Como secar cogumelos em casa - especialmente cozinhar e recomendações

Os Cogumelos são valiosos produtos e cogumelos são usados não só para cozinhar, mas também para o tratamento de várias doenças. Mas crescem, não o ano todo, por isso muitos preferem preencher com eles mesmos. Existem diferentes formas de suprimento. Como secar cogumelos em casa, contada no artigo.

O Uso лисичек

Os Frutos são apreciados por rico em vitaminas a composição mineral. Existe uma grande quantidade de vitaminas A, PP, c, e e А. Cogumelos contêm ferro, cobalto, flúor, zinco, cálcio. Têm aminoácidos. Graças витаминному composição, o produto é considerado um antibiótico natural. Ele melhora as defesas. A ferramenta de cogumelos são usados para o tratamento de doenças.

Em uma base deste tipo de cogumelo fazem medicamentos para eliminar vermes intestinais em humanos e animais. Também são eficazes no tratamento do sistema osteomuscular, doenças do coração, dos vasos sanguíneos, o pâncreas. O fruto é aplicado para corrigir a psoríase, a tuberculose. A presença de um componente de ergosterol faz útil de um produto para pessoas com doenças do fígado. Os cogumelos são usados no tratamento de dores de garganta, нарывах na pele, inflamações. Você pode se secar cogumelos? Como secar cogumelos? Tais perguntas surgem a partir de muitos jovens donas de casa.

Preparação

Experiente грибникам ciente de que cogumelos são diferentes do resto de fungos saturado na cor laranja, a falta de червоточин. Pragas não preferem, assim como não gostam de está dentro хиноманнозу. Devido a isso, os frutos, sem danos. Antes de saber como secar os cogumelos chanterelle em casa, deve prepará-los para este procedimento:

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1. A Purificação das impurezas – a folhagem das lâminas.
2. Para limpar não use a água, assim como devido a umidade cogumelos se tornam frágeis.
3. Fortemente a poluição devem ser tratados com um pano úmido, que devem ser cuidadosamente superar.
4. Cogumelos é preciso limpar e deixar passar, se a secagem será executado o método clássico.
5. Se você usa outro método precisa cortá-los na direção das fibras em 2 ou 4 partes.
6. A Matéria-prima precisa pesar. É importante, para levar para a peça recém-coletados cogumelos.

A Colheita, os frutos podem ser de diferentes maneiras. Como secar cogumelos para o inverno? A resposta a esta questão revela нижеизложенная informação.

Secagem ça contas da seguinte formaç o

Como a secagem de cogumelos em casa? O fruto deve amarrados inteiramente a linha e pendurar em uma área seca, por exemplo, perto do fogão. Contas regulares de virar a umidade испарялась de todos os lados. Este método do boleto é considerado o mais simples, mas demorado, precisará de pelo menos uma semana. Produto para proteger-se de insetos. É aconselhável escolher a secagem quando vai pendurar colares de fungos na rua e não em casa.

No armário

Se não for adequado da versão anterior, pode-se escolher a peça no armário. Como secá cogumelos chanterelle dessa forma? Peças deve ser decomposto em uma superfície horizontal, por exemplo, no armário. Apenas antes de fazer isso você precisa colocar um jornal ou papel.

A Matéria-prima precisa ser decomposto de maneira uniforme, cubra com papel, mas não compra-lo. Isso ajuda a proteger contra insetos. A sala onde ocorre a secagem, devem ser cuidadosamente para arejar, e também usar антимоскитную grade.

No forno

Como a secagem de cogumelos em casa, utilizando um forno? Pré-preparados pedaços de colocar num tabuleiro. É aconselhável colocar um em cima do papel manteiga ou papel alumínio. Se um monte de cogumelos, é preciso levar 2 do tabuleiro e, se muito, o melhor é realizar a secagem em várias técnicas.

