Крафтовое cerveja - o que é? Крафтовое cerveja em Moscou

Recentemente, de grande popularidade em todo o mundo tornou-se desfrutar de крафтовое cerveja. O que é isso e por que em torno dele, é criado o hype? Neste necessidade de se entender.

Condições de elaboração

Muitos acreditam que a cerveja com o nome s ã o de algum tipo de produto único. Tal afirmação não é totalmente verdade. Para tudo se tornou claro, tem que aprender a compreender onde o normal, e onde крафтовое cerveja, o que é e porque a sua chamam assim. Existem três razões principais pelas quais espuma bebida pode referir-se a esta categoria:

1. Condições e volumes de produção. Na tradução do inglês "craft» (Craft) significa ão ofício". Daí a exigência, para que o produto era necessariamente produzido em pequena empresa (mini-fábrica de cerveja).
2. A Relativa independência do fabricante. Trata-se da participação de outras empresas em actividades financeiras. Acredita-se que a própria empresa deve ser de pelo menos 75 por cento das ações. Isso deve servir de pretexto para a liberdade de orientação na tomada de certas decisões.
3. Produtos em tais пивоварнях deve ser produzido por tecnologia tradicional. Claro, é permitida a aplicação de um padrão de matérias-primas, mas ele deve ser usado apenas para melhorias de algumas fases do processo. Não está autorizado a utilizar um tipo diferente de aditivos para reduzir o total do custo do produto.

Agora, claro, quando se fala em "крафтовое cervejaç o, que este é o nome provisório, e não é que uma nova variedade.

Kraft em americana

Os Americanos também profundamente certeza, produzindo крафтовое cerveja, o que é um título não é mais que a bebida, mas aqueles de condições especiais, em que ele é lançado. Eles têm essa conta tem suas considerações. Em primeiro lugar, a Associação americana de fabricantes de cerveja estabeleceu uma clara fronteira, o limite de utilização de lançamento do produto em tais заводиках. De acordo com suas estimativas, uma pequena cervejaria deve produzir não mais 703,8 milhões de litros de isolamento de espuma de produto por ano. Isso equivale a cerca de seis milhões de barris. O número de e de modo considerável. Em segundo lugar, com especial atenção para a tecnologia. Não necessariamente na produção de base a ter os antigos, todos os conhecidos da receita. O velho estilo com a ajuda da tecnologia moderna, você pode alterar de uma maneira nova e desenvolver a sua, anteriormente desconhecido maneira. Tais inovações são utilizados com bastante freqüência. Às vezes tais práticas se resumem apenas à adição de tipos de matérias-primas não convencionais para dar um produto especial dos destaques e atrair para ele a atenção dos compradores.

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é uma tendência Nova na capital

Na Rússia, no mais você recebe de restaurantes como uma bebida para encontros e amizade conversas serve à mesa é крафтовое cerveja. Em Moscou, hoje em dia tais lugares muito já. Lá, como regra geral, não vendem o habitual cerveja que você pode encontrar em qualquer loja. Fornecedores especializados, bares e restaurantes são as pessoas que não apenas sabem o que fazem. Eles, no sentido pleno da palavra investem alma no seu produto. Bem, quem estiver interessado entrar em chique de um pub e de beber normal bens de consumo corrente? Produtos крафтовых cervejarias – é uma outra questão. A cerveja, que vem com esses mini-fábricas, tenha uma identidade forte e possui um sabor único. Isso é compreensível, afinal, a fabricante prepara-lo, com base em suas próprias preferências gustativas. Isso pode ser cerveja, soldado inglês, checo ou alemães tradição com um toque especial, não é inerente a sua específica com os padrões nacionais. Aqui realmente você pode encontrar uma bebida para todos os gostos.

Злачные espaço

Agora já praticamente qualquer russo cidade você pode encontrar um estabelecimento que serve крафтовое cerveja. Em Moscou, mas a maior populares são:

1. "Бирмаркет". Nesta loja é vendido cerca de 350 tipos diferentes de cerveja. Centenas de fornecedores de trazer aqui o seu produto. Dimensões partidos, por vezes, são medidos várias gavetas. Ainda esta loja famosa pelo fato de que só aqui você pode comprar o famoso dinamarquês cerveja, a fortaleza, que é de 19,3 volume de negócios.

2. Um pequeno bar sob o estranho nome de "Todos os teus amigos". Aqui é basicamente representada produtos russos produtores, exceto inimitável belga ão Роденбаха", que no processo de cozimento é adicionado ao vinho.

