Як сушити лисички в домашніх умовах - особливості приготування та рекомендації

Дата:

2018-06-17 15:10:13

Перегляди:

314

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Гриби є цінними продуктами, а лисички застосовуються не тільки для приготування страв, але і для лікування різних хвороб. Але ростуть вони не весь рік, тому багато хто воліє запасатися ними про запас. Є різні способи заготівлі. Як сушити лисички в домашніх умовах, розказано в статті.

Користь лисичок

Плоди цінуються за багатий вітамінно-мінеральний склад. У них є багато вітамінів В, РР, С, Е і А. Гриби містять залізо, кобальт, фтор, цинк, кальцій. У них є амінокислоти. Завдяки вітамінному складу, продукт вважається природним антибіотиком. Він покращує захисні сили. Кошти з грибів використовуються для лікування хвороб.

як сушити лисички в домашніх умовах

На основі цього виду гриба роблять препарати для усунення глистів у людей і тварин. Також вони ефективні в лікуванні кістково-м'язової системи, захворювань серця, судин, підшлункової залози. Плоди застосовується для усунення псоріазу, туберкульозу. Присутність компонента ергостеролу робить корисним продукт для людей з хворобами печінки. Гриби використовуються в лікуванні ангіни, нариви на шкірі, запаленнях. Можна сушити лисички? Як сушити лисички? Саме такі питання виникають у багатьох молодих господинь.

Підготовка

Досвідченим грибникам відомо, що лисички відрізняються від інших грибів насичено помаранчевим кольором, відсутність червоточини. Шкідники їх не віддають, так як не люблять знаходиться всередині хиноманнозу. З-за цього плоди без пошкоджень. Перш ніж дізнатися, як сушити гриби лисички в домашніх умовах, слід підготувати їх до цієї процедури:

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

  1. Очищення від забруднень – листя, травинок.
  2. Для очищення не слід використовувати воду, так як з-за вологи гриби стають крихкими.
  3. Сильно забруднення треба усувати вологою ганчіркою, яку слід ретельно віджати.
  4. Лисички треба протерти й залишити цілими, якщо сушка буде виконуватися класичним способом.
  5. При використанні інших методом потрібно розрізати їх по напрямку волокон на 2 або 4 частини.
  6. Сировину потрібно зважити. Важливо, брати для заготівлі нещодавно зібрані лисички.

як сушити гриби лисички в домашніх умовах

Заготовляти плоди можна різними способами. Як сушити лисички на зиму? Відповідь на це запитання розкриває нижеизложенная інформація.

Сушка «намистом»

Як сушити лисички в домашніх умовах? Плоди треба нанизати на нитку і розвісити в сухому приміщенні, наприклад, біля плити. Намисто потрібно регулярно перевертати, щоб волога випаровувалася з усіх боків. Цей метод заготівлі вважається самим простим, але тривалим, потрібно не менше тижня. Продукт потрібно захистити від комах. Бажано вибирати таку сушку тоді, коли вийде розвісити намисто з грибів на вулиці, а не вдома.

В шафі

Якщо не підходить попередній варіант, то можна вибрати заготовку в шафі. Як правильно сушити гриби лисички таким способом? Шматочки треба розкласти на горизонтальній поверхні, наприклад, в шафі. Тільки перед цим потрібно постелити газету чи папір.

як правильно сушити лисички в домашніх умовах

Сировину потрібно розкласти рівномірно, накрити папером, але не притискати її. Це захистить від комах. Кімнату, де виконується сушіння, слід ретельно провітрювати, а також використовувати антимоскітну сітку.

В духовці

Як сушити лисички в домашніх умовах, використовуючи духовку? Попередньо підготовлені шматочки слід розмістити на листі. Бажано підкласти пекарську папір або фольгу. Якщо грибів багато, потрібно взяти 2 дека, а якщо дуже багато, то краще виконувати сушку в кілька прийомів.

Духовку слід розігріти до 50 градусів, вмістити в неї деко і затиснути дверцята з допомогою прихватки або рушники, щоб вона не була повністю закрита. Через щілину буде виходити пар – це рідина з грибів. Якщо дверцята буде закрита повністю, то вода знову проникає в лисички і тому вони не зможуть висохнути.

Після заповнення кухні ароматом сушених грибів (зазвичай на це йде 1,5-2 години) температуру слід збільшити до 60 градусів, але не більше. Ще через 1-1,5 ч. треба періодично відкривати прилад, діставати деко для перевертання і виймання грибів. Якщо цю процедуру не виконувати, то дрібні шматочки можуть пересушиться, підгоріти, а побільше можуть запліснявіти. Скільки триває така сушка, сказати не може ніхто, оскільки тривалість залежить від різних факторів – кількості та розміру шматочків, віку грибів і умов збирання.

Мікрохвильовка

Виконується ця процедура набагато швидше в порівнянні з духовкою. До того ж цей метод можна використовувати для невеликої кількості плодів. Як сушити лисички в домашніх умовах, якщо є мікрохвильовка? Спочатку шматочки слід розкласти тонким шаром на тарілці і поставити для випарювання з потужністю 180 Вт на 20 хвилин.

як сушити і зберігати лисички в домашніх умовах

Потім посуд потрібно вийняти, вилити з'явилася рідина. Дверцята мікрохвильовки слід залишити відкритою на 5-10 хвилин. Потім потрібно знову поставити на 20 хвилин з таким же режимом, злити рідину і почекати деякий період. Так кілька разів до готовності грибів.