O Forno deve aquecer até 50 graus, acomodar a ela uma assadeira e segurar a porta com o rumo ou toalha, para que ela não foi completamente fechada. Através de uma fresta vai sair o vapor ã o líquido dos cogumelos. Se a porta será fechada completamente, em seguida, a água penetra no cogumelos e, portanto, eles não podem secar.

Após o preenchimento da cozinha de sabor de cogumelos secos (geralmente, isso vai de 1,5 a 2 horas), a temperatura deve aumentar até 60 graus, mas não mais. Depois de 1-1,5 ч. deve periodicamente abrir o aparelho, retire uma assadeira para virar e retirar a fungos. Se este procedimento não realizar, pequenos pedaços podem пересушиться, подгореть, e mais podem заплесневеть. Quanto tempo dura essa de secagem, dizer não pode ninguém, uma vez que a duração depende de vários factores – número e do tamanho dos pedaços de idade cogumelos e as condições de coleta.

Microondas

Está Executando este procedimento é muito mais rápido em comparação com o forno. Além disso você pode usar esse método para um pequeno número de frutos. Como secar cogumelos em casa, se tem microondas? Primeiro, os pedaços devem ser decomposto por uma fina camada em um prato e colocar para ferver com uma potência de 180 Watts por 20 minutos.

Então a louça, retire, despeje o líquido na. A porta do microondas deve ser deixado em aberto por 5 a 10 minutos. Em seguida, você precisa colocar novamente por 20 minutos com o mesmo regime, escorra o líquido e esperar um determinado período. Assim é executada várias vezes, até que esteja pronto грибочков.

Secador

Conveniente executar o procedimento no forno de secagem, destinado afrutas e legumes. Nela vai caber um monte de грибочков. Como secá cogumelos em casa? A duração do procedimento depende do tipo do dispositivo, mas tem 2 opções – se existir ão cogumeloç o modo, ou não. Se ele existe, então deve ser só ligá-lo e deixá frutos para a secagem de 7-8 horas.

Na ausência de um secador de programas especiais, os cogumelos devem ser colocadas para dentro e, em seguida, ligar o aparelho de 50 graus em 3 horas. Então, o fruto deve retirar-se, deixe-os telefones na mesa de algumas horas. Em seguida, você precisa досушить-los a total disponibilidade a 60 graus.

Como identificar a vontade?

A Disposição de determinado simples: você precisa de um para tentar quebrar o грибочек. Ele não deve desintegrar-se na mão. Cozido corretamente cogumelos entre os dedos tortos, mas quebram eles apenas com o esforço. A fase de falha deve ser seco.

Outra opção de validação é considerada a pesagem. Depois da secagem, os frutos tornam-se fáceis do que eram antes, cerca de 9-10 vezes. Se for encontrada uma menor perda de massa, é necessário досушивание.

Armazenamento

Anfitriões será útil para saber como secar e armazenar cogumelos em casa? Para a preparação de todas entende-se: a necessidade de usar qualquer um dos métodos acima. Mas como armazená-los? Os pedaços podem ser colocados em saco de lona, que se tem que apertar.

Muitas preparada a partir de грибочков pó. Ele é adicionado a uma variedade de pratos. Então cogumelos precisa de moer em um moedor de café. O pó é armazenado em um sistema fechado, de cerâmica reservatórios.

O Perigo de cogumelos

Cogumelos, como outros fungos, que podem causar danos. Não deve recolher cerca de empresas industriais, estradas, porque lá no feto acumula um monte de componentes nocivos, de metais pesados. Não precisa usá-los muitas vezes e de muitos durante a gravidez, a lactação. É proibido alimentar грибными pratos das crianças de até 3 anos. A limitação da necessidade de cumprir a pessoas com doenças renais, gastrite, úlcera.

Portanto, cogumelos são úteis, mas apenas com moderação e com a devida preparação. A secagem é a melhor maneira de boleto, pois o fruto de são guardadas todas as substâncias preciosas. E qual o método de escolha - depende do seu desejo.