Vitaminas – é essencial para a saúde e a vida normal de todos os órgãos e sistemas. Quais as vitaminas que existem, qual é a sua importância, quais os alimentos contêm nutrientes e qual é a necessidade diária deles? Mais adiante falaremos sobre determinadas vitaminas e sua importância para o organismo. Mas primeiro ainda brevemente sobre as funções desses nutrientes, bem como a história de sua descoberta.
Significado Biológico destas substâncias úteis é a participação ativa de todos, sem exceção, casas de câmbio e oxidantes processos, suporte imunológico de defesa do organismo. Exatamente vitaminas contribuem para o normal crescimento e desenvolvimento de todos os órgãos e sistemas - como na infância, adolescência, idade adulta, e também durante o período embrionário. Contém vitaminas em alimentos (e da sua importância соизмеримо com o valor de alimentos em geral - manutenção da função normal e de boa saúde), mas também podem ser apresentados sob a forma de remédios específicos. Um multivitamínico complexos são atribuídos a um só prestador de cuidados de saúde e de indicações. Independente de recepção de tais sistemas de enfrentar гипервитаминозом é uma doença, que é uma conseqüência de uma overdose de vitaminas.
Sobre o fato de que alguns produtos permitem a lidar mais eficazmente com determinadas doenças, era conhecido há muito tempo. Já os antigos egípcios sabiam que o fígado ajuda de frango cegueira – distúrbios, que desaparece ou perturbado a capacidade de ver claramente o anoitecer. E na primeira metade do século xiv foi um médico e um nutricionista dinastia Yuan na China desenvolveu трехтомный trabalho ão Importantes princípios de alimentos e bebidas", na qual codificado disponíveis naquele momento, o conhecimento sobre a terapêutica a função de alimentação. Ele também afirmou que para manter a saúde deve aderir a uma variedade da dieta.
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As Origens da moderna doutrina sobre as vitaminas são descritas nos escritos russo cientista N. Лунина. O pesquisador скармливал ratos de todos os itens conhecidos do leite de vaca individualmente, e quando experimental morreram, concluiu que o organismo não é suficiente apenas de gordura, proteína, hidratos de carbono, água e sais necessários e mais de uma substância. Sua saída no começo não foi muito bem aceita pela comunidade científica sério - pela razão de que muitos cientistas não conseguiram obter os mesmos resultados. Como se viu mais tarde, a razão era que eles usaram o leite com o açúcar, contém uma certa quantidade de vitamina A, e não da cana.
Nos anos seguintes foi se acumulando e outros dados que confirmam a existência destas substâncias. Valor vitaminas para o funcionamento normal do corpo humano começou a dar um valor maior. A primeira vitamina, curando de beribéri – uma doença que ocorre por falta de tiamina no organismo, foi inaugurado em 1911. Em 1929 Холкинсу e Эйкману para a abertura de nutrientes foi premiado com o prêmio Nobel. Na década de trinta, quarenta anos, cinquenta anos, os cientistas continuaram a abrir novas vitaminas.
Vitaminas recebem nomes por letras do alfabeto latino. Os nomes que usamos até hoje, foram aprovadas pela Comissão de nomenclatura da união Internacional de química pura e aplicada, em 1956. Até o presente momento foi dividir as vitaminas a sua solubilidade em água ou em gordura no solúveis em água e solúveis em gordura.
O Valor de vitaminas lipossolúveis é que eles têm a propriedade de se acumular no corpo humano e, lentamente, são apresentadas, e o principal deles é a fonte de alimento de origem animal. A maioria das vitaminas solúveis em água, por sua vez, impedem o processo de envelhecimento das células, são permitida substituição de proteína animal e estão envolvidos em todos os processos de troca.
No início dos anos quarenta do século А. Палладин sintetizou o análogo da vitamina A, que растворялся na água. Mais tarde, foram recebidos de outras vitaminas solúveis em água-equivalentes. Tudo isso leva ao fato de que a divisão de vitaminas perde o sentido.
A Vitamina a (retinol – pronto a vitamina; caroteno – entra em vitamina a no organismo humano) foi inaugurado um dos primeiros. O valor de vitamina para o homem em que ele está envolvido na regulação da síntese de proteínas, é um antioxidante, retarda o envelhecimento, ajuda a normalizar o metabolismo. A vitamina c desempenha um papel importante na formação dos dentes e do tecido ósseo, os depósitos de gordura, é necessário para a formação e o crescimento de novas células. Não menos importante, o valor de vitamina E também no fato de que ele permite ver claramente a noite através da formação do pigmento que tem a capacidade de pegar até mesmo o mais fraco a luz. A mesma substância responsável pela hidratação suficiente de olhos, protegendo-ele secar e posterior ferimentos.
