O Favorito de molho no Médio e Extremo Oriente é o molho терияки. Ele é adicionado a praticamente qualquer carne. É geralmente aceite que o mais saboroso prato com o seu uso - é o frango em molho de терияки. A carne de frango, devido ao seu delicado, ótimo para marinar em doce-salgado e островатом molho, que destaca o sabor. De acordo com o japonês valor "терияки", acrescenta doçura do mel, a salinidade - o molho de soja, e de urgência - pimenta.
Antes, quando ainda não existiam supermercados, para uma receita de frango терияки molho preparou-se manualmente a chef, que teve sua receita com produtos exclusivos граммовками ingredientes, ideal para uma ou outra carne ou гарниру.
Assim como em cada país da Ásia muito comum a sua receita de frango ao molho de терияки, em seguida, considerar o mais simples e clássico. A base desta receita:
A base como um enfeite podem ser adicionados todos os vegetais, por exemplo, o anel de cebola ou cenoura cortada em tiras.
Considere os ingredientes necessários para o clássico de prescrição. Vai precisar de 1 porção:
A Galinha терияки, se você seguir todas as regras de culinária oriental, prepara-se para em um WOK-frigideira. Se a sua cozinha não, então você deve comprar. Então, você pode ir para a cozinha. Compartilhar o processo de cozimento pode ser em 3 fases:
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Vamos Começar com o 1 passo. Para preparar o molho, vai precisar de:
Até que o molho para frango терияки настаивается, você pode ir para a preparação de carne para marinar:
Quando o molho настоялся, você pode começar a маринованию de carne de frango:
Depois de 3 horas ou um dia você pode aquecer o WOK e frite o frango. Durante o processo de torrefação é importante um amontoado de pedaços até ficar macio, gradualmente, derramando o amido, размешанный na água. Está pronto o prato quando a carne ganhou поджаристый escuro-cor de ouro. Como acompanhamento, usam legumes ou arroz.
As Melhores opções de legumes para esta receita:
Ingredientes:
Para reduzir o tempo de cozimento do frango терияки, você pode tomar o molho pronto no supermercado. Filé de frango tem cortado em pedaços pequenos (por exemplo, para cabem na boca e era conveniente para eles, há pauzinhos). Resultantes pedaços necessário despeje o molho e deixe por algum tempo.
O Tempo depende do концентрированности de molho: o que é que ele mais densas, menos você precisa para marinar. Até que a carne настаивается, pode cortar legumes: cenoura em tiras e a cebola semirings. Mas, na verdade, uma forma de vegetais não irá afetar o sabor, por isso, pode cortar como conveniente.
Antes de fritar deve раскалить WOK com o óleo até uma temperatura quente da média, mas não até o ponto de ebulição do óleo. Nesse fogo torrado a cebola e a cenoura. Este processo demora normalmente um minuto e meio. Como só legumes prontos, eles são tiradas com uma pá ou com uma escumadeira para um prato. Sem desligar o fogo, e não выливая óleo, обжариваем de 3-4 minutos ou até dourar o frango. Depois adicione os legumes e a marinada para o frango e cozinhar até engrossar o molho e карамелизации pedaços de frango. É o prato servido com arroz, e como um prato separado.
Para preparar o вкуснейшее prato com o gengibre e o frango, você deve ter os seguintes ingredientes:
Primeiramente промоем o frango debaixo de água e bem осушим. Com a ajuda de culinária do martelo deve fazer отбивную filé espessura de cerca de 1 см. Em uma tigela profunda deve misturar todos os ingredientes para o molho терияки, despeje o molho de soja e mexa até dissolver o açúcar. A marinada é necessário adicionar a carne e deixar por uma hora. Depois de meia hora de precisa virar o outro lado do filé.
Até маринуется carne, você pode fazer o arroz. Ele é fabricado 11-13 minutos. Depois que a água se funde, e o arroz é adicionado a cebola e o gengibre. A panela de arroz servido em forma de tampa e отставляется de lado.
Em uma frigideira aquecida com óleo, colocar a carne e torrado por 4 minutos de cada lado e, em seguida, é colocado sobre o prato. O óleo deve adicionar a marinada e um terço de xícara de água, leve a massa para ferver e colocar o frango. É preparado de tal forma de filetes de 5 minutos.
O Prato é servido com arroz e o gengibre, os pedaços de frango amarrados em espetos.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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