Incomum cogumelos-guarda-chuvas: preparação de receitas

Hoje, o pouco que reúne os cogumelos-guarda-sóis, assim como confundem com мухоморами. Mas este fungo é bastante comestível, diferente de tudo a gosto para outros, refere-se ele à família шампиньоновых. Cogumelos-guarda-chuvas, as receitas de que veremos a seguir, a gosto lembram de frango. Se o feto tem нераскрывшуюся um chapéu, recomenda-se a fritar forma habitual, são enormes as instâncias de preparar melhor inteira.

Segredos de cozinha

Chapéu do guarda-chuva em forma bruta bastante frágil, mas quando o calor torna-se mais difícil, o próprio cogumelo adquire uma forma plana, a sua placa de dobrar, mas que ele não perde o seu delicado sabor. Prato usam como quente e frio, ele é o seu sabor qualidades de muitos se assemelha a uma galinha, e alguns dizem que parece o filé de carpa. Estão preparando o guarda-sóis rápido o suficiente, por isso não precisa expor sua longa processamento térmico. Algumas pessoas usam a comida-los em sua forma bruta. É melhor escolher os cogumelos guarda-chuvas, as receitas de que é diversa, densa, com pastilhas de cor branca com um toque de cor-de-rosa. Necessariamente antes de cozinhar, você deve verificar o guarda-sóis na presença de worms, tais produtos vomitar, pois a partir deles o prato ficará amargo. Os cogumelos, que não abriram-se os chapéus, pode colocar no frio, lá eles vão crescer em tamanho. Ломаные pedaços de chapéus, você pode ferver ou засушить, pernas imediatamente vomitar, assim como eles невкусные.

Frito em massa de cogumelos

Ingredientes:

- 1 enorme chapéu de um cogumelo ou 5 menores;

- 1 ovo;

- uma pequena quantidade de água;

- 4 colheres de sopa de farinha;

- sal e os temperos.

Cozinhar

Uma Perna deste cogumelo em alimentos não é usado, portanto, se prepara para um chapéu de guarda-chuva em massa. Capotas de limpar o lixo e a sujeira, esfregando com uma esponja. Lavar os guarda-chuvas não precisa, assim como eles são muito frágeis. Seu corte em pedaços. A capacidade de разминают um garfo o ovo, adicione os temperos a gosto e sal. Em seguida, põe água na mesma quantidade, quanto e mistura de ovos, adicione a farinha e misture bem. Cogumelos cuidadosamente tempestuoso na massa com o auxílio de um garfo ou espátula e espalhar bem frigideira aquecida com o óleo vegetal. O prato é servido tampa e frite por cinco minutos de cada lado. Pronto cogumelo-de-chuva, descrito acima, espalhados em um belo prato. Ele é obtido a magnífica suave sabor com notas de лиственно-conifer floresta.

Cogumelo em pó

Assim o pó pode ser complementar a uma variedade de cozinha como condimento. Desse alimento acontece com uma fina fungus sabor e aroma. Armazenam na forma de pó de cogumelos-guarda-chuvas (como prepará-los, será descrita a seguir), em lugar seco e sem odores estranhos. Para isso, pedaços de chapéus dos cogumelos secos em caixas de papelão. Quando o produto seca, de sua перетирают em pó usando um moedor de café, moedor ou almofariz.

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Os Cogumelos com alho

Ingredientes:

- 5 chapéus de guarda-chuvas;

- 2 batatas;

- 1 cebola;

- 50 gramas de manteiga cremosa.

Cozinhar

Esta receita obtidos são muito saborosos cogumelos-guarda-chuvas. Como prepará-los, será descrito a seguir. Primeiro, capotas de limpar e espalhar em uma frigideira, припускают-los sob a tampa fechada. Após a evaporação выделившейся de produtos líquidos adicionam manteiga e cortada em anéis de cebola. Tudo isso é um pouco de frito. Então põem em fatias em tiras de batata e continuar a fritar, acrescentando sal e temperos a seu critério. Normalmente colocam as sementes de erva-doce e coentro. Prato servido quente.

Marinado no inverno cogumelos

Ingredientes:

- 2 quilogramas de guarda-chuvas;

- 800 gramas de água;

- 1 colher de cantina de sal;

- 1 colher de chá de ácido cítrico;

- 3 colheres de sopa de açúcar granulado;

- 1 colher de cantina de vinagre;

- por 6 ervilhas pimenta preta e doce;

- 5 folhas de louro;

- 1 colher de sopa de grãos de erva-doce.

Cozinhar

Esses cogumelos-guarda-chuvas, as receitas são muito simples, заготавливаются no inverno, você pode armazená-lo no frio de um ano. Capotas de limpar e desmontam em segmentos, colocam-os em uma panela, adicione sal e cozido, até que eles não vão cair no fundo do tanque. A espuma se filmam e, periodicamente, помешивают cogumelos. Guarda-sóis перекидывают em uma peneira para que a água do vidro. Avançar preparam a marinada. Para isso, na água, adicione sal, o açúcar e o ácido cítrico e fervido. Em seguida, coloque o vinagre e os temperos e novamente aquecido. Cogumelos-guarda-chuvas, preparação de receitas que são variadas, definidos de antemão preparado, bancos e despeje quente de salmoura, serve tampas e colocar esterilizar cerca de quarenta minutos. Depois disso, os bancos закатывают e остужают, limpam a frio para armazenamento. Depois de um mês, o prato pode ser servido à mesa.

Congelados cogumelos

Como cogumelo-Guarda-chuva comestível, muitas vezes, congelados. Para isso, capotas de отваривают, откидывают em uma peneira, para que toda a água do vidro. Em seguida, eles se coloca em uma bandeja e colocar no congelador. Depois de um tempo, os cogumelos transferem os alimentos em um recipiente firmemente fecham, e o colocam em geada. Usar o produto, recomendamos ao longo de um ano.

Portanto, receitas cozinhar deliciosos e delicados cogumelos-de guarda-chuvashá muitos. Alguns têm medo de seu uso, confundindo estes cogumelos com поганками e мухоморами. Mas aqueles que tentei-los, pelo menos uma vez, certamente vai cozinhar o guarda-sóis e no futuro. Este fungo de sua mente lembra um guarda-chuva, ele cresce até o tamanho maior. Às vezes você pode encontrar uma instância de até quarenta centímetros de altura. Nas florestas estes cogumelos finas, coloridas, com avermelhada ou cor-de-rosa tingida, portanto, confundir-los com мухоморами difícil. Este produto é adequado para a preparação de sopas e segundo pratos, saladas e sanduíches. Os gourmets cozinhá-lo na churrasqueira ou na grelha do forno. Serve-lo com ervas, alho e pimenta.