O Retinol é necessário para apoiar o sistema imunológico e combate infecções, melhora барьерную função das mucosas, estimula a actividade dos glóbulos brancos. A vitamina c protege contra resfriados e gripe, doenças respiratórias e sistema digestivo e urinário inferior. É a presença de retinol – um dos principais fatores que nos países desenvolvidos, as crianças são mais fáceis de tolerar o sarampo, a catapora. Mesmo doente de Aids vitamina E prolonga a vida.
A Substância tem um efeito positivo sobre o funcionamento do pulmão, é necessário para manter o tecido epitelial, acelerar a cicatrização de feridas, proporciona o desenvolvimento normal durante o período de gravidez e reduz o risco de complicações, tais como a falta de peso do recém-nascido.
A necessidade Diária da vitamina é de 800-1000 microgramas para adultos, 1000-1400 mcg para mulheres no estado e em mães a amamentar, 400-1000 mcg para as crianças. Superior válido o limite de consumo é de 3.000 µg. As principais fontes de substância útil são amarelas e verdes, verduras, legumes, damascos, as ervas, o óleo de peixe, o leite, a margarina, o queijo, a gema de ovo, fígado, creme de leite e assim por diante.
A Vitamina A foi inaugurado em 1912, mas logo se tornou claro que não é uma conexão, e uma série de substâncias. Integra esse grupo, a presença na composição da molécula de azoto. Fisiológica valor De vitaminas do complexo b para o corpo é muito grande:
A Importância das vitaminas para o homem é muito grande, essas substâncias não se acumulam no organismo, de modo que repor o estoque precisa diariamente e em quantidades suficientes. Mais substâncias desse grupo de produtos lácteos, leguminosas, fígado, gema de ovo, leveduras. Muitos experimentam uma falta De vitaminas, assim como as substâncias são destruídas refinada açúcar, nicotina, cafeína e álcool, que o homem moderno usa diariamente.
A Vitamina c, ou ácido ascórbico, desempenhando um papel fundamental na redox processos no corpo humano, a troca de outros nutrientes, a síntese do colágeno e de hormônios esteróides. O valor de vitamina a na alimentação devido a sua capacidade de regular a coagulação do sangue, fortalecer a resistência do corpo humano a infecções diversas, a противоаллергенном e противовоспалительном impacto. Também o ácido ascórbico protege contra os efeitos negativos do estresse.
Existem dados médicos, que mostram como é grande o significado biológico da vitamina na prevenção de câncer. O ácido ascórbico é capaz de prevenir o desenvolvimento de câncer de esôfago, cólon, bexiga. Devido ao esgotamento De vitamina c nos tecidos você que sofre de cancro desenvolve-se o total de витаминная insuficiência, o que exige a adicional, a introdução de substâncias úteis.
Além disso, a vitamina a contribui para a excreção de substâncias tóxicas e venenos, em menor concentração, diminui o impacto de alguns alérgenos. O ácido ascórbico protege as paredes dos vasos sanguíneos a partir de depósitos de colesterol e ajuda o corpo a mais eficiente para absorver outros nutrientes.
A Necessidade do homem em vitamina c independente de sexo e idade, o número de maus hábitos, tipo de trabalho, o estado вынашивания ou amamentação. Homens e mulheres tendem a ser bastante consumido 60 mg de ácido ascórbico diariamente, грудничкам necessários 30 mg De vitamina c, as crianças de 6 a 12 meses – 35 mg, de um a três anos – 40 mg, de quatro a dez anos – 45 mg, até quatorze-quinze – 50 мг. Emo período de amamentação as mulheres são encorajadas a consumir 95 mg de ácido ascórbico diariamente, e durante a gravidez – 70 mg, é tão grande o valor de vitamina a durante este período. De acordo com a última acordo com a OMS, no anexo a quantidade de ácido ascórbico precisam também os fumantes.
Contém ácido ascórbico em fresco e ervilhas, repolho, batatas, verde e lucas, o vermelho e o verde pimenta, редиске, laranjas, melão, jardim землянике, limões (aliás, frutas cítricas contém menos De vitamina c, que, por exemplo, em pimenta), vermelho e preto смородине, шиповнике.
O Valor de vitamina E consiste no fato de que essa substância protege eficazmente órgãos e sistemas dos efeitos nocivos das toxinas, melhora a circulação sanguínea, reduz a fadiga, estimula o tônus dos vasos sanguíneos, retarda o envelhecimento das células, melhora a sua comida, é um poderoso antioxidante. Afeta positivamente o tocoferol sobre a função reprodutiva, serve como prevenção de câncer.
