Como preparar o bolo de queijo em casa: receitas com foto

é Incrível, mas o cheesecake é uma das formas mais simples de sobremesas. Você pode facilmente fazê-lo sozinho. O que você precisa para preparar o clássico bolo de queijo em casa? A receita segue abaixo. Para ele, você vai precisar de:

• Meia xícara de biscoitos crocantes;
• 3 colheres de sopa de jantar sem sal de manteiga, derretida;
• 300 gramas de cream cheese;
• 1.5 xícaras de açúcar;
• 1/4 ст. de amido de milho;
• 1 л. sala de jantar de extrato de baunilha;
• 2 ovos grandes;
• 3/4 ст. batidas do creme de leite.

Como é feito tal uma sobremesa?

Um dia antes, como você pretende servir ão вкусняшку" faça a sua fundação. Como você pode ver na foto, o cheesecake, em casa feito, deve ter um delicado moranguinho e gordura coalhada & (queijo) camada.

Aqueça o forno a 180 graus. Esfregue biscoitos em migalhas, misture com uma batedeira com a manteiga derretida. Cubra com esta mistura o fundo de mola formulário, bem спрессуйте. Asse por alguns minutos.

Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata em um nível baixo de cerca de 1/4 de peças de cream cheese, um terço de xícara de açúcar e o amido de milho. Demora cerca de 3 minutos. Adicione o restante do creme de queijo, por trimestre de cada vez, mexendo bem e de limpeza a massa com as bordas da bacia.

Aumente a velocidade de bater e adicione o restante do açúcar, em seguida, a baunilha. Adicione os ovos um a um, mexendo bem a mistura após cada adição. Despeje o creme de leite e continue mexendo até a total homogeneidade. Corretamente preparada recheio vai olhar leve e arejado. Como só você vai ter essa consistência, com cuidado coloque a colher preparado na moranguinho.

Como um asse?

Sempre faz essa torta na água do banho. Isso ajuda a manter o ar quente no forno úmido, facilitando a sobremesa tem cuidado de forma suave e uniformemente. Isto também ajuda a garantir que o seu bolo vai ter elegante topo, sem grandes rachaduras.

O bolo de Queijo clássico em casa é cozido assim. Coloque пружинную o formulário em uma grande panela rasa com água quente. A marca da água deve ser de até aproximadamente a metade das paredes da forma. Coza o bolo de queijo, até que sua borda não se tornará claro-dourado-marrom, e o topo - claro-dourado. Isso leva cerca de uma hora e um quarto. Em seguida, remova o cheesecake de banhos de água, transfira para uma grelha e deixe esfriar por 2 horas em um formulário. Depois disso, cubra alimentos (pode ser de plástico) com filme e coloque na geladeira por uma noite ou, no mínimo, por 6 horas.

Como trazer para a mesa?

Clique para Desmarcar a пружинную o formulário, deixando o queijo na parte inferior. Corte a sobremesa em triângulos, ополаскивая a faca com água morna depois corte cada fatia. Esfrie o restante da torta, cubra firmemente a sua e desfrute no prazo de 2 dias, ou embrulhe e замораживайте até 1 mês.

O Clássico bolo de queijo com molho de morango

Abaixo está uma receita de cheesecake - ão de Nova York», complementada perfumado molho de morangos frescos. Ele é composto por коржа das migalhas de biscoito, um teste preparado de creme de queijo e limão para o equilíbrio doce e терпкого. Quando o bolo está cozido, não é necessário que a água do banho. Importante – gradualmente refrigerar o bolo de queijo em casa, para evitar rachaduras. Neste momento você pode fazer um molho de morango. Quando os componentes de охладятся, despeje desponta no bolo de queijo e sirva sobre a mesa.

Para o cheesecake:

• 1 1/4 xícara de biscoitos ou de baunilha, biscoitos crocantes;
• 2 colheres de sopa de ст. sem sal óleo, fundido (+ mais conforme o caso);
• 1 1/4 xícara de açúcar;
• 1 colher de sopa de ст. universal de farinha;
• 250 gramas de queijo de manteiga, em temperatura ambiente;
• 1 colher de chá finamente натертой de casca de limão (cerca de 1 média de limão);
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• Um quarto de xícara de нехолодных de creme de leite (погуще);
• 1 grande gema de ovo;
• 3 ovos grandes.