Сушарка

Зручно виконати процедуру в сушарці, призначеної дляовочів і фруктів. В неї поміститься багато грибів. Як правильно сушити лисички в домашніх умовах? Тривалість процедури залежить від виду приладу, але є 2 варіанти – якщо присутній «грибний» режим або його немає. Якщо він є, то варто тільки включити його і залишити плоди для сушіння на 7-8 годин.

При відсутності в сушарці спеціальних програм гриби треба помістити всередину, а потім включити прилад на 50 градусів на 3 години. Потім плоди слід вийняти, нехай вони полежать на столі кілька годин. Далі потрібно досушити їх до повної готовності при 60 градусах.

Як виявити готовність?

Готовність визначається нескладно: потрібно спробувати зламати грибочок. Він не повинен кришитися в руці. Правильно приготовані лисички гнуться між пальцями, але ламаються вони тільки з прикладеними зусиллями. Ділянка розлому повинен бути сухим.

як сушити лисички на зиму різними способами

Іншим варіантом перевірки вважається зважування. Після просушування плоди стають легкими, ніж були до цього, приблизно в 9-10 разів. Якщо виявлена менша втрата маси, то потрібно досушування.

Зберігання

Господиням буде корисно знати, як сушити і зберігати лисички в домашніх умовах? По приготуванню все зрозуміло: потрібно використовувати будь-який з вищевказаних способів. Але як зберігати їх? Шматочки можна розмістити в полотняний мішок, який треба зав'язати.

Багато готують з грибочків порошок. Його додають в різні страви. Тоді лисички потрібно перемолоти в кавомолці. Порошок зберігається в закритих, керамічних ємностях.

Небезпека грибів

Лисички, як і інші гриби, що можуть завдати шкоди. Не слід збирати їх біля промислових підприємств, автотрас, оскільки там на плодах накопичується багато шкідливих компонентів, важких металів. Не потрібно вживати їх часто і багато під час вагітності, лактації. Заборонено годувати грибними стравами малюків до 3 років. Обмеження потрібно дотримуватися людям з хворобами нирок, гастритом, виразкою.

як правильно сушити гриби лисички

Таким чином, лисички корисні, але тільки в помірній кількості і з правильним приготуванням. Сушка є кращим способом заготівлі, оскільки в плодах зберігаються всі цінні речовини. А який метод обрати - залежить від вашого бажання.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/280-yak-sushyc-l-s-chk-hatn-h-umovah---asabl-vasc-padryhto-k-rekamendacy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/277-wie-pfifferlinge-trocknen-zu-hause---die-besonderheiten-der-zubereitun.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/1119-how-to-dry-chanterelle-mushrooms-in-home---making-and-recommendations.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/282-como-secar-rebozuelos-en-el-hogar-las-caracter-sticas-de-la-preparaci-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/280-alay-kept-ruge-lisichki-y-zha-dayynda-y-erekshel-kter-men-synymdar-day.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/283-jak-suszy-kurki-w-warunkach-domowych---funkcje-gotowania-i-zalecenia.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/280-como-secar-cogumelos-em-casa---especialmente-cozinhar-e-recomenda-es.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/286-gibi-kurutulmu-yumurta-mantar-evde---zellikleri-pi-irme-ve-neriler.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Кафе

Кафе "Колізей" в Нижньому Новгороді: адреса, опис, меню

Нижній Новгород – один із старовинних міст Росії. Тут знаходиться велика кількість пам'яток, а також закладів громадського харчування. Кафе "Колізей" в Нижньому Новгороді – відмінне місце для проведення корпоративних с...

Які потрібні інгредієнти для зимового салату?

Які потрібні інгредієнти для зимового салату?

Це тільки в країнах Європи та Америки редис з'являється тоді, коли відкриваються магазини. У нас цей овоч «починається» тільки в кінці весни. Але це обставина – аж ніяк не привід відмовлятися в «не сезон&ra...

Як правильно п'ють віскі: правила і традиції

Як правильно п'ють віскі: правила і традиції

Віскі – це досить міцний, але при цьому благородний і дорогий алкогольний напій. Але якщо вживати його не так, як треба, то враження буде зіпсовано остаточно і безповоротно. А як правильно п'ють віскі? Давайте розберемося в ...

Мінеральна вода

Мінеральна вода "Сулинка": склад і користь

Мінеральна вода "Сулинка" видобувається в Словаччині, в селищі при місті Нова Любовня. Глибина бурового місця видобутку сягає близько 500 метрів, а рівень мінеральних речовин становить від 1700 до 3500 мг/л. Вона володіє підвищени...

Класичний бутерброд (з шинкою і сиром) - відмінний варіант для ситного сніданку

Класичний бутерброд (з шинкою і сиром) - відмінний варіант для ситного сніданку

Сендвіч з шинкою і сиром - це класичний вид бутерброда. Він робиться шляхом приміщення шматочків сиру і нарізаної шинки між двома шматочками хліба. Іноді хліб змащують маслом і/або підсмажують. Також можна додавати овочі, наприкла...

Що краще - ром або віскі: порівняння, склад, правила вживання

Що краще - ром або віскі: порівняння, склад, правила вживання

Думав чи хто-небудь з вас, скільки на планеті Земля існує різноманітних напоїв? Швидше за все, немає. Тому що зробити точний підрахунок практично неможливо. Але зате відома статистика, що 30% від загальної кількості - це алкогольн...