Chutney de ameixa: receita culinária

Você sabe o que é o chutney de ameixa? Como é preparado? Se não, então recomendo que leia o artigo do início ao fim.

Informações Gerais

O Chutney é um molho que é muito popular na Índia. Ele é composto de frutas (manga, maçã e assim por diante). A base do molho é de um produto. Para melhorar o paladar qualidades e a acrescenta uma variedade de especiarias. Hoje vamos falar sobre como fazer um chutney de ameixa. Escolha qualquer uma das seguintes receitas e começar a parte prática.

Chutney de ameixa amarela

Cabaz:

• O alho – 2 dentes;
• Vinagre de vinho branco – a metade de um copo;
• A ¼ ч. л. бахарата, sal e pimenta do reino moída;
• 600 g de ameixas amarelas;
• A maior cebola;
• Canela – 1/3 ч. л.;
• 1 ст. л. de pasta de caril;
• água – ¼ a parte do copo;
• 1-3 ч. л. aguda арисы;
• O açúcar – a metade de um copo;
• ½ ч. л. de açafrão;
• Um pouco de óleo de girassol ou milho).

Instruções para a preparação de

1. Remover a casca de cebola, mas a carne измельчаем. Limpar o alho e passar através de um comunicado.
2. Ameixa промываем com água da torneira, remover o osso, нарезаем em cubos.
3. Uma Panela com um pouco de óleo colocamos no forno aquecer. Colocamos a cebola, espalhe fora-lo a cúrcuma. Обжариваем 5 minutos. Помешиваем pá, então enviamos em uma panela o alho e a pasta de curry. Bom перемешиваем ingredientes.
4. é Hora de adicionar a ameixa. Mais uma vez перемешиваем. Sirva o vinagre e a água. Colocamos acima a quantidade de açúcar. Помешиваем tudo isso. O açúcar deve dissolver. Солим futuro molho. Adicionando tais condimentos, como бахарат, a canela, a pimenta e o арису (1 ч. л.). Перемешиваем. Cozinhar 25 minutos, definindo-o em fogo médio. A panela não pode pôr a tampa.
5. Quer fazer um chutney de ameixa para o inverno? Então você precisa de antemão esterilizar os bancos. Obtidas durante o cozimento, a massa distribuímos de taras. Fechar tampas e закатываем. Como apenas o molho esfriar, você pode remover os bancos no frigorífico ou congelador. Chutney de ameixa serve a картофелю, arroz, морепродуктам, bem como a de peixe e pratos de carne. Desejamos-lhe bom apetite!

Сливово-chutney de maçã

Ingredientes:

• 60 ml de vinagre de maçã;
• 300 g de maçãs (de preferência variedades ão антоновка");
• De 1 ч. л. de cravo e pimenta (em forma de martelo);
• O açúcar mascavo – 0,5 kg;
• A ½ ч. л. chile e secas de gengibre;
• Um palito de canela;
• 1 kg de ameixas (tipo não tem valor);
• 1 ст. л. gengibre (ralado);
• Um pouco de sal marinho;
• Pimenta moída preto (não obrigatório).

A parte Prática

1. Vamos Começar com o processamento de fruta. Sua necessidade de lavar com água corrente. Extraímos do osso. Cada ameixa dividimos em duas metades. Enviamos no fundo da panela.
2. Maçãs промываем e purificação de massa. Removemos сердцевинки. Нарезаем fatias. Adicionamos à сливам. Lá colocamos o desfiado, cebola e alho. Em uma panela despeje a metade de um copo de água. Quando dormimos todos os temperos. Adicione o açúcar. Солим (1 ч. л.). Incluímos fogo. Precisamos, quando a massa para ferver.
3. Засекаем de 1,5 horas. É tudo o que vai preparar o molho em fogo brando. Se necessário, você pode adicionar o sal e o vinagre de maçã. Importante – não exagere. Esse molho combina maravilhosamente com o frito de carne, frutos do mar e picante o queijo.

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Chutney de ameixa: receita indiana de donas de casa

A Lista de produtos:

• O açúcar – 150 g;
• 1 ч. л. de canela;
• Ameixa – 1 kg;
• 1-1,5 ч. л. chile;
• Cravo – 5 шт.;
• A ½ ч. л. açafrão, o sal e a noz-moscada;
• 1,5-2 ч. л. de funcho;
• 2-3 ст. л. de óleo (de preferência топленого).

Cozinhar

1. Como no passado as receitas, é preciso limpar a pia e eliminar um osso. Cada fruto разрезаем em duas metades. Colocar em uma panela. Sirva o copo de água. Uma panela com o conteúdo que colocamos no fogão. Cozinhar os frutos antes da preparação, marcando a fogo médio. Este processo pode demorar vários minutos.
2. Depois do cozimento da ameixa ganharão uma extraordinária maciez. Enviamos-los no liquidificador para posterior moagem.
3. Em uma tigela misture a canela, a noz-moscada e açafrão-da-terra. Em uma frigideira aquecida com o óleo высыпаем sementes de erva-doce. Em seguida, colocamos o chile e o cravo. Depois de 10-15 minutos em uma panela deve ser o resto do tempero.
4. Voltamos a сливовой massa. Ela высыпаем обжаренную uma mistura de especiarias. Adicione o açúcar, солим. Tem de 2 a 3 minutos a ferver o molho. Se a massa ficar muito grossa, então derramando um pouco de água. Chutney de ameixa está pronto para servir a mesa. Mas antes de comer deve ser resfriá-lo.

Eis um pequeno resumo. Nós temos um perfumado chutney de ameixa. A receita pode ser recomendado para quem gosta de agudos molhos. Desejamos a culinária de sucesso!