Quase todo fã de comer em questão "o que é o goulash» com certeza responderia: a carne em подливе. E será totalmente errado! Porque goulash – não é chato столовское de um prato e de uma espécie de culinária literatura. Corretamente e com o coração preparado, ele deixa inesquecíveis sensações.
Ao contrário de muitos pratos, a autoria deste estabelecida com precisão. Mestres da prescrição, sem dúvida, são os húngaros. Mas mesmo entre eles não cessam de acaloradas discussões, o que é o goulash: uma sopa grossa ou ainda o segundo, com uma abundância de molho, e necessita de гарнире. No entanto, os húngaros, é um pouco confuso. Goulash eles s ã o universal é um prato que com o sucesso de age como um festivo e de bom grado se prepara durante a semana. Goulash, geralmente, muito демократичен. Até mesmo um certo carne que ele não exige, existem autênticos, receitas tradicionais à base de carne de carneiro, carne de boi, carne de porco, carne de caça, aves e até peixes. A única coisa que une todos os tipos de – o tempero e acuidade, em conjunto com um molho espesso. Fogos de artifício o sabor e o aroma – eis o que é o goulash. E suas receitas de massa.
O Prato pode preparar o mesmo com o mínimo de ingredientes que certamente haverá na geladeira e nas prateleiras de armários para qualquer запасливой dona de casa. Соорудим para o início de base goulash de carne de porco com подливкой (foto). Meio quilo de qualquer parte de rímel, só fresco, não заветренной, limpar e промакивается lenços de papel, depois pique finamente picado transversalmente a direção das fibras. Em nenhum óleo vegetal pedaços muito rapidamente обжариваются – quase no máximo, em chamas. Todos os pedaços os têm, entre si, manter a distância; quando se tem muitas – assado em partes. Diferente da carne de porco vai interno de suco. Quando todas as fatias serão подрумянены, всыпаются dois eram picados lâmpadas. Serão transparentes – derrama um copo de caldo, a capacidade é coberto por uma tampa, e goulash hora silêncio é extinto. Quando o líquido se torna suficiente, precisa despeje a água fervente – o frio ou a água bruta matar gosto гуляша. Cinco minutos antes de um determinado momento no molho de se divorciar de sopa de tomate, pasta de dente e всыпаются especiarias: páprica, o cominho, o louro, o orégano, горошковый a pimenta, o sal. Deve ser muito, mas gostei do comensal. Se você fez tudo com amor, neste dia, sua família, pela primeira vez, descobre que é o goulash. E vai perceber que, até então, именовала de modo muito mereça este título de prato!
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Para experimentar antiquíssima receita, tem que comprar meio quilo de concurso de carne de vitela. Em uma frigideira profunda обжариваются em gordura de porco нарубленные lâmpadas (duas peças), a cenoura e a placa de três долек de alho. Minutos depois de seis aos vegetais всыпаются cubos de carne de vitela, que intensamente обжариваются alguns minutos. Em seguida, всыпаются paprika (recomendariam com escorregador) e uma pitada de cominho, derramado um copo de água, e o goulash é extinto cerca de meia hora com подлитием líquido para o resultado era um litro inteiro. Quatro помидорки sem massa рубятся em pequenos cubos, cinco das batatas – de acordo com a carne pouco a pouco. A base перчится, солится, сдабривается pelo louro e preparados vegetais e доваривается, ainda não estará pronto batatas.
A Cozinhar a receita de tal goulash de carne de porco (com foto) passo a passo é bastante simples. De preferência a ela adicionar uma quantidade igual de carne de vitela – assim será mais gostoso. Primeiro de полукилограмма cebola picada (700 g de carne) é feito поджарка. Зазолотится – são adicionados 2 desfiado чесночины e um terço de quilos de cogumelos picados. Através de uma dúzia de minutos de extinção всыпается e подрумянивается carne (ambos). A trilha são adicionados temperos e especiarias: paprika, нарубленный vagem de pimenta, a pimenta, o tomilho. Agora é derramado e do tempo parcial de um copo de vinho tinto. Depois de meia hora de compartilhamento pacífico, o ponto de ebulição всыпаются cubos de batata misturada ao suco de tomate (um par de colheres de sopa), se necessário, – um pouco de água. Através de um quarto de hora, pode tomar-se para as ordenanças da cozinha húngara.
Os Austríacos muito rapidamente emprestado vizinhos tentadora prato. É verdade, eles foi o seu, diferente do original, goulash. A receita com foto (passo a passo e todos os detalhes explicativo) ajudar a preparar providenciar o vienna tipo de гуляша. Dos quatro луковок feito поджарка; como só ela se tornará um blush – всыпаются pedaços os de carne (de preferência a carne de vitela), 600 г. Imediatamente ele посыпается moído na hora pimenta ralada e mudar de volta limão em rodelas, sem peles e sementes. Depois de meia hora de томления nasceria 2 xícaras de наваристого de caldo de carne. Quando vitela помягчеет, é adicionado um par de colheres de sopa de farinha, разболтанной na água, e duas colheres de chá natural de tomate. Quando o molho ficará espesso, goulash é introduzido através de um copo de creme de leite e corre para a mesa com nhoque ou macarrão.
Sabe quem inventou essa variação, mas os anfitriões da prescrição considerou que esta é a melhor goulash de carne de porco. Passo a passo para sua criação é a seguinte:
Mais um par de minutos de ebulição – e o fogo se extingue. Você pode dar гуляшу alimentar-se com as fragrâncias cinco minutos e chamar para a mesa проголодавшихся.
, E de tal tem! E ele é fundamentalmente diferente do que já descritos. Provavelmente a maior dificuldade é conseguir nabos. Mas você realmente tentar, se quiser tentar absolutamente incrível goulash com подливкой. A receita com foto passo a passo vai ficar.
No forno goulash realizará de 20 a 40 minutos – que olha quaisquer tamanhos seus potes. E inglês fantasia húngara tema – a sua culinária disponibilizadas atenção!
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."
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