Em caso de excesso de vitamina a no organismo, pode ocorrer dor de cabeça, visão turva, tonturas, cólicas, desconforto na região do coração e do estômago. Sintomas de falta de tocoferol são a diminuição do desejo sexual, distúrbios menstruais em mulheres e diminuição da produção de esperma nos homens, fraqueza e apatia, o surgimento ão geriátricas» manchas de idade na pele, a distrofia muscular de duchenne.
Os Alimentos fontes de vitamina E são os óleos vegetais e manteiga de óleo, produtos lácteos, ovos, brócolis, espinafre, os embriões culturas de cereais, fígado, carne, cereais integrais. A dose diária para adultos é de 8 a 20 mg para crianças de até um ano – 3-4 mg, de um a três anos – 6 mg, de quatro a dez anos – 7 мг. a Necessidade das crianças com idade superior a 11 anos na vitamina é a mesma dos adultos 8-10 мг. mulheres Grávidas requer a 10 mg tocoferol diariamente, e no período de amamentação, a dose aumenta até 12 мг.
A Principal importância da vitamina para o corpo humano é que ele impede o sangramento e hemorragia. Essa substância é importante para assegurar o funcionamento normal da coagulação sanguínea. Normal o organismo sozinho sintetiza a vitamina A, mas, além de tomá-lo como parte de multivitaminas, não faz mal.
Também é uma substância essencial para a formação e recuperação do tecido ósseo, software de síntese de proteína dos ossos. A vitamina A está envolvida na redox processos e ajuda a prevenir a osteoporose.
A necessidade Diária ainda é desconhecida, embora o valor de vitamina para o corpo humano é enorme. No caso de falta de substância, podem desenvolver-se fenômenos hemorrágicos e violação de absorção de gordura. Os médicos acreditam que é necessário 60-140 mcg de vitamina A por dia ou cerca de 1 mcg da substância em um quilo de peso. Adicionalmente, a vitamina A podem atribuir caso de gravidez, antes de introduzir cirúrgicos operações ou com dores de parto.
A Vitamina D é especialmente necessário na infância. Específicos de receptores, распознающие substância, existem praticamente em todas as células do corpo humano, de modo que o valor de vitamina D não se limita a isso, o que ele "é bom para os ossos e dentes". O baixo nível desta substância leva a cardiovascular, doença auto-imune, em pacientes com câncer de doenças, a crônica inflamatória do processo e está associada a um risco aumentado de desenvolvimento de doenças infecciosas.
A Principal fonte de nutrientes são os raios do sol, mas o número de sol que recebemos, é insuficiente para manter o nível necessário de vitamina Д. uma Substância encontrada na gema de ovo, laticínios, рыбьем gordura, ovos. O valor de vitamina a na alimentação humana não se limita propriedades benéficas da própria substância – o uso de produtos listados aumenta a segurança do corpo e outros elementos vitais.
A Vitamina PP (niacina), responsável pela operação do sistema digestivo: estimula a produção de suco gástrico e o processo de circulação de alimentos no intestino. Também a substância participa na síntese de hormônios. Sua falta se manifesta insônia, fraqueza, diarréia, дерматитами, апатией, a seca e a casca da pele.
Quando equilibrado nutrição beribéri não está em perigo, assim como uma grande quantidade de vitamina PP está contido em produtos lácteos, peixe, carne de porco, tomate, trigo, гречке e assim por diante. Quando o tratamento térmico, a substância mantém suas propriedades benéficas.
A Importância das vitaminas na nutrição (integral, diversificada e racional) não pode ser subestimado. Esses nutrientes são vitais para o corpo humano, mas ainda assim, às vezes de uma forma ou de outra vitamina a não é suficiente. Então, para ajudar a chegar artificiais complexos vitamínicos.
Multi-vitaminas ã o de medicamentos, que incluem as vitaminas, adicionais, bem como os minerais e a matéria orgânica. Nesses complexos, como regra geral, existem as vitaminas a, grupo b, c, D, e, F, ômega-3 os ácidos graxos, bem como o cálcio, o magnésio, o fósforo, o ferro e assim por diante.
Tomar um multivitamínico complexos, a nomeação do médico. Há de vitamina especiais de drogas para crianças e adolescentes, os idosos, pessoas que sofrem de determinadas doenças, mulheres grávidas e mães que amamentam. As crianças, assim como as mulheres em posição de nutrientes em quantidades suficientes são necessárias é necessário para o crescimento normal do organismo.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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