Гриби є цінними продуктами, а лисички застосовуються не тільки для приготування страв, але і для лікування різних хвороб. Але ростуть вони не весь рік, тому багато хто воліє запасатися ними про запас. Є різні способи заготівлі. Як сушити лисички в домашніх умовах, розказано в статті.
Плоди цінуються за багатий вітамінно-мінеральний склад. У них є багато вітамінів В, РР, С, Е і А. Гриби містять залізо, кобальт, фтор, цинк, кальцій. У них є амінокислоти. Завдяки вітамінному складу, продукт вважається природним антибіотиком. Він покращує захисні сили. Кошти з грибів використовуються для лікування хвороб.
На основі цього виду гриба роблять препарати для усунення глистів у людей і тварин. Також вони ефективні в лікуванні кістково-м'язової системи, захворювань серця, судин, підшлункової залози. Плоди застосовується для усунення псоріазу, туберкульозу. Присутність компонента ергостеролу робить корисним продукт для людей з хворобами печінки. Гриби використовуються в лікуванні ангіни, нариви на шкірі, запаленнях. Можна сушити лисички? Як сушити лисички? Саме такі питання виникають у багатьох молодих господинь.
Досвідченим грибникам відомо, що лисички відрізняються від інших грибів насичено помаранчевим кольором, відсутність червоточини. Шкідники їх не віддають, так як не люблять знаходиться всередині хиноманнозу. З-за цього плоди без пошкоджень. Перш ніж дізнатися, як сушити гриби лисички в домашніх умовах, слід підготувати їх до цієї процедури:
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Заготовляти плоди можна різними способами. Як сушити лисички на зиму? Відповідь на це запитання розкриває нижеизложенная інформація.
Як сушити лисички в домашніх умовах? Плоди треба нанизати на нитку і розвісити в сухому приміщенні, наприклад, біля плити. Намисто потрібно регулярно перевертати, щоб волога випаровувалася з усіх боків. Цей метод заготівлі вважається самим простим, але тривалим, потрібно не менше тижня. Продукт потрібно захистити від комах. Бажано вибирати таку сушку тоді, коли вийде розвісити намисто з грибів на вулиці, а не вдома.
Якщо не підходить попередній варіант, то можна вибрати заготовку в шафі. Як правильно сушити гриби лисички таким способом? Шматочки треба розкласти на горизонтальній поверхні, наприклад, в шафі. Тільки перед цим потрібно постелити газету чи папір.
Сировину потрібно розкласти рівномірно, накрити папером, але не притискати її. Це захистить від комах. Кімнату, де виконується сушіння, слід ретельно провітрювати, а також використовувати антимоскітну сітку.
Як сушити лисички в домашніх умовах, використовуючи духовку? Попередньо підготовлені шматочки слід розмістити на листі. Бажано підкласти пекарську папір або фольгу. Якщо грибів багато, потрібно взяти 2 дека, а якщо дуже багато, то краще виконувати сушку в кілька прийомів.
Духовку слід розігріти до 50 градусів, вмістити в неї деко і затиснути дверцята з допомогою прихватки або рушники, щоб вона не була повністю закрита. Через щілину буде виходити пар – це рідина з грибів. Якщо дверцята буде закрита повністю, то вода знову проникає в лисички і тому вони не зможуть висохнути.
Після заповнення кухні ароматом сушених грибів (зазвичай на це йде 1,5-2 години) температуру слід збільшити до 60 градусів, але не більше. Ще через 1-1,5 ч. треба періодично відкривати прилад, діставати деко для перевертання і виймання грибів. Якщо цю процедуру не виконувати, то дрібні шматочки можуть пересушиться, підгоріти, а побільше можуть запліснявіти. Скільки триває така сушка, сказати не може ніхто, оскільки тривалість залежить від різних факторів – кількості та розміру шматочків, віку грибів і умов збирання.
Виконується ця процедура набагато швидше в порівнянні з духовкою. До того ж цей метод можна використовувати для невеликої кількості плодів. Як сушити лисички в домашніх умовах, якщо є мікрохвильовка? Спочатку шматочки слід розкласти тонким шаром на тарілці і поставити для випарювання з потужністю 180 Вт на 20 хвилин.
