Cómo preparar langostinos en tempura: 5 recetas con los detalles de

Fecha:

2018-07-07 05:40:17

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Los Langostinos en tempura – no sólo es nutritiva, pero también una excelente dietética plato que más a menudo se utilizan como ideal de refrigerios al vino o la cerveza. Para su preparación, hay un montón de interesantes recetas. En la mayoría de las opciones se reducen a freír los mariscos fritos. Y la principal diferencia radica en la composición utilizada кляра. Además, hay pequeñas sutilezas de la tecnología, que también deben saber que más que aprender a cocinar este plato. Para ello, vale la pena examinar en detalle algunos de los más interesantes recetas.

Los Camarones en un simple tempura

Para cocinar los más habituales langostinos en tempura, debe preparar los siguientes ingredientes:

  • 0,5 kilogramos frescos camarones;
  • 30 gramos de fécula de patata;
  • 1 cucharada de agua;
  • 5 gramos de sal;
  • 140-150 gramos de harina de trigo;
  • 12 gramos de sodio (o de levadura en polvo);
  • El aceite de girasol.
langostinos en tempura

Una vez que todos los productos estarán en la recolección, se puede comenzar a trabajar:

  1. En el silencio de la cacerola hervir el agua.
  2. Colocar en ella los camarones. Después de 2 minutos, volcar en un colador y dar a los productos de que se enfríe.
  3. Borrar los moluscos de concha. Cuando este el rabillo puede dejar.
  4. Ahora haga кляр. Para ello, conecte la harina en un tazón profundo con la sal y el almidón.
  5. Poco a poco la adición de agua fría, conservantes de la masa de mediana consistencia.
  6. Coloque en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
  7. En la sartén caliente es necesario verter el aceite.
  8. Sacar la masa y agregar el bicarbonato de sodio (hidratada en vinagre) y mezclar bien. La masa empiece a hacer burbujas.
  9. Pelado camarón primero панировать en la harina, y luego se baña en el cocinado кляр y bajar en el aceite hirviendo. La masa alrededor de la almeja cuecen al instante, formando румяный de la empanada.
  10. Productos Terminados, sacar con una cuchara ranurada y echar en una servilleta para quitar el exceso de grasa.

Se Obtienen magníficas gambas en tempura, que se puede comer o servir con varias salsas.

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Langostinos en tempura de cerveza

No menos sabrosos se langostinos en tempura, preparado con la adición de una fría cerveza. Es gracias a este componente en la superficie del producto terminado se forma agradable y quebradiza. En este caso, además de los camarones necesita algo diferente gama de productos:

  • 160-180 mililitros de cerveza clara refrigerado;
  • 1 taza de harina;
  • Sal;
  • 1 clara de huevo;
  • 300-350 gramos de aceite vegetal;
  • La salsa de pan.

Para este tipo de cocina, se utiliza la siguiente tecnología:

  1. Descongelar los Langostinos (si es necesario) y, a continuación, обдать su agua hervida y en un colador, para vidrio de agua.
  2. Después de tal tratamiento de limpiar las almejas será mucho más fácil. Primero, cada una de camarones es necesario quitar de la cabeza, y luego retire con cuidado la coraza. Sólo quedará limpia la carne. A veces, para el efecto externo también preservan la cola.
  3. Para кляра en un bol hay que verter la harina, a continuación, vierta lentamente la cerveza, revolviendo constantemente con una cuchara.
  4. Añadir 2-3 pulgarada de sal.
  5. Por Separado, batir la espuma de la proteína.
  6. Con cuidado unir a la masa total.
  7. Cada креветку, sujetándolo por el rabillo, se baña en кляр, luego de dejar en el aceite hirviendo.

De productos Terminados, primero debe dejarse en la toalla de papel y, a continuación, echar en un plato y presentar a la mesa junto con una salsa de jengibre.

