Пабочны прадукт пры вырабе алею - пахта: што гэта такое?

Дата:

2019-01-02 00:30:18

Прагляды:

393

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Малочная пахта, якую ў народзе называюць маслёнкай, з'яўляецца пабочным прадуктам, якія атрымліваюцца пры вырабе сметанковага алею. Яна ўяўляе сабой абястлушчаныя вяршкі.

пахта што гэта такоеПахта: што гэта такое і як гэты прадукт атрымліваўся ў ранейшыя часы?

Нашы продкі для вырабу алею ў працягу доўгага часу узбівалі каровіна малако. Пры гэтым атрымліваўся сметанковы прадукт і пахта. Гатовае алей аддзялялася ад пабочнага кампанента.

Сучасныя тэхналагічныя працэсы дазволілі значна удасканаліць падрыхтоўка пахта. Гандлёвыя сеткі прапануюць у цяперашні час прадукт, атрыманы з нятлустага малака, у якое дададзеныя пэўныя культуры бактэрый. Атрыманая белая маса валодае густой кансістэнцыяй. Бактэрыі ператвараюць які знаходзіцца ў малацэ прыродны цукар у кіслату. Гатовая пахта ўключае ў свой склад не менш 0, 5 адсотка тлушчу. Прысутнічаюць у ей бялок, а таксама лецыцін, вітаміны, мінеральныя солі і малочны цукар. Пахта нагадвае ёгурт. Аднак прадукт мае некалькі островатый прысмак.

пахта карысныя ўласцівасціПахта - што гэта такое ў малочнай прамысловасці?

У шэрагу краін дадзены прадукт знаходзіць шырокае прымяненне ў вытворчасці натуральных дыетычных напояў, у тым ліку і іх падвідаў, якія ўключаюць у сябе араматызатары і напаўняльнікі. З пахта вырабляюць згушчаныя і сухія канцэнтраты, прызначаныя для харчавання дзяцей. Дадаецца яна і ў розную харчовую прадукцыю. Напрыклад, у Аўстраліі на яе аснове вырабляюць аналаг сметанковага алею. Які выпускаецца прадукт валодае падвышанай эластычнасцю і выдатна нашмароўваецца на хлеб нават пасля яго непасрэднага вымання з халадзільніка.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пахта - што гэта такое для жыхароў Балгарыі? Гэта прадукт, на аснове якога вырабляецца велізарная колькасць кісламалочных напояў. У іх для аэрацыі дадаюцца хлебапякарныя дрожджы. У Венгрыі наладжана выраб салодкай пахта. У Германіі гэты прадукт выкарыстоўваецца пры вырабе тварагу, вяршкоў і сыру.

Пахта - што гэта такое для ірландскіх пекараў? Гэта традыцыйны інгрэдыент хлеба. У выніку хімічнай рэакцыі соды, разрыхляльніка і малочнай кіслаты атрымліваюцца неверагодна смачныя і пышныя караваі. Любяць маслёнку і жыхары гарачых краін. Папулярная яна ў Індыі, на блізкім Усходзе і ў Пакістане.

малочная пахтаПахта, карысныя ўласцівасці якой для здароўя чалавечага арганізма абумоўлены яе збалансаваным складам карысных кампанентаў, змяшчае тлушчы, якія спрыяюць лёгкаму засваенню тлушчараспушчальных вітамінаў. Прысутнічаюць ў пабочным прадукце вытворчасці алею і фасфаліпіды. Яны спрыяюць нармалізацыі халестэрынавых і тлушчавага абмену.