Para топпинга:

• 700 gramas de morangos, промытой, purificada e cortado em cubos grandes;
• 1 ст. de açúcar;
• 1 colher de chá finamente натертой de casca de limão;
• 1 colher de sopa de ст. de suco fresco de limão;
• 2 colheres de sopa de ст. de água, se necessário;
• 1 colher de sopa de ст. amido de milho, se necessário.

Como fazer esse tipo de cheesecake?

A Partir de um equipamento especial para esta receita de cheesecake em casa você vai precisar de uma forma de mola.

Aqueça o forno a 180 graus e coloque o carrinho no meio. Generosamente, unte o fundo e as laterais de mola forma de óleo. Coloque o miolo e a manteiga derretida em uma tigela média e misture até a completa unificação. Coloque esta mistura em um pré-selecionada de forma uniformemente forçam a camada de cima e nas laterais.

Misture o açúcar e a farinha de capacidade média e reserve. Coloque o queijo em uma tigela de batedeira, com bico em forma de pás, ligue a velocidade média e misture até que uma consistência lisa aproximadamente 1 minuto. Enquanto a batedeira funcionando, lentamente adicione a mistura de açúcar e farinha, e misture até a completa unificação. Periodicamente, pare a batedeira, para limpar os lados da tigela e as pásconforme necessário.

Mexendo em um nível baixo, adicione as raspas de limão e a baunilha, e depois, lentamente, despeje o creme de leite. Depois, adicione a gema de ovo e, em seguida, os ovos inteiros de 1 por vez, permitindo que cada ovo totalmente размешаться antes de adicionar o seguinte.

Despeje o recheio preparado na moranguinho e a sua. Coza o seu coalhada & cheesecake em casa, até que sua borda não зарумянятся, vai demorar cerca de 45-60 minutos. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar ela durante 1 hora.

Remova o cheesecake do forno e coloque-o em um rack de arrefecimento. Coloque uma folha para assar por cima e deixe esfriar, retirar com cuidado a folha a cada 30 minutos, para limpar qualquer tipo de condensação, que é formada na parte inferior. Tudo isso leva aproximadamente uma hora e meia. Retire a folha de cozimento e deixar arrefecer o bolo de queijo, pelo menos, durante 4 horas. Entretanto, faça o molho de morango.

Como fazer desponta?

Morango desponta para o cheesecake de estimação em casa é preparada da seguinte forma. Coloque os morangos e o açúcar em uma panela média e agitar até agora, até que os frutos não serão cobertos com açúcar. Use толкушку para a batata, até que cerca de metade de morango não será totalmente esmagada.

Coloque a panela em fogo forte e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comecem a aparecer bolhas ao longo da borda da panela (cerca de 5 minutos). Retire toda a espuma da superfície com um molho com uma colher. Adicione as raspas de limão e o suco, misture, para que todos nos unir, e leve ao fogo até uma mistura bem homogênea, até que a espuma não cobrir toda a superfície da massa. Isso leva aproximadamente 2 minutos. Retire do fogo e remova a de cima toda a espuma.

Se o molho precisa de сгущении, misture a água e o amido de milho em uma tigela pequena, ainda não totalmente растворятся grumos. Coloque uma panela no fogo, leve ao fogo a mistura de morangos ao fogo até ferver e um pouco adicione a mistura de amido de milho, mexendo frequentemente, até que o molho engrosse até a consistência desejada. Retire do fogo. Dê соусу esfriar até a temperatura ambiente. Transfira a em um recipiente com uma tampa e deixe esfriar completamente.

Quando estiver pronto, sirva a sobremesa, execute uma faca ao redor da borda interna do formulário. Desbloqueie e apague o anel externo. Coloque o cheesecake no сервировочное prato, despeje o molho de morango em cima, corte em fatias e sirva.

Bolo de Chocolate

Provavelmente, você não pode pensar em nada melhor, do que uma simples e deliciosa sobremesa sem fermento. Esta opção receita de cheesecake de estimação em casa é muito original, pois inclui massas de Nutella, chocolate e avelãs. Tal uma sobremesa sem cozimento você pode fazer de forma rápida e simples, e ele é leve o suficiente para todos, incluindo para os iniciantes na cozinha.

O Que preciso de saber?

A Consistência do bolo deve ser fácil de разрезаемой, mas não apertada. Esta sobremesa é muito mais suave do que o cozido o bolo de queijo em casa.

Para manter a textura de sobremesa, o melhor é primeiro levemente congelá-lo. Cortar o bolo de queijo em pedaços, de preferência de cerâmica com uma faca. Use пружинную formulário.

