Julien. Receita culinária quente lanches de vários produtos

Julien – favorito e muito comum refeição quente. Está se preparando para ele a partir de uma variedade de produtos – vegetais, de fungos, de diferentes tipos de carnes, peixes e frutos do mar, que é derramado molho, polvilhadas com queijo e запекаются. Snacks quentes, de forma particular, são servidos à mesa. Antes de tudo, para sua alimentação usam especiais de pequenas porções сковородочки ou placas de refratário de cerâmica, em que a sua pré-assados. Para preparar e servir жульена são кокотницы – de metal ou de cermet pequenos recipientes com punhos longos, em que don o ão glamour» papel папильотки, para não se queimar. Produtos para жульена deve ser têm cortes muito finamente em tiras ou em cubos para comer, sem usar a faca. Na verdade, uma pequena corte em tiras ou cubos de legumes e carne e leva em cozinha francesa o título de "julienç a.

Na preparação para o clássico de жульена precisa seguir algumas regras. Em primeiro lugar, cortar legumes, cogumelos e carne muito superficial e tiras finas. Em segundo lugar, frutos do mar usam para жульена em forma bruta, pré-levemente сбланшировав-los em água e sal, e produtos de carne – já a altura. Em terceiro lugar, соусная de recarga para жульена deve, necessariamente, ser morna. Em quarto lugar, antes de запеканием encharcado de molho de produtos, necessariamente, polvilhado com o queijo ralado as variedades que têm picante-sabor picante e bem derretidos.

Uma Variedade de snacks quentes julien combinam muito bem com panquecas. Serve julien a comprarem seguinte. Crepes enrolados конвертиком ou "бочоночком", para dentro do qual estabelecem quente para um lanche. Panquecas com жульеном são obtidos muito сытными e podem muito bem ser não só um bom quente, um lanche, mas e um prato.

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Julien. Receita culinária com peito de frango carne

Assada ou cozida a carne de frango, e também отварные idioma, o presunto e os cogumelos нарезаем superficial em tiras. Misture frios com um denso creme de leite, прогреваем em uma panela de alguns minutos, para os sabores bem impregnaram uns aos outros. Mudamos a mistura em кокотницы, espalhe fora cima o queijo e colocamos no forno até que o queijo derreta e não faz dourada frita.

Julien. Receita culinária com cogumelos

Muito popular e favorito cogumelo julien preparamos o seguinte. Cogumelos brancos e шампиньоны отвариваем com especiarias e нарезаем superficial em tiras. Despeje os cogumelos creme de leite ou сметанным molho, прогреваем em uma frigideira, ponha a mistura em кокотницы, espalhe fora o queijo ralado e запекаем.

Julien com mexilhões

Para жульена devem ser conservados ou cozidos (pré-бланшируются em água salgada) mexilhões. A sua é cortado em pequenos cubos. Pique finamente a cebola frite na manteiga. Mexilhões e a cebola dobrada em кокотницу, despeje a espessa de creme de leite, polvilhe o queijo e assados no forno até estar cozido.

Julien. Receita culinária com pratos de carne produtos

Cozido carne de vaca ou de porco corte raso em tiras. Pique finamente a cebola e cogumelos frescos frite na manteiga com temperos e um pouco de farinha. Colocar em cogumelos, o creme de leite, a mistura é aquecida. Em кокотницу colocar a carne соломку, de cima луково-грибную a mistura, polvilhe com queijo e leve ao forno.

Julien. Receita culinária com abobrinha e a cenoura

Fatiado rasa de abobrinha em tiras, a cebola e a cenoura posta na manteiga até ficar macio. Partilhar com кокотницы, polvilhe com noz-moscada, despeje o creme de leite ou densas creme, polvilhe o queijo e leve ao forno.

Para julien em кокотницых não пригорал, sua untada com manteiga e colocar em uma assadeira, no fundo do qual se deita uma pequena quantidade de água.

Refeição Quente por isso que é chamado quente, que é servido à mesa com o calor, com o calor, direto do forno, por isso, julien deve cozer antes de mais a chegada de pessoas, no frio ele fica de mau gosto.