Pão povos do Cáucaso – pita: o conteúdo de calorias e a utilidade deste produto

Na cozinha povos do Cáucaso maior fama e popularidade ganhou o pão pita. Ele é uma sutilmente раскатанную a pelota de бездрожжевого teste. A pelota bolos especiais e grandes fornos de barro, chamado тониры. Para eslavos esse pão várias estranho, pois estamos acostumados a comer massa fermentada. Mas existem algumas qualidades que, em comparação com o nosso pão, ganha pão pita: baixo teor de calorias, e, além disso, pita tempo mantém a sua frescura. Ao contrário do pão, pão, não vale a pena manter no кульке – lá, ele só pode заплесневеть. Sua armazenar em local seco, e antes de servir à mesa o suficiente regue com um pano seco a água e um pouco de aquecer no forno, como o pita será como a recém.

Há uma enorme variedade de лавашей – semelhantes a pelota têm e os povos da Ásia central e Oriente Médio. Temos mais popular asiática pão é pão pita armênio. Calorias-lo muito baixa, portanto recomendo para as pessoas que querem perder peso. O fato é que a massa de pão de trigo duro, um dos quais é produzida a farinha para bolo de trigo sem fermento, quando de sua baixa caloria dá a sensação de saciedade. Os armênios até mesmo chamado de конвертики dos fresco fabricado sírio ão engano da criança". Como o processo de amassar a massa e assar sírio bastante trabalhoso, hostess em um dia, normalmente, não tinha tempo para cozinhar outros alimentos, por isso a criança que deram um pequeno envelope de fresco fabricado sírio com algum recheio.

E aqui vemos outro, mais um bolo de trigo sem fermento: pode ser a alimentação não somente como o pão, a principal refeição, mas pode-se entrar em pratos principais. Sutil, bastante duráveis e flexíveis da pelota são perfeitos para eles заворачивали qualquer recheio: verduras e legumes, carnes, порезанное pedaços, como o shawarma, брынзу, duro ralado queijo, salsicha e até mesmo um mingau. Se você ainda tiver algum tipo de produtos em pequena quantidade, corajosamente claro-los em pão pita – calórico de pratos não são muito maiores. É delicioso pão pita com recheio de carne, quando serve ao transparente бульонам.

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Pitas são vendidos nos e nos supermercados e mercados. Mas, a compra de pão pita, deve prestar atenção aos ingredientes. O fato é que alguns fabricantes de produtos de padaria ir ão de um polegar de uma faixa" e bolos eslava forma – de uma massa fermentada. Mas, afinal, de baixa caloria sírio é conseguido através de massa para ele se preparam, sem fermento: a partir de sólida variedades de trigo com adição de farinha de óleo vegetal. Pita assar em uma forma altamente aquecido, forno de lenha, em placas de metal em apenas alguns minutos: isso é o suficiente para, sutilmente, раскатанные da pelota пропеклись. Se o teste sírio serão incluídos fermento, a pelota não será por muito tempo armazenado – eles зачерствеют ou заплесневеют. Em princípio, isso já vai e não pita: caloria-lo a aumentar drasticamente, devido ao teor de levedura palitos. Sim e gosto da pelota perdido.

O Clássico pão pita é preparado com a adição de azeite de oliva refinado. Eles lubrificam as folhas, que podem ser assados da pelota. Se a lubrificação do formulário para assar margarina ou outro vegetal ou gordura animal, então no forno, a uma temperatura elevada assar (e é assim que deve cozer pão pita), são formadas substâncias cancerígenas. Isso, é claro, não pode não afetar qualidades, que é tão famosa, a pita: caloria-lo aumenta, e gosto cada vez piores. Também diminui e o tempo de armazenamento do cáucaso do pão fresco. Depois de зачерствения não será já em "revitalizar", сбрызнув água e aquecer no forno.

Este pão pita, preparado segundo uma receita clássica, pode ser consumido ao диетическом nutrição: durante as formas de doenças do fígado, trato gastrointestinal, pâncreas, o infarto agudo do miocárdio, acidente vascular cerebral, diabetes mellitus. Pita é rico em vitaminas, oligoelementos, hidratos de carbono.