O Famoso lula-kebab – o presente prato da culinária oriental. Seu nome pode ser traduzido como ão tubo de carne assada". Realmente, o produto é um hambúrguer de carne picada, dobra em forma de tubos e обжаренную de todos os lados até rubicundo batata frita. Segundo a tradição, o posto de fritar lula-o quibe em um braseiro. Alguns hostess, temendo conseqüências desagradáveis, serve saborosos salsichas na grelha ou até mesmo em uma frigideira. Mas isso já não acontece lula-kebab, e algo semelhante a ele.
Para preparar o correto, o verdadeiro lula-o quibe em um braseiro, você precisa se lembrar claramente de algumas regras, sem as quais será difícil alcançar o resultado desejado.
Em primeiro lugar, tradicionalmente, este prato faz da carne de cordeiro. Claro que você pode tomar qualquer outra carne: carne de porco, carne de vaca e até mesmo frango. Mas o verdadeiro oriental lula-o quibe em um braseiro só sairá a partir de fresco ovelhas.
Em segundo lugar, a carne para o recheio deve ser sempre apenas fresco. Quando o descongelamento o produto perde a sua elasticidade e destaca a grande quantidade de suco. Pré-fabricada pode ser líquido. Neste caso, será difícil formar uma densa de amor.
Em terceiro lugar, existe uma técnica especial de preparar a carne para o lula-кебаба:
Apenas seguindo estas regras, você pode cozinhar correto lula-o quibe em um braseiro.
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Em 1 kg de carne de cordeiro precisará de 250 gramas курдючного de gordura (você pode ter a 0,5 quilo de gordura), o sal, a par de cebola, uma colher de sopa de coentro em pó, 1 colher de sopa de pimenta preta e verde zera, 1 afiado перчик.
Quando замесе o recheio deve-se observar claramente a porcentagem de produtos. A seguir fazemos o seguinte:
Um Pouco de saber, como preparar a lula-kebab, ainda deve ser capaz de aplicá-lo à mesa adequadamente. O produto final, geralmente, diretamente no шампурах postar em порционную um prato com folhas verdes e legumes. Como acompanhamento adequado também arroz cozido ou em conserva de cebola. Há ainda uma opção interessante. Зажаренную de costela pode ser retirada do шампура, envolto em uma fina pita e regue com o molho. Nesse caso, lula-o kebab é um pouco semelhante a shawarma. Comer é o melhor prato quente. Остывший lula-kebab perde o espetacular contraste suave abóbora e batata frita shell. Lavar-se com uma obra-prima pode ser qualquer uma bebida fria ou tinto seco vinho.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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