3. Bar ão Haggis", onde além de 13 tipos de cerveja vão incomuns snacks de estilo britânico.

4. Loja-bar ão Главпивмаг", onde você pode não só comprar, mas a cerveja e beber, sem sair para a rua.

5. Pub para os atletas "Bobby Дэззлер", que durante os jogos de futebol torna-se um refúgio para os inúmeros fãs.

Newfangled tradição

Novas idéias são sempre interessantes, especialmente na primeira fase. Os criadores tentam mostrar toda a sua imaginação, a fim de que o máximo de atrair a atenção. Mas algumas novidades exigem completamente diferente de alimentação. Foi o que aconteceu na esplanada indústria. De acordo com o exemplo de países estrangeiros em portugal como cogumelos após a chuva, começaram a aparecer os pontos de venda, onde se vendem крафтовое cerveja. Bar (ou loja) que implementa esse tipo de bebida, também mudou. Começaram a aparecer instituição no estilo da moda irlandeses, escoceses ou pubs britânicos. Externamente, ela deve ser pequenas salas com luz suave, macia mobiliário de couro e certifique-se de pisos de madeira. Então aceito no Ocidente.

Mas, os empresários russos, tentando ir além dos habituais padrões. Por exemplo, o host ão Craft РеПАБлик» decidiu aplicar um estilo escandinavo. Ele colocou o seu lugar à normal, adega e выкрасил do interior na cor branca. Mas o principal, que são famosos newfangled bares – é uma variedade. Aqui você poderá experimentar algo que nunca chega nas prateleiras das grandes lojas. Afinal, крафтовая produtos é única e produzida em tais quantidades pequenas, que não pode realizar o abastecimento regular de grandes centros comerciais.

Cerveja a instituição de um segundo capital

O Novo prazo, não pode passar de Dtss. Крафтовое cerveja no Norte da capital apreciado por sua própria conta. Se os moscovitas vêm em um pub com o desejo de beber e de comer, o st. petersburg importante prestar atenção é o bebe. Representante desse revolucionário da instituição é considerado bar local CRAFT Bier Cafe. Ele não possui o braço a torcer e um design de cozinha variada. Sim, é, e não precisa. Aqui, e por isso é sempre cheio de povo. As pessoas vêm a este lugar, não pelo elegante ambiente. Só aqui tem tudo o que precisa realmente um amante de cerveja: uma atmosfera agradável e uma rica carta de bebidas. Os visitantes são convidados a experimentar cerca de 30 diferentes tipos de projecto e mais de 200 tipos de cervejas em garrafas de representantes крафтовых cervejarias Rússia, Bélgica, Alemanha, reino Unido, Holanda e França. Selecção e acolhedor principal de pub de São Petersburgo gostam de merecida popular entre os habitantes da cidade. A instituição funciona de meio-dia até tarde da noite, e isso, também, no interesse do visitante.

ão Craftç a da outback

Uma Nova tendência de certeza passos move-se para o interior do país. Agora, já, e em pequenas cidades rurais do interior pode encontrar крафтовое cerveja. Em portugal também existem os verdadeiros entusiastas e apreciadores de uma antiga bebida. Em condições de nosso país tudo começa como de costume. Iniciais, as pessoas compram mais antigos da empresa, que tinham vindo em desuso. Em seguida, vem o processo de revisão e de reajuste de lojas, e depois de todos os problemas com documentos de uma nova empresa começa a liberar a tão aguardada produtos. Desta maneira, vão praticamente todos os pequenos empresários. Mas, em conseqüência, o povo recebe o que esperou. O mais novo fabricante está tentando colocar em prática as idéias mais incomuns, e isso é exatamente o que precisamos para ão a elaboração dos". Claro, ele não é capaz de satisfazer seus produtos plenamente as necessidades de um grande supermercado. Mas pode, em um barzinho entregar a cerveja, que, além dele, não fabrica de ninguém. Esse é o tipo de produtores e precisa de um verdadeiro крафтовым de bares e restaurantes.

A Expectativa de ameaça

Recentemente, antes de o Governo da Rússia drasticamente a questão sobre a necessidade de controle do volume de negócios спиртосодержащей de produtos. Para esses objetivos, foi desenvolvido um sistema especial de (ЕГАИС), que deve conduzir a contabilidade e acompanhar a movimentação de mercadorias. Para a instalação no local de um tal sistema, é necessário ter:

• Um computador pessoal com certos requisitos do sistema;
• O acesso à internet com uma velocidade de conexão;
• Software do sistema para o sistema instalado neste computador.
• Um programa para caixas registradoras, compatível com o EM;
• De um scanner especial com двухмерным código de barras;
• Download com assinatura electrónica.

