Como você pode cozinhar o camarão em massa: 5 de receitas com uma descrição detalhada

Data:

2018-07-06 20:40:15

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O Camarão na massa – não é apenas nutritivo do produto, mas também é excelente, dietética de prato, que são mais frequentemente utilizados como um lanche leve ao vinho ou cerveja. Para a sua preparação há muitos pontos de interesse e receitas. Basicamente, todas as opções se resumem a frituras frutos do mar frito. E a principal diferença é composto usado кляра. Além disso, existem pequenas sutilezas da tecnologia, que também precisa saber, para que possas aprender a preparar esse prato. Para isso, vale a pena considerar alguns detalhes mais interessantes de receitas.

O Camarão, a simples massa

Para cozinhar os mais comuns camarão em massa, é necessário preparar os seguintes ingredientes:

  • 0,5 quilo de camarão fresco;
  • 30 gramas de fécula de batata;
  • 1 colher de sopa de água;
  • 5 gramas de sal;
  • 140-150 gramas de farinha de trigo;
  • 12 gramas de sódio (ou разрыхлителя);
  • óleo de girassol.
camarão na massa

Uma vez que todos os produtos serão montadas, você poderá começar a trabalhar:

  1. No fundo da panela закипятить água.
  2. Omitir nele o camarão. Depois de 2 minutos, descarte-os em uma peneira e dar o produto esfriar.
  3. Limpar os moluscos de concha. Quando o fizer, o rabo de cavalo pode deixar.
  4. Agora faça a massa. Para isso, junte a farinha em uma tigela profunda com o sal e o amido de milho.
  5. Gradualmente adicionando água fria, misture até formar uma massa de consistência média.
  6. Coloque-o na geladeira por cerca de meia hora.
  7. Na frigideira aquecida necessidade de derramar o óleo.
  8. Se Apossar de massa e acrescentar a soda (гашеную vinagre) e misture bem. A massa vai começar a borbulhar.
  9. Pelados camarão primeiro панировать na farinha, em seguida, mergulhe na massa cozida e mergulhadas em óleo fervente. A massa em torno do molusco cozido instantaneamente, formando rosado patty.
  10. Produto Acabado de se apossar de uma escumadeira e coloque em um guardanapo para retirar o excesso de gordura.

São Obtidos surpreendentes camarão em massa, que você pode comer de apenas de uma forma ou sirva com molhos diferentes.

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O Camarão na cerveja massa

Não menos saborosa serão camarão em massa, preparado com a adição de uma cerveja gelada. É devido a este componente na superfície do produto acabado é formado agradável batata frita. Neste caso, além dos camarões vai precisar de um pouco diferente conjunto de produtos:

  • 160-180 mililitros de cerveja clara refrigerados;
  • 1 xícara de farinha;
  • Sal;
  • 1 clara de ovo;
  • 300-350 gramas de óleo vegetal;
  • O molho de gengibre.

Para esse tipo de cozinha é a seguinte tecnologia:

  1. Descongelar o Camarão (se necessário) e, em seguida, обдать-os com água fervente e dobrar-se sobre uma peneira, para que o vidro de água.
  2. Após esse tratamento, limpar moluscos será muito mais fácil. Primeiro, cada camarão precisa remover a cabeça, e então remova cuidadosamente carapaça. Haverá apenas a carne pura. Às vezes, para o efeito externo preservam também a cauda.
  3. Para кляра em uma tigela deve despeje a farinha e, em seguida, lentamente, despeje a cerveja, mexendo sempre com uma colher.
  4. Adicione 2-3 pitada de sal.
  5. Separadamente bata em espuma de proteína.
  6. Suavemente anexá-lo à massa total.
  7. Cada camarão, segurando a cauda, mergulhe na massa, e então sair em fervente, o óleo vegetal.

Pronto produto primeiro você precisa segurar em um papel toalha e, em seguida, colocar em um prato e sirva junto com uma имбирным molho.

