Oliwki: kaloryczność i właściwości użytkowe

Oliwki są bardzo smaczne owoce, które mogą zapewnić organizm człowieka witaminy i minerały. Należy wziąć pod uwagę ich lecznicze cechy:

• Zapobiegają utracie masy kostnej.
• Ostrzegają różne rodzaje raka.
• Zmniejszają stan zapalny i objawy zapalenia stawów.
• Poprawiają trawienie.
• Łagodzą reakcje alergiczne.
• Chroni od chorób układu sercowo-naczyniowego.
• Zwiększa poznawczych funkcji.
• Obniżają ciśnienie krwi.

Oliwki, chyba najbardziej znane owoce w regionie Wschodniego morza Śródziemnego. Były one używane w przygotowaniu potraw kulinarnych i leków ponad tysiąc lat temu. Olej, który otrzymuje się z owoców, zyskała dużą popularność w nowoczesnej kuchni. Ma skoncentrowaną formę składników odżywczych, ale ważne jest, aby nie przeoczyć korzyści dla zdrowia, które posiadają same oliwki. Kaloryczność tych owoców jest dość niska w porównaniu z innymi костянками.

Istnieje wiele różnych rodzajów oliwek, a niektóre z nich mogą mieć więcej lub mniej składników odżywczych, ale wszystkie one mają pewne elementy, które czynią je niezastąpionymi w zdrowym odżywianiu. Są one szeroko rozpowszechnione w kuchni, ich dodać do sałatki, kanapki, lub jeść jako przekąskę. Oliwa z oliwek jest używana w wielu przepisach i jest źródłem aminokwasów.

Oliwki są dobrym źródłem witaminy E (alfa-tokoferolu) i innych potężnych przeciwutleniaczy. Badania pokazują, że są one korzystne dla serca, może chronić przed osteoporozą i raka.

Łatwy sposób urozmaicić swoją dietę - to dodaj do niego pyszne i pożywne oliwki. Kaloryczność 1 szt. konserw płodu około 6 jednostek (kcal). Można je spożywać tym, kto dba o swoją figurę.

Kaloryczność oliwek i oliwek jest nieco inna, mimo, że to owoce z jednego drzewa.

Oliwki mają owalny kształt o średniej wadze około 3–5 gramów. Niektóre niedojrzałe owoce zielone, i czernieją, gdy dojrzewają. To jest ich w naszym regionie przyjęto nazywać oliwkami. Inne zaś pozostają zielone nawet przy pełnym ich dojrzałe.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Warto zauważyć, że oliwki czarne, których kaloryczność wynosi 145 kcal na 100 gramów, są najbardziej odpowiednie do tworzenia прованского oleju.

W krajach basenu morza Śródziemnego 90% płodów z oliwek są używane do produkcji oliwy z oliwek.

Wartość Odżywcza

Źródłem aminokwasów, witamin i minerałów są oliwki. Kaloryczność 100 g owoców wynosi 115 jednostek. Składają się one z 75–80% wody, 11–15% tłuszczu, 4–6% węglowodanów i niewielkie ilości białka.74% zawartości tłuszczu w оливках - to kwas oleinowy, który reprezentuje sobą grupy jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. To jest głównym składnikiem прованского oleju, który jest bardzo korzystne dla zdrowia. Przyczynia się do zmniejszenia stanów zapalnych w organizmie i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Poniżej znajduje się szczegółowy skład składników odżywczych w оливках.

Węglowodany i błonnik

Tylko 4–6% oliwy z oliwek płodu składa się z węglowodanów, i to głównie z włókien, które stanowią 52ó86% ich ogólnej zawartości. Усвояемого węglowodan w оливках bardzo mało, zaledwie około 1,5 grama z kilkunastu średnich oliwek. Ponieważ kaloryczność tych owoców jest tak małe, że często polecają spożywać jako dodatek do żywienioniowy żywienia.

Witaminy i minerały

Oliwki są dobrym źródłem witamin i minerałów, z których niektóre zostaną dodane w procesie przetwarzania.

