Julien. Receta de cocina caliente aperitivos de diferentes productos

Fecha:

2018-07-25 06:10:12

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Julien – querida y muy común aperitivo caliente. Se prepara él de diferentes productos – las verduras, las setas, los diferentes tipos de carne, pescado y marisco, que se llenan la salsa, посыпаются queso y запекаются. Aperitivos calientes de un modo especial, se sirve a la mesa. Ante todo, para su presentación se basan en pequeños порционные сковородочки o platito de cerámica refractaria, en el que previamente y al horno. Para la preparación y presentación de жульена son кокотницы – de metal o cermet pequeños recipientes con asas largas, en la que ponen el «coqueta» papel папильотки, para que no se queme. Productos para жульена deben ser garantía muy finamente en rodajas o en cubitos, para poder decir, sin el uso de un cuchillo. En realidad, la corte a rodajas o cubitos de verduras y carne y es en la cocina francesa nombre de la  julien».

En La preparación del clásico жульена es necesario seguir algunas reglas. En primer lugar, cortar verduras, setas y productos cárnicos es muy pequeña y la tiras finas. En segundo lugar, mariscos utilizan para жульена crudo, previamente ligeramente сбланшировав en agua con sal, y productos de la carne – ya cocidos. En tercer lugar, соусная la gasolinera para жульена debe ser tibia. En cuarto lugar, antes de запеканием bañados de salsa de productos necesariamente espolvorear el queso rallado aquellas variedades que tienen spicy-sabor picante y bien fundidos.

Una Variedad de aperitivos calientes julien se combinan muy bien con los crepes. Sirve julien en блинах de la siguiente manera. Crepes salen конвертиком o «бочоночком», dentro de la cual constituyen un tentempié caliente. Panqueques con жульеном resultan muy copiosas y bien puede ser no sólo una buena caliente aperitivo, pero completo, el segundo plato.

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Julien. Recetas de cocina con pollo, carne

Frito muy hervido o pollo, así como la mezcla de la lengua, el jamón y las setas cortamos fino en tiras. Mezclar el corte con una espesa la crema agria, прогреваем en la sartén unos minutos para que los sabores bien пропитали mutuamente. Pasar la mezcla en el кокотницы, espolvorear con queso de arriba y ponemos en el horno hasta que el queso se derrita y no forma una costra dorada.

Julien. Receta de cocina con setas

Muy popular y querido de seta julien preparamos de la siguiente manera. Las setas y los champiñones отвариваем con las especias y los cortamos fino en tiras. Llenar las setas crema agria o сметанным salsa, прогреваем en una sartén, esparcir la mezcla en el кокотницы, espolvorear con el queso rallado y запекаем.

Julien con los mejillones

Para жульена debe tomar en conserva o crudas (pre-бланшируются en agua con sal) mejillones. Su cortan en cubos pequeños. Finamente cortado en cuadraditos la cebolla fritos en mantequilla. Los mejillones y el arco ponen en кокотницу, inundan la espesa crema, espolvorear el queso y al horno en el horno hasta que estén tiernos.

Julien. Recetas de cocina con productos cárnicos

Отварную carne de res o carne de cerdo cortada en fina juliana las. Finamente cortado en cuadraditos la cebolla y las setas frescas freír en el aceite con las especias y un poco de harina. Poner las setas a la crema agria, la mezcla caliente. En кокотницу poner embutidos paja, de arriba луково-грибную la mezcla, espolvorear con el queso y hornear.

Julien. Recetas de cocina con кабачком y la zanahoria

Picada fina rodajas de calabacín, la cebolla y las zanahorias y rehogar en mantequilla hasta que estén suaves. Diseñar con кокотницы, espolvorear con la nuez moscada, vierta la crema agria o el grueso de la crema, espolvorear con el queso y hornear.

Para julien en кокотницых no пригорал, los untan con mantequilla y se ponen en una bandeja para hornear en el fondo del cual se vierte una pequeña cantidad de agua.

Aperitivo Caliente porque se llama caliente, que se sirve a la mesa con el ardor con el calor, seguida del horno, por lo que julien se debe hornear antes de la llegada de los huéspedes, el frío se vuelve desabrida.


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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/4619-zhul-en-recept-prygatavannya-garachay-zakusk-z-roznyh-pradukta.html

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