно гаряче блюдо і ароматний гарнір, просочений жиром птиці.

Різдвяна індичка подається на великому блюді на святковий стіл цілком, ріжеться гострим ножем на тонкі смужки м'яса, починаючи з грудки. Кожному гостю покласти кілька шматків птиці і обов'язково гарнір.

Приємного вам апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/18534-kalyadnaya-ndychka-recepty-prygatavannya-sakav-taga-stravy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/18548-weihnachtstruthahn-rezepte-f-r-saftige-gerichte.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/18563-el-rbol-de-navidad-pavo-recetas-de-cocina-jugoso-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/18535-rozhdestvenskaya-t-yetauy-recepter-dayyndau-sochnogo-ta-amdar.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/18509-wi-teczny-indyk-przepisy-kulinarne-soczystego-dania.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/18507-peru-de-natal-as-receitas-de-pratos-suculentos.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18541-y-lba-hindi-yemek-tarifleri-sulu-yemekler.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як сушать шипшина, щоб зберегти в ньому всі цілющі властивості

Як сушать шипшина, щоб зберегти в ньому всі цілющі властивості

Про цілющі властивості шипшини знають всі. Сьогодні практично на кожному дачній ділянці можна зустріти цю рослину. В осінню пору всі господині виконують збір шипшини і його сушіння. Але не всі з них знають, як правильно це робити....

Скільки і як смажити арахіс на сковороді, в мікрохвильовій печі, духовці і мультиварці

Скільки і як смажити арахіс на сковороді, в мікрохвильовій печі, духовці і мультиварці

Зараз в кожному супермаркеті або на найближчому ринку можна придбати абсолютно будь-які горіхи: і сирі та смажені, і чищені, і в шкірці. Вони продаються на вагу і в упаковці, солоні і солодкі, в шоколадній глазурі з різними смаков...

З чого перлова крупа робиться?

З чого перлова крупа робиться?

Про те, з чого перлова крупа робиться, а згодом і потрапляє на наш стіл, знає не кожен. Саме тому подану статтю ми вирішили присвятити цій непростій темі.Загальні відомостіПерш ніж розповісти вам про те, як і з чого робиться перло...

Знаменитий кави лювак: спробуйте справжній смак! Всі секрети кави лювак

Знаменитий кави лювак: спробуйте справжній смак! Всі секрети кави лювак

Кави лювак – найдорожчий у світі напій, але в той же час самий оригінальний. Виготовляють його тільки на трьох островах: Сулавесі, Ява і Суматра. Чим же пояснюється той факт, що ця кава вважається унікальним у своєму роді і ...

Профітролі: рецепт тіста. Крем для профітролей

Профітролі: рецепт тіста. Крем для профітролей

Профітролі - смачний і калорійний десерт. Тісто для виробів готується з однаковим рецептом. Родзинкою цього десерту є те, якою обраний крем для профітролей. Пропонуємо кілька відмінних рецептів.Профітролі. Спосіб приготування тіст...

Ледачі біляші на кефірі з фаршем. Рецепт для тих, хто любить швидше, але смачніше

Ледачі біляші на кефірі з фаршем. Рецепт для тих, хто любить швидше, але смачніше

Напевно багато знають і люблять біляші. Пиріжки – це спогади з дитинства про радість, яку дарувала нам бабуся. Сьогодні біляші, чебуреки, вареники можна купити вже в готовому вигляді в магазині. Розморозив, зварив-посмажив і...