Co to jest gulasz? Gulasz z sosem: przepis ze zdjęciem (krok po kroku)

Data:

2018-07-11 17:00:11

Przegląd:

391

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Praktycznie każdy miłośnik jedzenia na pytanie: «co to jest gulasz» z pewnością odpowie: mięso w подливе. I okaże się całkowicie błędne! Bo gulasz – to nie jest nudne столовское danie, a swego rodzaju kulinarna poezja. Poprawnie i z duszą gotowane, pozostawia niezapomniane doznania smakowe.co to jest gulasz

Trochę historii

W przeciwieństwie do wielu potraw, autorstwo tego zainstalowanych dokładnie. Gospodarzami recepty, bez wątpienia, są węgrzy. Ale nawet wśród nich nie cichną gorące spory, co to jest gulasz: gęsta zupa czy drugie, z dużą ilością sosu i нуждающееся w гарнире. Zresztą, węgrów to mało przeszkadza. Gulasz u nich – uniwersalne danie, które z powodzeniem występuje jako uroczysty i przy tym chętnie przygotowuje się w dni powszednie. Gulasz w ogóle jest bardzo demokratyczna. Nawet pewnego mięsa nie wymaga: istnieją autentyczne, tradycyjne receptury na bazie jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny, drobiu, a nawet ryby. Jedyne, co łączy wszystkie rodzaje ó przyprawa i ostrość w połączeniu z gęstym sosem. Fajerwerki smak i aromat ó to jest gulasz. I jego przepisów - masa.gulasz przepis ze zdjęciami krok po kroku

Po Prostu gulasz: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Danie można przygotować nawet z minimum składników, które na pewno znajdą się w lodówce i na półkach, w szafkach u każdego запасливой gospodyni. Соорудим na początek podstawowy gulasz z wieprzowiny z sosem (na zdjęciu). Pół kilo każdej części tuszy, tylko świeże, nie заветренной, do czyszczenia i промакивается ręcznikiem papierowym, po czym drobno posiekane w poprzek włókien. W gorącym постном oleju kawałki bardzo szybko palone – prawie na maksymalnym ogniu. Wszystkie kije powinny między sobą zachować odległość; jeśli jest ich wiele ó smażymy na części. Inaczej z wieprzowiny odejdzie wewnętrzny sok. Gdy wszystkie plastry będą подрумянены, всыпаются dwie нарубленных żarówki. Staną się przezroczyste ó wylewa szklankę bulionu, pojemność przykrywa pokrywką i gulasz godzinę cicho тушится. Gdy płynu będzie za mało, trzeba dolewać wrzątku ó zimna lub surowa woda zabije smak gulaszu. Na pięć minut przed wyznaczonym momentu w подливке rozwodzi łyżka koncentratu pomidorowego i всыпаются przyprawy: papryka, kminek, liść laurowy, majeranek, горошковый pieprz, sól. Powinno ich być dużo, ale tak, aby podobało gościem restauracji. Jeśli zrobiłeś wszystko z miłością, w ten dzień, kiedy twoja rodzina po raz pierwszy dowie się, co to jest gulasz. I zrozumie, że do tego nazywał tak zupełnie niegodne tego tytułu danie!gulasz z wieprzowiny z zdjęcia krok po kroku

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Prawdziwy węgierski gulasz

Aby wypróbować oryginalny przepis, trzeba kupić pół kilo delikatnej cielęciny. W głębokiej patelni palone na świńskiej tłuszczu pokrojoną cebule (dwie sztuki), marchew i płyty i trzech ząbków czosnku. Min. przez sześć do warzyw всыпаются kostki cielęciny, które intensywnie palone kilka minut. Następnie всыпаются papryka (łyżeczka ze zjeżdżalnią) i szczypta kminku, wylewa szklankę wody, i gulasz тушится około pół godziny z подлитием płynów, aby w wyniku jej był cały litr. Cztery pomidory bez skóry рубятся drobną kostkę, pięć grule – zgodnie z mielonym kawałki. Podstawa перчится, солится, сдабривается laurem i przygotowanymi warzywami i доваривается, dopóki nie będzie gotowy ziemniaki.

