Um subproduto na fabricação de óleo - soro de leite: o que é?

O Leite soro de leite, que é popularmente chamado de масленкой, é um subproduto, recebemos, durante a fabricação de manteiga. Ela representa um baixo teor de gordura do creme.

Buttermilk: o que é e como este produto produz em tempos anteriores?

Os Nossos antepassados para a fabricação de óleo por um longo tempo взбивали leite de vaca. Quando este produz um produto cremoso e soro de leite. Pronto óleo отделялось de um lado para o componente.

Os Modernos processos tecnológicos permitiram melhorar significativamente preparação de soro de leite coalhado. As redes oferecem atualmente, o produto obtido a partir magra de leite, que adicionados determinadas culturas de bactérias. Obtido de um branco-a massa tem uma consistência densa. As bactérias transformam localizado no leite natural de açúcar em ácido. Pronta buttermilk inclui na sua composição pelo menos 0,5 por cento de gordura. Estão presentes nele proteína, bem como a lecitina, vitaminas, sais minerais e de leite com o açúcar. Buttermilk lembra iogurte. No entanto, o produto tem várias островатый sabor.

Buttermilk - o que é isso, a indústria de laticínios?

Em alguns países, este produto encontra ampla aplicação na fabricação de produtos naturais para bebidas dietéticas, incluindo e seus subtipos, incluindo sabores e cargas. A partir de soro de leite coalhado produzem concentrados e secos concentrados destinados a alimentação das crianças. É adicionada a ela e diferente alimentar de produtos. Por exemplo, na Austrália, a base para se produzir analógico de manteiga. O produto tem alta elasticidade e ótimo bono passar no pão, mesmo depois de sua recuperação direta da geladeira.

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Buttermilk - o que é para os moradores da Bulgária? É um produto a base sobre a qual é produzida uma enorme quantidade de fermentado de bebidas. Em um deles para a aeração são adicionados panificação fermento. Na Hungria beneficia de fabricação de doce de soro de leite coalhado. Na Alemanha, este produto é utilizado na fabricação de requeijão, creme de leite e o queijo.

Buttermilk - o que é irlandês padeiros? Este é o tradicional ingrediente do pão. A reação química de soda, разрыхлителя e ácido láctico são obtidos incrivelmente deliciosos e exuberante pães. Gostam de leitelho e os habitantes de países quentes. Ativo na Índia, no Oriente médio e no Paquistão.

Buttermilk, propriedades benéficas para a saúde do corpo humano são devidos a sua equilibrada composição de componentes úteis, contém gorduras, contribuindo para a fácil absorção de vitaminas lipossolúveis. Estão presentes no evento paralelo de produto de produção de óleo e fosfolipídios. Eles contribuem para a normalização холестеринового e gorduras de trocas.

Quando uso regular de soro de leite coalhado é ativado luta corpo com a obesidade e patologias do trabalho do fígado. Útil para este produto, quando enfermidades do sistema nervoso e rins. Os especialistas recomendam incluir leitelho na dieta alimentar de um doente de aterosclerose. Produzido a partir desta bebida dietética de queijo cottage é rico em лецитином, proteínas e muitas outras valiosas substâncias. É por isso que é recomendado comer quando колитах e энтероколитах. Útil para uma bebida e para o sistema digestivo. Ele normaliza бродильные processos no intestino, sem deixar de multiplicar-se гнилостным bactérias.