Пры рэгулярным ужыванні пахта актывізуецца барацьба арганізма з атлусценнем і паталогіямі працы печані. Карысны гэты прадукт пры хваробах нервовай сістэмы і нырак. Спецыялісты рэкамендуюць ўключаць маслёнку у харчовай рацыён хворым атэрасклерозам. Выраблены з гэтага напою дыетычны тварог багаты лецыцін, бялком і многімі іншымі каштоўнымі рэчывамі. Менавіта таму яго рэкамендуюць ўжываць у ежу пры калітах і энтэракалітах. Карысны напой і для стрававальнага гасцінца. Ён нармалізуе брадзільныя працэсы ў кішачніку, не даючы размнажацца гнілым бактэрыям.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23295-nebenprodukt-bei-der-herstellung-von-l---buttermilch-was-ist-das.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/14015-a-by-product-in-the-manufacture-of-oil---buttermilk-what-is-it.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23320-el-producto-secundario-en-la-fabricaci-n-de-aceite---el-suero-de-la-le.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23281-zhanama-n-m-dayyndau-kez-nde-may---pahta-b-l-ne.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23237-produkt-uboczny-przy-produkcji-oleju---ma-lanka-co-to-jest.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23238-um-subproduto-na-fabrica-o-de-leo---soro-de-leite-o-que.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23288-yan-r-n-retiminde-ya---ayran-bu-nedir.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/23266-pob-chniy-produkt-pri-vigotovlenn-masla---pahta-scho-ce-take.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Кашэрныя прадукты - гэта... Віды кашэрных прадуктаў і ўмовы прызнання іх кошерного

Кашэрныя прадукты - гэта... Віды кашэрных прадуктаў і ўмовы прызнання іх кошерного

Тэрмін «кошерный» ўжываецца ў штодзённым прамовы нават неиудеями – адбіваецца ўплыў добрых расейскіх фільмаў накшталт «Ліквідацыі». Трэба адзначыць, што ўжываецца гэта слова расейцамі-неяўрэямі даволі...

Рыс для сушы ў хатніх умовах. Рэцэпты з фота

Рыс для сушы ў хатніх умовах. Рэцэпты з фота

Назваць сушы фаст-фудом мова не паварочваецца. Бо круціць роллы – гэта сапраўднае мастацтва, якому старанна вучацца ў майстроў. Ды і есці сушы ў японцаў ператвараецца ў складаную і працяглую цырымонію. І хоць інгрэдыентамі д...

Сэндвіч з курыцай. Рэцэпты з фота

Сэндвіч з курыцай. Рэцэпты з фота

Раней бутэрброды асацыяваліся з "няправільнай ежай" - кожны, напэўна, не раз чуў фразу "Ёсць ўсухамятку вельмі шкодна!" Цяпер жа бяскрыўдныя канструкцыі з хлеба і начынняў рэабілітаваныя дзякуючы сваёй універсальнасці і сытности. ...

Як лепш запекчы брокалі з курыцай ў духоўцы

Як лепш запекчы брокалі з курыцай ў духоўцы

Запякаць можна практычна любыя харчовыя прадукты. Гэта спосаб тэрмічнай апрацоўкі ў апошні час карыстаецца вялікай папулярнасцю. На думку спецыялістаў, для здаровага харчавання чалавек штодня павінен ўжываць у ежу мяса і гародніна...

Салата з кабачкоў на зіму. Вялікая колькасць рэцэптаў

Салата з кабачкоў на зіму. Вялікая колькасць рэцэптаў

Салата з кабачкоў на зіму - гэта недарагое, дыетычнае і вельмі апетытнае страва. Прычым, можна нарыхтаваць цэлае асарці, дадаючы да традыцыйнаму рэцэпце разнастайныя інгрэдыенты і прыправы. Давайце прыступім.Салаты на зіму з шынко...

У чым шкоду і карысць малочнай сыроваткі?

У чым шкоду і карысць малочнай сыроваткі?

Пасля вытворчасці сыру і тварагу застаецца пабочны прадукт. Ён носіць назву сыроватка малочная. Карысць і шкоду гэтага кісламалочнага напою - тэма гэтага артыкула. Разгледзім падрабязней, у чым заключаюцца яго унікальныя ўласцівас...