Меджимурский przepis

Gotować na receptę taki gulasz z wieprzowiny (ze zdjęciem) krok po kroku jest bardzo prosta. Pożądane jest, aby do niej dodać taką samą ilość cielęciny – tak będzie lepiej. Najpierw z полукилограмма рубленного łukasz (700 g mięsa) jest parzona. Зазолотится – dodaje 2 posiekane чесночины i jedna trzecia kg pokrojonych grzybów. Przez kilkanaście minut gaszenia всыпается i подрумянивается mięso (oba rodzaje). Następnie dodawane są przyprawy i przyprawy: paprykę, posiekaną strąk chili, czarny pieprz, tymianek. Teraz wylewa i niepełny kieliszek czerwonego wina. Pół godziny później wspólnego spokojnego wrzenia всыпаются kostki ziemniaków, wylewa sok pomidorowy (kilka łyżek), w razie potrzeby ó trochę wody. Po kwadransie można dołączyć do sakramentów węgierskiej kuchni.gulasz z wieprzowiny krok po kroku

Gulasz wiedeńską

Austriacy dość szybko zapożyczyli u sąsiadów kuszącą danie. Prawda, u nich był na swój, inny od oryginału, gulasz. Przepis ze zdjęciem (krok po kroku i szczegółowo wszystko tłumaczący) pomoże ci przygotować wiedeńską odmiana gulaszu. Z czterech луковок odbywa się parzona; jak tylko znajdzie rumieniec ó всыпаются kije mięsa (najlepiej cielęciny), 600 r. od Razu ja посыпается mielonej piekące i przekłada cytryny plastry, pozbawione skórki i nasion. Przez pół godziny tęsknotą wlewają 2 szklanki poddawaj się każdą tłustą bogaty bulionu. Gdy cielęcina помягчеет, dodaje kilka łyżek mąki, разболтанной w wodzie, i dwie łyżeczki naturalnego pomidorowego puree. Kiedy sos stanie się gęsty, gulasz zatankuje szklanką śmietany i pędzi do stołu z kluskami lub makaronem.gulasz z wieprzowiny z sosem zdjęcia

Delikatny gulasz

Nie Wiadomo, kto wymyślił taką odmianę, ale gospodarze recepty uznali, że to najlepszy gulasz z wieprzowiny. Krok po kroku jego stworzenie wygląda następująco:

  1. Mięso (pół kilograma) tnie małymi kreskami, пересыпается dużą ilością przypraw i pozostawić na 25-30 minut. "marynować, po czym szybko pieczona do rumieńca.
  2. W mięsnym soku odbywa się parzona z rozdrobnionych dwóch луковок, duże marchewki i tołstoja bułgarskiego pieprzu.
  3. Warzywa są wysyłane do wieprzowina, сдабриваются prawdziwy sok pomidorowy (pół szklanki), pieprzem i solą. Gaszenie będzie trwać około pół godziny.
  4. Gulasz посыпается dwoma łyżkami mąki, miesza się i wlewa w jakikolwiek bulionem – tak, aby sos był bardzo gęsty.
  5. Po kilku minutach mieszania wlewają śmietana do hodowli do żądanej grubości.

Jeszcze parę minut wrzenia – i ogień gaśnie. Można dać гуляшу karmione zapachami pięć minut i mówić do stołu głodnych.gulasz z sosem przepis ze zdjęciami krok po kroku

Walii gulasz

I taka jest! Przy czym on różni się zasadniczo od wcześniej opisanych. Chyba największą trudnością będzie zdobyć rzepa. Ale pan spróbować, jeśli chcesz spróbować zupełnie niesamowite gulasz z sosem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku będzie wyglądać tak.

