Champagne, hoje, é indispensável o atributo de quase todos para uma noite romântica. Segundo as regras de etiqueta, que é servido gelado em alta e estreita copo, enchendo-o de dois terços. É fácil distinguir a boa qualidade de bebida, ele vai ter nas paredes do copo de bolhas que não desaparecem muito longo período de tempo.
Assim, uma garrafa com álcool precisa откупоривать, sem pressa, quando ouvido pelo algodão durante a saída de ar. Hoje vamos falar sobre uma de qualidade de bebidas alcoólicas, que libera uma "Nova luz". Champanhe, venho dessas bordas, recebeu prêmios e medalhas de ouro em várias exposições e degustações de vinho.
O Fundador ão do Novo mundo» é considerado o Príncipe Голицына. Champanhe aqui criar a partir de 1878 a tecnologia clássica, desenvolvida na França. No ano de 1900, em Paris, champagne planta ão Nova luz» recebeu em exposição no Grand prix. Naqueles tempos, o amava muito czarista, a família, por isso ele estava sendo servido na corte em honra da coroação de Nicolau ii. Então, no entanto, como agora, cada garrafa de укладывалась em porões para a maturação manualmente, onde выдерживалась pelo menos, três anos. Hoje é o champanhe pode pagar por qualquer pessoa.
"Nova luz" - champanhe, que é preparado de acordo com a francesa clássica de tecnologia, que prevê a exposição da bebida na garrafa, pelo menos, três anos. A casa de champanhe usa para cozinhar com os melhores materiais, que estão na Criméia. Eles passam por filtragem, misturar uma, e é criado тиражная mistura, que é engarrafado e закупоривается tubo. Garrafas colocam em porões, depositando-os para fora horizontalmente. Aqui eles выстаиваются quando a temperatura de doze graus Celsius, pelo menos, três anos. Durante este período de tempo fazem manualmente quatro transferência para sedimentos não прилипал às paredes do recipiente.
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Depois De um tempo tara é enviado para ремюаж em carvalho пюпитры, onde ela atribuída manualmente a partir de qualquer ângulo de inclinação. Lá criméia champagne "Nova luz" a realização de três meses. Durante este tempo, a garrafa é colocada em um пюпитры e deixar até que o sedimento não se instala em sua parede. Então, sobre a borda da estante para partitura facilmente atingem e transformam assim, para precipitar o burro na superfície interna do recipiente. Depois de completo de informações de sedimento tubo, champanhe enviam дегоржаж, onde o lodo é removido completamente, juntamente com o tubo. É feito tudo manualmente. O assistente rapidamente откупоривает champagne, quando este resíduo, juntamente com o tubo de pressão de dióxido de carbono é lançada. Tudo isso acontece por vários segundos. Depois disso, cada garrafa de derramar o licor, através do qual criméia champagne "Nova luz" adquire a doçura e o buquê de aromas. Em seguida, as garrafas obstruem o tubo, que travam o fio de freio. Pronto champagne sobrevivem ainda dez dias, e então ele colam o rótulo.
Para fazer champanhes "Nova luz", usam uvas da Criméia, porque ele é muito semelhante ao de Champagne, por muitas características. Aqui cultivam as melhores variedades de uvas para a preparação de champanhe grupo de Chardonnay, Pinot" e assim por diante. Aqui é rigorosamente aplicada a tecnologia de produção de vinho de materiais, portanto, o produto final é de alta qualidade. É interessante que até mesmo a colheita da uva ocorre manualmente, colhidas em tempo seco, estava colocando cada tipo separadamente, que seleccionam os cachos mesmo com pequenas lesões. Reciclado uvas já depois de quatro horas, com prensagem de bagas acontece muito rapidamente, para minimizar o contato do mosto com o oxigênio, portanto, coloração, aroma e sabor são mantidas.
"Nova luz" - champanhe, feito a partir do suco da primeira centrifugação. Qualidade do suco de defender e apontam para a fermentação. Pronto o material para a produção de champanhe apontam para a fábrica ão Nova luz".
é um caminho Muito longo faz a "Nova luz" (champagne), para obter o direito de ser chamado de alta qualidade de bebida alcoólica. Hoje, são poucas as empresas que honram a tradição e a produzir espumante de acordo com a tecnologia clássica. "Nova luz" é um deles, ele dá a oportunidade de o consumidor a consumir, verdadeiramente uma bebida deliciosa, com alta qualidade. Todos que tentei, pelo menos uma vez, para sempre se lembrará de seu sabor e aroma.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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