Dicas: como закоптить peixe em коптильне

Копченостям sempre animado com o feriado e o dia-a-dia de trabalho. Com o fumado, você pode salvar nutrientes do produto, dando-lhe um rico sabor. Isso é apenas produtos da loja nem sempre agrada a um nível de qualidade. Muito melhor fumaça de peixe em коптильне em casa. Para isso, há uma série especial de receitas.

Como закоптить peixe em коптильне

A Primeira condição resultados de qualidade – boa smokehouse. Ideais inoxidáveis opções, são projetados para trabalhar em uma árvore ou pedra. Em tal коптильне será possível preparar não só peixes, mas também de carne ou frango. Então, como fumaça de peixe em коптильне? Escolha o seu peixe para defumados. Bom como a truta e o robalo. Antes de cozinhar, limpe o peixe de tripas, разрезав-la de жабр até a cauda. Depois de limpar a sua necessidade de enxágüe bem e segurar um pouco de água e sal, para se livrar de maus odores. Por sessenta minutos, até o peixe fumado precisa colocar na salmoura, que consiste em dois copos de água, duas colheres de sopa de sal e de qualquer de pesca temperos a gosto. Por exemplo, os gourmets podem usar o vinho, a pimenta, ou até o molho de soja. Depois de uma hora, retire o peixe e seque-la no papel toalha. Para коптильни use щепками de carvalho, macieira ou amieiro e pré-aqueça o dispositivo antes de a 65 graus. Só então você pode começar a копчению, um absorvente de peixe na grelha. Esse método, como закоптить peixe em коптильне, envolve o tratamento a baixa temperatura durante meia hora, depois que a temperatura deve subir até cem graus. Peixe de tamanho médio, estará pronto em menos de uma hora. Por esse método, você pode закоптить qualquer tipo de peixe. Quando terminar de cozinhar pode ser tempere com alho ou suco de limão, no entanto, o resultado será ótimo e sem quaisquer acréscimos.

Regras Importantes fumado

Antes de cozinhar, deve ser detalhado para descobrir como закоптить peixe em коптильне. Tem o valor da compreensão de todo o processo, e não apenas o conhecimento de suas etapas. Assim, smokehouse tem bem fechado. Se permanecem furos de ar, os produtos são simplesmente cozinhar por fumaça. Além disso, como закоптить peixe em коптильне, afeta o tamanho do dispositivo. Sua profundidade deve permitir posicionar os produtos afastados da queima de madeira ou carvão. Se você коптильни pequeno volume, casais, alocada peixe, encher toda a коптильню e produtos сварятся. Respeitar as regras é fácil, basta se preparar com cuidado. O resultado de tais esforços serão necessariamente justificada, afinal, os produtos de home fumado diferencia de carros e muito poucas pessoas deixam indiferente. Além disso, eles são muito mais benéfico para a saúde, porque neles não há conservantes artificiais, aromatizantes ou o excesso de sal e condimentos. Sim, e sobre o preço de tal produto vai custar muito mais barato – carrinhos de iguarias sempre dotados ão кусачими» um preço, e para cozinhar em casa não precisa de tanto. Para quem gosta de pesca e capturas de peixe em si, e não somente precisará diretamente smokehouse e um pouco de serragem.