  1. Ćwierć kilograma dobrego wędzonego boczku cięcia w kostkę, a taka sama ilość nie bardzo tłustej baraniny ó w kostkę.
  2. Oba składniki są smażone w ghee do brązowego opalania.
  3. Por kruszony, ziemniaki kruszy kostkę, rzepa drobno posiekane. Wszystkie warzywa trzeba brać tyle ile mięsnych składników ó w 250 r.
  4. Mięso i boczek kładzie się na dno dużego garnka lub dzielone na kilka małych. Na górze znajduje się «koc» z mieszanki warzyw. Hojnie всыпаются przyprawy: mielone papryki (czerwony i czarny) z pachnących, na przykład прованскими i włoskimi ziołami.

W piekarniku gulasz odbędzie się od 20 do 40 minut ó zależy jakich rozmiarów swoje garnki. I angielskie fantazji na węgierską temat – do кулинарному uwaga!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/3095-shto-takoe-gulyash-gulyash-z-padl-kay-recept-z-fota-pakrokava.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3093-was-ist-ein-gulasch-gulasch-mit-so-e-rezept-mit-foto-schritt-f-r-schri.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/7021-what-is-goulash-goulash-with-gravy-a-recipe-with-a-photo-step-by-step.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3098-qu-es-el-goulash-goulash-con-podlivkoy-la-receta-con-la-foto-paso-a-pa.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3096-b-l-gulyash-gulyash-s-podlivkoy-recept-s-foto-adamdy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3096-o-que-o-goulash-goulash-com-podlivkoy-a-receita-com-foto-passo-a-passo.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3101-nedir-gula-gula-ile-sos-re-ete-ile-foto-raf-ad-m-ad-m.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/3098-scho-take-gulyash-gulyash-z-p-dlivoyu-recept-z-foto-pokrokovo.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Przepis Манника na Kefir: Nie Tylko Owsianka

Przepis Манника na Kefir: Nie Tylko Owsianka

Wszyscy wiedzą, jak jest korzystna dla dzieci kaszka manna. W tym dietetycznym talerzu zawiera wiele składników odżywczych ó białek, witamin i minerałów. Ale daleko nie wszystkie dzieci jedzą ją z przyjemnością - wielu doro...

Duszona kapusta kiszona

Duszona kapusta kiszona

Duszona kapusta kiszona jest jednym z narodowych potraw Bałtyckich i w Niemczech. Pozostałe przepisy też smaczne, ale właśnie te opcje mają niepowtarzalny smak. Rozważmy kilka różnych receptur. Gotować warte każdego, aby zrozumieć...

Wątróbka w sosie сметанном

Wątróbka w sosie сметанном

Wątroba w сметанном sosie stanowi nie tylko doskonały smak, ale i dość szybkie w przygotowaniu danie, które będzie służyć jako obfitym obiadem dla całej rodziny. Wątroba jest bogata w żelazo i witaminy, dlatego z całą odpowiedzial...

Ciasto манник, przepis w różnych wariantach

Ciasto манник, przepis w różnych wariantach

Манник - to proste, szybkie i smaczne! Najważniejsze to odpowiednio przygotować. Znając przepis, można zorganizować pyszne słodkie ciasto do herbaty z całkiem dostępnych produktów w zaledwie 40 minut. Ale nawet tak proste ciasto m...

Ile kalorii jest w fenicji suszonych?

Ile kalorii jest w fenicji suszonych?

Daktyle – jedna z odmian suszonych owoców, która stała się szczególnie popularna w naszym kraju w ostatnich latach. Egzotyczne owoce są bardzo słodkie w smaku. Jest to dość kaloryczna produkt, jednak wiele osób używa go w di...

Smaczne i przydatne wino z

Smaczne i przydatne wino z "izabeli" w warunkach domowych

Tradycja towarzyszyć świąteczny posiłek распитием napojów alkoholowych liczy tysiąclecia. W dawnych czasach w wielu krajach pili wino zamiast wody z powodu nieprzydatności najnowszej. I zwyczaj podawać na stół alkohol najlepiej ni...