Hoje, o pouco que reúne os cogumelos-guarda-sóis, assim como confundem com мухоморами. Mas este fungo é bastante comestível, diferente de tudo a gosto para outros, refere-se ele à família шампиньоновых. Cogumelos-guarda-chuvas, as receitas de que veremos a seguir, a gosto lembram de frango. Se o feto tem нераскрывшуюся um chapéu, recomenda-se a fritar forma habitual, são enormes as instâncias de preparar melhor inteira.
Chapéu do guarda-chuva em forma bruta bastante frágil, mas quando o calor torna-se mais difícil, o próprio cogumelo adquire uma forma plana, a sua placa de dobrar, mas que ele não perde o seu delicado sabor. Prato usam como quente e frio, ele é o seu sabor qualidades de muitos se assemelha a uma galinha, e alguns dizem que parece o filé de carpa. Estão preparando o guarda-sóis rápido o suficiente, por isso não precisa expor sua longa processamento térmico. Algumas pessoas usam a comida-los em sua forma bruta. É melhor escolher os cogumelos guarda-chuvas, as receitas de que é diversa, densa, com pastilhas de cor branca com um toque de cor-de-rosa. Necessariamente antes de cozinhar, você deve verificar o guarda-sóis na presença de worms, tais produtos vomitar, pois a partir deles o prato ficará amargo. Os cogumelos, que não abriram-se os chapéus, pode colocar no frio, lá eles vão crescer em tamanho. Ломаные pedaços de chapéus, você pode ferver ou засушить, pernas imediatamente vomitar, assim como eles невкусные.
Ingredientes:
- 1 enorme chapéu de um cogumelo ou 5 menores;
- 1 ovo;
- uma pequena quantidade de água;
- 4 colheres de sopa de farinha;
- sal e os temperos.
Cozinhar
Uma Perna deste cogumelo em alimentos não é usado, portanto, se prepara para um chapéu de guarda-chuva em massa. Capotas de limpar o lixo e a sujeira, esfregando com uma esponja. Lavar os guarda-chuvas não precisa, assim como eles são muito frágeis. Seu corte em pedaços. A capacidade de разминают um garfo o ovo, adicione os temperos a gosto e sal. Em seguida, põe água na mesma quantidade, quanto e mistura de ovos, adicione a farinha e misture bem. Cogumelos cuidadosamente tempestuoso na massa com o auxílio de um garfo ou espátula e espalhar bem frigideira aquecida com o óleo vegetal. O prato é servido tampa e frite por cinco minutos de cada lado. Pronto cogumelo-de-chuva, descrito acima, espalhados em um belo prato. Ele é obtido a magnífica suave sabor com notas de лиственно-conifer floresta.
Assim o pó pode ser complementar a uma variedade de cozinha como condimento. Desse alimento acontece com uma fina fungus sabor e aroma. Armazenam na forma de pó de cogumelos-guarda-chuvas (como prepará-los, será descrita a seguir), em lugar seco e sem odores estranhos. Para isso, pedaços de chapéus dos cogumelos secos em caixas de papelão. Quando o produto seca, de sua перетирают em pó usando um moedor de café, moedor ou almofariz.
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Ingredientes:
- 5 chapéus de guarda-chuvas;
- 2 batatas;
- 1 cebola;
- 50 gramas de manteiga cremosa.
Cozinhar
Esta receita obtidos são muito saborosos cogumelos-guarda-chuvas. Como prepará-los, será descrito a seguir. Primeiro, capotas de limpar e espalhar em uma frigideira, припускают-los sob a tampa fechada. Após a evaporação выделившейся de produtos líquidos adicionam manteiga e cortada em anéis de cebola. Tudo isso é um pouco de frito. Então põem em fatias em tiras de batata e continuar a fritar, acrescentando sal e temperos a seu critério. Normalmente colocam as sementes de erva-doce e coentro. Prato servido quente.
Ingredientes:
- 2 quilogramas de guarda-chuvas;
- 800 gramas de água;
- 1 colher de cantina de sal;
- 1 colher de chá de ácido cítrico;
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 1 colher de cantina de vinagre;
- por 6 ervilhas pimenta preta e doce;
- 5 folhas de louro;
- 1 colher de sopa de grãos de erva-doce.
Cozinhar
Esses cogumelos-guarda-chuvas, as receitas são muito simples, заготавливаются no inverno, você pode armazená-lo no frio de um ano. Capotas de limpar e desmontam em segmentos, colocam-os em uma panela, adicione sal e cozido, até que eles não vão cair no fundo do tanque. A espuma se filmam e, periodicamente, помешивают cogumelos. Guarda-sóis перекидывают em uma peneira para que a água do vidro. Avançar preparam a marinada. Para isso, na água, adicione sal, o açúcar e o ácido cítrico e fervido. Em seguida, coloque o vinagre e os temperos e novamente aquecido. Cogumelos-guarda-chuvas, preparação de receitas que são variadas, definidos de antemão preparado, bancos e despeje quente de salmoura, serve tampas e colocar esterilizar cerca de quarenta minutos. Depois disso, os bancos закатывают e остужают, limpam a frio para armazenamento. Depois de um mês, o prato pode ser servido à mesa.
Como cogumelo-Guarda-chuva comestível, muitas vezes, congelados. Para isso, capotas de отваривают, откидывают em uma peneira, para que toda a água do vidro. Em seguida, eles se coloca em uma bandeja e colocar no congelador. Depois de um tempo, os cogumelos transferem os alimentos em um recipiente firmemente fecham, e o colocam em geada. Usar o produto, recomendamos ao longo de um ano.
Portanto, receitas cozinhar deliciosos e delicados cogumelos-de guarda-chuvashá muitos. Alguns têm medo de seu uso, confundindo estes cogumelos com поганками e мухоморами. Mas aqueles que tentei-los, pelo menos uma vez, certamente vai cozinhar o guarda-sóis e no futuro. Este fungo de sua mente lembra um guarda-chuva, ele cresce até o tamanho maior. Às vezes você pode encontrar uma instância de até quarenta centímetros de altura. Nas florestas estes cogumelos finas, coloridas, com avermelhada ou cor-de-rosa tingida, portanto, confundir-los com мухоморами difícil. Este produto é adequado para a preparação de sopas e segundo pratos, saladas e sanduíches. Os gourmets cozinhá-lo na churrasqueira ou na grelha do forno. Serve-lo com ervas, alho e pimenta.
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