Потім посуд потрібно вийняти, вилити з'явилася рідина. Дверцята мікрохвильовки слід залишити відкритою на 5-10 хвилин. Потім потрібно знову поставити на 20 хвилин з таким же режимом, злити рідину і почекати деякий період. Так кілька разів до готовності грибів.
Зручно виконати процедуру в сушарці, призначеної дляовочів і фруктів. В неї поміститься багато грибів. Як правильно сушити лисички в домашніх умовах? Тривалість процедури залежить від виду приладу, але є 2 варіанти – якщо присутній «грибний» режим або його немає. Якщо він є, то варто тільки включити його і залишити плоди для сушіння на 7-8 годин.
При відсутності в сушарці спеціальних програм гриби треба помістити всередину, а потім включити прилад на 50 градусів на 3 години. Потім плоди слід вийняти, нехай вони полежать на столі кілька годин. Далі потрібно досушити їх до повної готовності при 60 градусах.
Готовність визначається нескладно: потрібно спробувати зламати грибочок. Він не повинен кришитися в руці. Правильно приготовані лисички гнуться між пальцями, але ламаються вони тільки з прикладеними зусиллями. Ділянка розлому повинен бути сухим.
Іншим варіантом перевірки вважається зважування. Після просушування плоди стають легкими, ніж були до цього, приблизно в 9-10 разів. Якщо виявлена менша втрата маси, то потрібно досушування.
Господиням буде корисно знати, як сушити і зберігати лисички в домашніх умовах? По приготуванню все зрозуміло: потрібно використовувати будь-який з вищевказаних способів. Але як зберігати їх? Шматочки можна розмістити в полотняний мішок, який треба зав'язати.
Багато готують з грибочків порошок. Його додають в різні страви. Тоді лисички потрібно перемолоти в кавомолці. Порошок зберігається в закритих, керамічних ємностях.
Лисички, як і інші гриби, що можуть завдати шкоди. Не слід збирати їх біля промислових підприємств, автотрас, оскільки там на плодах накопичується багато шкідливих компонентів, важких металів. Не потрібно вживати їх часто і багато під час вагітності, лактації. Заборонено годувати грибними стравами малюків до 3 років. Обмеження потрібно дотримуватися людям з хворобами нирок, гастритом, виразкою.
Таким чином, лисички корисні, але тільки в помірній кількості і з правильним приготуванням. Сушка є кращим способом заготівлі, оскільки в плодах зберігаються всі цінні речовини. А який метод обрати - залежить від вашого бажання.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Кафе "Колізей" в Нижньому Новгороді: адреса, опис, меню
Нижній Новгород – один із старовинних міст Росії. Тут знаходиться велика кількість пам'яток, а також закладів громадського харчування. Кафе "Колізей" в Нижньому Новгороді – відмінне місце для проведення корпоративних с...
Які потрібні інгредієнти для зимового салату?
Це тільки в країнах Європи та Америки редис з'являється тоді, коли відкриваються магазини. У нас цей овоч «починається» тільки в кінці весни. Але це обставина – аж ніяк не привід відмовлятися в «не сезон&ra...
Як правильно п'ють віскі: правила і традиції
Віскі – це досить міцний, але при цьому благородний і дорогий алкогольний напій. Але якщо вживати його не так, як треба, то враження буде зіпсовано остаточно і безповоротно. А як правильно п'ють віскі? Давайте розберемося в ...
Мінеральна вода "Сулинка": склад і користь
Мінеральна вода "Сулинка" видобувається в Словаччині, в селищі при місті Нова Любовня. Глибина бурового місця видобутку сягає близько 500 метрів, а рівень мінеральних речовин становить від 1700 до 3500 мг/л. Вона володіє підвищени...
Класичний бутерброд (з шинкою і сиром) - відмінний варіант для ситного сніданку
Сендвіч з шинкою і сиром - це класичний вид бутерброда. Він робиться шляхом приміщення шматочків сиру і нарізаної шинки між двома шматочками хліба. Іноді хліб змащують маслом і/або підсмажують. Також можна додавати овочі, наприкла...
Що краще - ром або віскі: порівняння, склад, правила вживання
Думав чи хто-небудь з вас, скільки на планеті Земля існує різноманітних напоїв? Швидше за все, немає. Тому що зробити точний підрахунок практично неможливо. Але зате відома статистика, що 30% від загальної кількості - це алкогольн...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!