O evento é barato e pode voar um monte de dinheiro para os pequenos produtores. Isto é apenas a grandes empresas. Além disso, a liberação de produtos em pequenos lotes faz com que constantemente alterar o programa. Tudo isso cria mais problemas. Fornecedores крафтового de cerveja em uma perda. Alguém acredita que com todas as dificuldades que você pode manipular. Mas a maioria afirma que o novo sistema irá неминуемому falência de pequenas empresas, o que, de fato, são companheiros de um novo movimento. Como resultado, o mercado крафтового de cerveja na Rússia, simplesmente entra em colapso.

Cerveja em um restaurante

Com o desenvolvimento крафтового movimento de produção de empreendedores fabricantes começaram a comprar não apenas os pequenos bares, mas e bem conhecidos restaurantes. Aqui tudo é feito para criar uma certa atmosfera e ambiente acolhedor. Macio, confortável mobiliário permite um longo tempo de conversar. Cozinha variada oferece de tudo, desde simples de snacks e saladas, sopas e pratos quentes. Bebidas em tal instituição destaca-se o papel especial. Para agradar a todos os visitantes, o mapa deste produto máximo expandido. A gama de produtos, juntamente com dezenas de variedades famosa de cerveja, necessariamente, há vários destaques, que você pode tentar é só aqui. E essa lista é constantemente освежается interessantes novos produtos. Em uma série de serviços é instalado um sistema flexível de descontos, o que, certamente, provoca grande interesse dos visitantes. Tal restaurante крафтового cerveja faz jus a seu nome. Aqui você pode comer bem, celebrar qualquer ocasião, ou simplesmente sentar-se na companhia de amigos e um copo de bebida artesanal.

Temáticos da instituição

Para os amantes do isolamento de espuma da bebida mais familiar ainda vai bar крафтового de cerveja. Moscou neste sentido oferece uma extensa seleção. Para quem é interessante a bebida em si, você pode ser aconselhado a visitar o bar do Artesanato RePUBlic. Noa capital é bem conhecido. Aqui é muito simples, pequena insegurança, falta de garçons, praticamente não há lanches (exceto o queijo e batata frita), mas a variedade de cervejas é simplesmente a mais rica. Aqui vão os verdadeiros apreciadores, para cuidar de si e de obter prazer. Recentemente, em Moscou, tornou-se a abrir um monte de tais instituições. Por exemplo, o bar ãCozinha». Até que ele não pode competir com os мастодонтами, como o Artesanato RePUBlic. Mas o guia pretende em breve abandonar de produtos estrangeiros e ir apenas em russo ão craft". A idéia é interessante e muito promissor, mas não vale a pena, provavelmente, de forma categórica a abandonar o bom de importação. O homem sempre deve ter o direito de escolha.

O Preço do prazer

Para os verdadeiros amantes de cerveja não existe barreiras. Além de uma boa bebida, às vezes eles estão dispostos a pagar um bom dinheiro. Mas tudo tem que ser dentro de limites razoáveis. Nos últimos anos, cada vez mais especializados e bares, onde poderá encontrar крафтовое cerveja. O preço por isso, tendem a ser bastante elevado e varia de 105 a 340 rublos por uma garrafa de capacidade de 0,5 litros. Um litro dessa bebida a copo pode fazer a partir de 108 até 155 milhões de rublos. Os vendedores a esta conta são uma dupla opinião. Por um lado, entende-se que o produto, como diz o ditado, o trabalho manual sempre tem a supervalorização do preço. Aqui afetam o esforço e considerável de custos. Por outro lado, o alto preço repele membro do potencial comprador e obriga-o a voltar sua atenção para produtos mais baratos. Esta situação tem um impacto negativo no volume de vendas e, consequentemente, na vida real de rendimentos. Por que, então, os fornecedores nacionais ão artesanato» continuam a manter esses altos preços de seus produtos? Possivelmente, este é um pré-concebido o curso, para apresentar a sua cerveja como item extra-classe ou a uma obra de cerveja e de arte. Na verdade, e em outro caso, o consumidor será a inclinar-se para mais acessível, mas já conhecida dos produtos. Sobre isso vale a pena pensar bem no que está apenas começando o seu cervejaria de negócios.