• Witamina E ó jest to silny przeciwutleniacz. Produkty roślinne o wysokiej zawartości tłuszczu zawierają wystarczająco wysokie jego stężenie.
• Żelazo. Czarne oliwki są dobrym jego źródłem. Jest ono niezbędne do transportu tlenu do komórek organizmu.
• Miedź ó jest to ważny minerał, którego często brakuje w typowych zachodnich diet. Jego niedobór może zwiększać ryzyko chorób serca.
• Wapń ó najczęściej minerału w organizmie. Jest on niezastąpiony w składzie kości i mięśni.

Inne substancje roślinne

Oliwki są bogate w wiele minerałów i wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

• Олеуропеин ó jest to najbardziej popularny przeciwutleniacz. Znajduje się on w miąższu świeżych lub niedojrzałycholiwek.
• Гидрокситирозол ó jest silnym antyoksydantem. W procesie dojrzewania owoców олеуропеин rozpada się na гидрокситирозол.
• Tirozol ó jest to element, który jest najbardziej rozpowszechniony w прованском oleju. Ten przeciwutleniacz nie jest tak potężny jak гидрокситирозол, ale może pomóc w zapobieganiu niektórych chorób serca.
• Oleinowy kwas ó jest to przeciwutleniacz, który pomaga zapobiec uszkodzeniu wątroby i zmniejsza ryzyko stanów zapalnych w organizmie.
• Kwercetyna ó jest to odżywka, która może obniżać ciśnienie krwi i poprawić przemianę materii. Tak samo jak i tirozol, może pomóc w zapobieganiu choroby serca.

Obróbka oliwek

Najbardziej popularnych odmian oliwek są:

• Испанские.
• Греческие.
• Калифорнийские.

Ponieważ oliwki bardzo gorzkie, zwykle nie są spożywane na surowo. Aby stracić gorycz, są маринуются. Kaloryczność oliwek konserwowych 115 kcal na 100 gramów. Niemniej jednak, istnieje kilka odmian, które nie wymagają obróbki i mogą być używane gdy w pełni dojrzałe.

Obróbka oliwek może trwać od kilku dni do kilku miesięcy, w zależności od stosowanych metod, które często opierają się na lokalnych tradycji, które wpływają na smak, kolor i teksturę wyrobu gotowego. Owoce mogą z pestkami lub bez nich. Kaloryczność oliwek bez pestek nie różni się od puszkach z kością.

Kwas Mlekowy ma niebagatelne znaczenie w procesie fermentacji. Działa jako naturalny środek konserwujący, który chroni oliwki od szkodliwych bakterii.

Obecnie naukowcy badają fermentowane owoce oliwek, które mają пробиотический efekt. Ich spożywanie może prowadzić do poprawy zdrowia układu pokarmowego.

Korzyści dla zdrowia

Oliwki są jednym z najważniejszych produktów w diecie śródziemnomorskiej. Przynoszą one wiele korzyści dla zdrowia, zwłaszcza dla serca. Dietetyczne przeciwutleniacze, które mają oliwki, mogą zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, a także niektórych procesów zapalnych w organizmie.

Naukowcy udowodnili, że jedzenie mięsistych owoców oliwek znacznie zwiększa zawartość glutationu we krwi, a to jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy w organizmie człowieka.

Mogą One również pomóc w walce z bakteriami, które są odpowiedzialne za zakażenia dróg oddechowych i w żołądku.

Układ Sercowo-naczyniowy

Wysoki poziom cholesterolu we krwi i wysokie ciśnienie krwi jest dobrze znanym czynnikiem ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Kwas Oleinowy - podstawowe kwas w składzie oliwek, która jest bezpośrednio związana z poprawą zdrowia serca. Może ona regulować poziom cholesterolu i chronić LDL-cholesterol przed utlenianiem.