Japonesa tempura

O Tempura é uma categoria especial de pratos da culinária japonesa. Sua característica distintiva é que vários produtos de primeiro são preparados em massa e, em seguida, são torrados frito. Hoje, os pratos são especialmente populares. Uma das opções тэмпуры é o camarão em massa. Receita de culinária japonês requer que os seguintes componentes:

  • 500 gramas de grandes camarão;
  • 5 gramas de sal;
  • 300 mililitros de água gelada;
  • 1 colher de chá de разрыхлителя;
  • 10 mililitros de óleo de gergelim;
  • 160 gramas de farinha;
  • Qualquer vegetal refinado óleo (para fritar).
camarão em massa de receita

O Processo de cozimento pode ser dividido em várias etapas:

  1. Todos os camarões limpar a carapaça. Em cada um deles a partir do lado de fazer um corte em forma de cruz. Depois disso, a carne de molusco pode perfeitamente esticar como uma tira.
  2. A Farinha com o разрыхлителем em uma tigela, misture com o sal e, em seguida, diluir com água gelada. Em uma massa homogênea, despeje o óleo de gergelim e novamente misture bem.
  3. A Manteiga em uma panela colocar o fogão e aqueça até 200 °С.
  4. Camarão mergulhe na massa e suavemente cair em gordura fervente.
  5. Rosado camarão precisa se apossar da panela e decomposto em um guardanapo.

Para A mesa deles geralmente é servido com molho de soja. Mas, se desejar, em casa, você pode tomar é a que mais gosta.

O Camarão em чесночно-ореховом massa com ovo

Como fazer camarão na massa? Foto de um desconhecido receita ajuda a melhor entender isso. Primeiro, é preciso fazer os principais ingredientes. Para tal opção vai precisar de:

  • Camarão;
  • 4 ovos;
  • 100 gramas de creme de leite;
  • 120 gramas de amido de milho;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal;
  • 6 colheres de sopa de nozes descascadas;
  • 400-450 gramas de óleo vegetal;
  • 2-3 gramas de pó de pimenta preta;
  • 4 colheres de sopa de мелкорубленой salsa.
camarão em massa a foto

Preparar o próprio prato fácil:

  1. Pelados camarão para ferver por 5 minutos em água levemente salgada.
  2. Nozes pouco refogue em uma panela e, em seguida, resfriá-los e arbitrariamente moer.
  3. Depois disso, deveria adicionar рубленую ervas, alho ralado, o creme de leite, 2 gemas de ovo. Produtos misture bem, tempere com sal e adicione um pouco de перчика.
  4. Separadamente todas as proteínas bata até a espuma com uma pequena quantidade de água. Não interromper o processo de lentamente entrar de 60 gramas de amido de milho (o resto do produto necessário para a cobertura). Massa pronta.
  5. Agora você pode começar a sua fase final. Rolinho de camarão no amido, e então макнуть na massa e lançar de imediato, em óleo fervente.

A Combinação de diferentes componentes depois de assar atribui "teste" o sabor original, que é ideal para serenos carne do molusco.

Gosto popular 'fast food'

Na Rússia, bem desenvolvida rede de fast-food, operando em sistema popular norte-americana da "Mcdonald". No menu, tais instituições encontra um monte de prato, preparado em massa. Entre eles, há de carne, legumes, e, claro, frutos do mar. Mas o experiente apresentadora se preferir, também pode fazer camarão em massa como em "Mcdonalds". Para isso, precisará de:

  • 200 gramas de carne fresca de camarão;
  • 60 gramas de farinha;
  • 2-3 gramas de sal;
  • Meio copo de água;
  • Uma pitada de soda;
  • Um quarto de colher de chá de gengibre em pó;
  • 200-220 gramas de óleo vegetal;
  • 2 colheres de chá de sementes de gergelim;
  • ½ uma colher de chá de молотой vermelho páprica.
camarão em massa como no mcdonalds

Para não cometer erros, o trabalho de realizar melhor o passo a passo:

  1. Para a receita vai precisar de puro креветочное carne. Se não, primeiro é necessário removê-lo a partir da carapaça de crustáceos. É aconselhável usar reais (grandes) de camarão. Com pequenas tem muito tempo para mexer.
  2. O Próximo passo ã o de cozinhar кляра. A farinha é necessário diluir com água, adicionando o sal, as especiarias, o bicarbonato de sódio e sementes. A massa deve ficar bastante líquido.
  3. Mudar o camarão na massa. Assim será mais rápido. Se preferir, pode cada pedaço de mergulho nele separadamente.
  4. Em uma panela (ou фритюрнице) aqueça o óleo.
  5. Порционно omitir nele o camarão. Eles devem nadar livremente em leito fluidizado giroud e não слипаться.
  6. Depois do boleto зарумянятся, eles precisam se apossar de uma escumadeira e transferir para um prato, застеленную um pano de limpeza.

Para a apresentação de tais креветкам adequado de queijo, molho de soja, a partir de qualquer agridoce do molho.


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