Tempura Japonesa

Tempura es una categoría especial de platos de la cocina japonesa. Su rasgo distintivo es que la variedad de productos que primero se preparan en tempura, y luego se fríen en la grasa profunda. Hoy en día estos platos son muy populares. Una de las opciones тэмпуры es un langostinos en tempura. La receta para su preparación en japonés requiere los siguientes componentes:

  • 500 gramos de langostinos;
  • 5 gramos de sal;
  • 300 mililitros de agua helada;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • 10 mililitros de aceite de sésamo;
  • 160 gramos de harina;
  • Cualquier vegetal refinado de aceite (para freír).
langostinos en tempura receta

El Proceso de cocción se puede dividir en varias etapas:

  1. Todos los camarones borrar del caparazón de la tortuga. En cada uno de ellos en el lado interior de hacer una incisión en forma de cruz. Después de esto, la carne de la almeja se puede estirar suavemente en forma uniforme a rayas.
  2. La Harina con la разрыхлителем en un recipiente, mezclar con la sal, y luego diluir con agua helada. En una masa homogénea, verter el aceite de sésamo y vuelva a mezclar bien.
  3. El Aceite en una sartén poner en la estufa y calentar hasta 200 °C.
  4. Camarones se baña en кляр suavemente y bajar en la grasa que hierve.
  5. Румяные camarones es necesario sacar de la sartén y disponerlos en una servilleta.

A la mesa, normalmente se sirve con salsa de soja. Pero con el deseo de la casa, se puede tomar el que más le gusta.

Camarones en чесночно-amapola y servido con huevo

Como se puede hacer langostinos en tempura? La foto de un desconocido receta le ayudará a entenderlo. Primero hay que abordar los ingredientes principales. Para esta opción, necesitará:

  • Camarones;
  • 4 huevos;
  • 100 gramos de crema agria;
  • 120 gramos de almidón;
  • 2 dientes de ajo;
  • Sal;
  • 6 cucharadas de refinados de las nueces;
  • 400-450 gramos de aceite vegetal;
  • 2-3 gramos de molido pimienta negra;
  • 4 cucharadas de мелкорубленой de perejil.
langostinos en tempura foto

Preparar el plato fácil:

  1. Pelado camarón hervir durante 5 minutos con un poco de sal en el agua.
  2. Nueces un poco dorar en una sartén y, a continuación, enfriar y arbitrariamente moler.
  3. Después de eso, a ellos hay que añadir рубленую el perejil, el ajo rallado, la crema agria y 2 de la yema de huevo. Productos mezclar bien, añadir sal y añadir un poco de перчика.
  4. Por Separado todas las proteínas golpearon en la espuma con un poco de agua. No detener el proceso, lentamente a entrar en un 60 gramos de almidón (el resto del producto se necesitará para empanar). Кляр listo.
  5. Ahora se puede proceder a la fase final. Rollo de camarón en el almidón, y luego макнуть en кляр y a la vez dejar en aceite hirviendo.

La Combinación de los diferentes componentes de la después de la cocción se da la  prueba» el sabor original, que se adapta perfectamente a la sutil toque interno para la carne de los moluscos.

El Sabor popular de comida rápida

En rusia, bien desarrollada red de restaurantes de comida rápida, trabaja sobre el sistema popular americana de la  mcdonald». En el menú de estos establecimientos se encuentra un montón de plato, elaborados en tempura. Entre ellos se encuentran la carne, las verduras y, por supuesto, pescados y mariscos. Pero la experimentada ama si lo desea, también puede hacer langostinos en tempura como en "Макдональдсе". Para ello será necesario:

  • 200 gramos de carne fresca de camarones;
  • 60 gramos de harina;
  • 2 a 3 gramos de sal;
  • El medio vaso de agua;
  • Una pizca de bicarbonato;
  • Un cuarto de cucharadita de jengibre molido;
  • 200-220 gramos de aceite vegetal;
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo;
  • ½ cucharadita de pimentón rojo.
langostinos en tempura como en макдональдсе

Para no cometer errores, el trabajo mejor paso a través de:

  1. Para la receta necesitará puro креветочное la carne. Si no existe, antes es necesario extraerlo de la concha de los moluscos. Es preferible utilizar reales (grandes) de camarón. Con pequeños no tendrá mucho tiempo para juguetear.
  2. El Siguiente paso – es una preparación кляра. La harina debe diluir con agua, añadiendo la sal, las especias, el bicarbonato y las semillas. La masa debe resultar bastante fluida.
  3. Trasladar los camarones en кляр. Así será más rápido. Si lo desea, puede cada trozo de inmersión en él por separado.
  4. En la sartén (o freidora) caliente el aceite.
  5. Порционно bajar en él camarones. Deben nadar libremente hirviendo grasa y no pegar.
  6. Una vez que la pieza de trabajo зарумянятся, tienes que sacar con una cuchara ranurada y pasar a un plato, застеленную con un paño.

Para la presentación de tales langostinos, ideal para el queso de soja, cualquier salsa de chile dulce.


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