Quando взбивании de creme de leite tenha cuidado. Você deve fazer isso até o ensino macios flexíveis picos, mas eles devem manter a forma. Muito líquido, creme невыпеченном чизкейке vão olhar não muito bom.

Melhor sift pão de açúcar de confeiteiro, isso dará a sobremesa mais de uma textura lisa. É recomendável usar o creme de queijo como ão de Filadélfia» o que bem a engrossar. No entanto, você pode fazer este cheesecake de ricota em casa.

O Que devo fazer?

Para preparar o tal do bolo de queijo, você precisará de:

• Biscoitos de chocolate – 300 gramas;
• Manteiga, derretido - 120 g;
• Graxos creme de leite, chantilly até picos moles – 600 ml;
• Cremoso de creme de queijo - 400 gramas
• O açúcar de confeiteiro peneirado – 75 gramas;
• O suco de meio limão;
• 600 gramas de Nutella, mais 150 gramas para a decoração;
• Assado desfiado avelãs – 100 gramas.

Processo de cozimento

Como preparar o bolo de queijo em casa? Раскрошите biscoitos como você pode reduzir a pó. Misture com a manteiga derretida e firmemente espalhe a massa no fundo e nas paredes da forma.

Combine o creme chantilly, pão de açúcar em pó, o queijo cremoso, o suco de limão até a total homogeneidade. Adicione 600 gramas ão Нутеллы» e cuidadosamente. Espalhe a massa em cima da base de biscoitos e alise com uma colher. Coloque no freezer e esfrie durante 2 horas.

Em Seguida, lentamente aqueça 150 gramas ão Нутеллы» e despeje sobre o bolo de queijo por cima. Cubra a camada de picadas florestais de nozes. Devolva o produto ao freezer por mais uma hora. Use uma faca afiada para remover o cheesecake da forma. Segure a sobremesa cerca de meia hora em temperatura ambiente antes de servir.

Veludo Vermelho cheesecake

Se você gosta de vermelho "velvet " bolo", assim como a do bolo de queijo, esta receita é para você. Vermelho base aqui é coberto com uma camada de cacau e cheia de creme de camada. Para tal original de cheesecake em casa você vai precisar de:

• Meia xícara de biscoitos de chocolate, раскрошенного;
• Um quarto de xícara de manteiga, derretida;
• 1 colher de cantina de açúcar granulado;
• 250 gramas de queijo de manteiga, amolecida;
• Meia xícara de açúcar granulado;
• 4 ovos grandes, ligeiramente batidas;
• 3 colheres de sopa de pó de cacau sem açúcar;
• 1 copo de creme de leite;
• Meia xícara integral, soro de leite coalhado;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
• 1 colher de chá de дистиллированного vinagre branco;
• 30 gramas de corante vermelho;
• 100 gramas de queijo de manteiga, amolecida;
• 1/4 xícara de óleo cremoso, macio;
• 2 ст. de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• Fresco raminhos de hortelã.

Preparamos original cheesecake

Feito em casa, o bolo de queijo (receita com foto abaixo), da seguinte forma:

• Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida e 1 colher de sala de jantar de açúcar granulado.
• Espalhe uma camada lisa na parte inferior da mola do formulário.
• Bata 250 gramas de queijo de manteiga e meia xícara de açúcar granulado na velocidade média da batedeira, cerca de 1 minuto.
• Adicione os ovos e as seguintes 6 a lista de ingredientes, misturando-os em velocidade baixa, até que a mistura não é completamente homogênea.
• Despeje a massa sobre o preparado base uma camada lisa.

Leve ao forno a 180 graus durante 10 minutos, depois reduza a temperatura para 150 graus e assar por mais uma hora e um quarto, ou até que o centro de sobremesa não se tornará firme. Execute uma faca ao redor da borda externa de cheesecake, para evitar a adesão às margens do formulário. Deixe a sobremesa apagado, остывающей forno por mais 30 minutos. Em seguida, levemente resfriá-lo até a temperatura ambiente e coloque na geladeira por 8 horas.

Toque Final

Misture 100 gramas de cream cheese e um quarto de xícara de manteiga em velocidade média da batedeira antes de homogeneidade. Gradualmente, adicione o pão de açúcar de confeiteiro e a baunilha, misture até obter um delicado creme. Distribua uniformemente sobre творожного de cheesecake. Receita em casa termina assim - retirar as partes laterais da mola forma, decore a torta листиками de hortelã e sirva a sobremesa.