Krążenie krwi

Oliwki są bogate w żelazo i miedź. To dwa podstawowe elementy niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek. Bez tych minerałów ich ilość będzie się zmniejszać, co może prowadzić do niedokrwistości. Ta choroba może powodować zmęczenie, zaburzenia trawienia, bóle głowy, a także ogólny spadek zdrowia i funkcjonowania narządów. Ponadto, niektóre badania wykazały, że oliwki i прованское olej w stanie obniżyć ciśnienie krwi.

Kości

Ludzie, którzy spożywają oliwki, mniej do czynienia z naruszeniem integralności tkanki kostnej i osteoporozy. Ten ostatni charakteryzuje się zmniejszeniem masy kostnej i jakości kości, co może zwiększyć ryzyko złamań. W оливках jest гидрокситирозол, a także олейропеин, która jest związana z opracowywaniem wapnia w organizmie. Dodawanie owoców oliwek w diecie uchroni cię od dziedzicznej расположенности choroba kości.

Ryzyko osteoporozy w śródziemnomorskich krajach jest znacznie niższy niż w innych krajach europejskich, który zainspirował naukowców do przekonania, że oliwki są ochroną od tej choroby.

Profilaktyka raka

Tajemnica panaceum na raka i po dziś dzień pozostaje poważnym problemem w dzisiejszym świecie. Warto zauważyć, że istnieje wiele alternatywnych metod leczenia, spowolnienie lub nawet uniemożliwiających chorobę. Naukowcy udowodnili, że oliwki są bogate w składniki odżywcze, które mogą pomóc w walce z rakiem złośliwe.

Po pierwsze, owoce oliwek zawierają antocyjany, przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne, które mogą pomóc zapobiec chorobie. Przeciwutleniacze chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które sprawiają, że zdrowe komórki w komórki nowotworowe. Tak, że ich spożywanie jest najlepszym sposobem, aby chronić się przed nowotworami.

Po drugie, oliwki zawierają kwas oleinowy, większość określone receptory wzrostu, które powodują rozwój raka piersi. Warto również zauważyć, że oliwki są bogate w гидрокситирозол, który zapobiega mutacji DNA i nieprawidłowe rozwój komórek.

Oliwki i прованское olej, zazwyczaj spożywane w dużych ilościach wśród śródziemnomorskich regionów, gdzie częstość występowania raka niższe niż w innych krajach europejskich. Całkiem możliwe, że spożywanie oliwy z oliwek może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju tej choroby. To może byćczęściowo z powodu ich wysokiej zawartości kwasu oleinowego. W eksperymentach udowodniono, że oliwa z oliwek narusza cykl życia komórek nowotworowych raka piersi, jelita grubego i żołądka.

Mniej stanów zapalnych

Różne związki mineralne w оливках funkcjonują nie tylko jako przeciwutleniaczy, ale i mają działanie przeciwzapalne. Zmniejszają one stan zapalny w całym organizmie, zmniejsza ból i napięcie w stawach, mięśniach i ścięgnach, które mogą ucierpieć z różnych rodzajów chorób. Te owoce mogą pomóc złagodzić ból stawów, dna moczanowa i innych chorobach reumatycznych.

Uwaga reakcje alergiczne

Oliwki mają działanie przeciwzapalne. Mogą one również pomóc zmniejszyć intensywność lub częstotliwość reakcji alergicznych. Niektóre składniki oliwek działają jako leki przeciwhistaminowe, środki i działają na poziomie komórkowym, blokując H1-receptory, co pomaga zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznych. Dodając oliwki w diecie, można zmniejszyć objawy sezonowej alergii i specyficzne reakcje na produkty.

Podsumowanie

Bardzo smaczny dodatek do żywności lub przekąski są oliwki zielone. Kaloryczność takich owoców jest bardzo niska, co sprawia, że ten przysmak tak popularne.

Olej i owoce oliwek mają w składzie mało węglowodanów i dużo zdrowych tłuszczów. Oni również mają korzyścią dla zdrowia, przyczyniają się do poprawy przemiany materii, wniosku toksyn z organizmu, a także zmniejszają ryzyko chorób serca i chorób nowotworowych.