Kafeterya - bu nedir? İş planı açılış kafeterya

Kahve dükkanı veya Kafe — bu bir çeşit yemek getiriyor istikrarlı ve yüksek kar için asgari yatırım başlatmak için bir iş. Bu nedenle, birçok yeni girişimci düşünme açma hakkında kendi yemek, ama nereden başlayacağınızı bilemiyor. Hakkında bir açmak için nasıl kahve dükkanı veya kafe, sıfırdan alınacak.

İlk adımlar

Açılış, herhangi bir iş yapmak ile başlar tüm hesaplamalar ve stratejik planlama. Siz bu işi kendiniz yararlanabilir ya da profesyonel hizmetler. Bugüne kadar çok sayıda vardır ve kuruluşlar için hazır yardım, bir iş teşvik. Ne zaman bir iş planı kafeterya hazır taşıyabilirsiniz kayıt iş. Siz faaliyetlerini yürütmek için bir şahıs veya kayıt LLC.

Bundan Sonra size karar vermeniz gerekir vergi sistemi. İlk aşamada faaliyetlerine öncelik vermek daha iyi ЕНВД, çünkü böylece avanta almak ve kendi vergi azaltmak. Eğer çalışmak için fırsat bu sistemde yok, bu durumda ideal bir çözüm olacak УСН.

Tür kafeteryalar

Kahve dükkanı veya Kafe – bu çok yönlü bir seçenek yapma, iş alanında, catering. Bu yapılabilir çeşitli biçimlerde. Bugüne kadar, kahve dükkanı veya kafe, fotoğraf hangi görmek bizim malzeme, aşağıdaki türleri vardır:

• Sokak medeni kafe — çok yaygın bir biçimi avrupa ülkelerinde, bir büyük bir popülerlik kazanıyor bizim devlet. Ayırt edici özelliği, böyle bir kurumun inanılmaz bir sıcak ve rahat bir atmosfer, yanı sıra yemek, iyi kalite ve uygun fiyat.
• Ağ biçimleri. Birçok girişimci açmayı tercih yemek değil, bağımsız ve franchise. Bu çıkıyor ancak biraz daha pahalı, satın alma, franchising, eğer sadece kullanım hakkı marka ama standart iş uygulamaları teknoloji, hazır menü, tedarikçiler ürün ve açma yardım ve proje başlatıldığında en aza indirir, olası riskleri.

Daha:

Finansman kaynakları için iş

Sağlamak için Tek yol girişimci finansman olduğunu. Olacak olup, uygulanan belirli bir proje geliştirme ve olma, doğrudan bağlı olacak mı bulundu bu para. finansman Kaynakları ayrılır iki büyük grup: iç ve dış. İlk fark nakit girişlerini, alınan giri...

IP veya LLC: ne seçmek için

Sık Sık, задумав düzenlemek için kendi iş, işadamı kalkar, önünde zor bir seçim. Bir yandan, o şekil almaya bir şahıs ile diğer daha презентабельную formu organizasyon gibi bir LLC veya ŞİRKET. Bazı yeni gelenler için bu bir iş değil, çok net bir şek...

Katsayısı esneklik talebi

 arz ve Talep kapasitesine sahip, değişen koşullara uyum piyasa koşullarına, adli esneklik. Bugün hemen hemen hiçbiri bölüm ekonomi olmadan bu kavramları: teori, firma analizi, arz ve talep, ekonomik döngüleri, ekonomik beklentiler, MEO, vb Hass...

• Bebek cafe — bu başka bir çok popüler formatı lokanta odaklı bir çocuk. Özelliği, böyle bir kurumun, orijinal menü, hem de varlığı bir oyuncak ve bir eğlence parkı, olabilecek herhangi bir kısıtlama olmadan oynamak çocuklar. İstatistikler gösteriyor ki, bu tür yemek çok popüler, bu yüzden onlar-ebilmek var olmak bir kazan-kazan seçeneği için girişimciler, özel bir deneyim yapmak gibi bir iş.
• Tema kahve dükkanı veya kafe — bu devrim niteliğinde bir biçimi, kurumları, catering iç piyasada. Böyle bir yemek var, belirli bir konu, örneğin, müzik, spor ya da edebiyat, ve çekmek, sürekli müşteri, sağlamak istikrarlı kar.

Seçmek için biçim kafe yaklaştı çok sorumlu bir şekilde, çünkü bu en önemli faktörlerden biridir belirleyen kaderini sadece bir iş. Unutmayın, müşteri her zaman rahat hissediyorum.

Para almak için bir kafeterya açmak?

Açılış kafeterya ile ilgili oldukça büyük finansal maliyetler. Varsa diğer gerekli miktar, o zaman sorun yok bu olmaz, ama eğer eşitlik yoksa, o zaman çekmek zorunda onun adına. Bunu yapmak için, farklı şekillerde, bunların arasında en yaygın banka kredisi. Ancak banka para altında oldukça büyük ilgi, bu yüzden bir kredi için en iyi çözüm değil. Bunun dışında, almak için büyük bir kredi, finansal kurumların değil sadece.

Eğer elinizde bir iş planı, deneyebilirsiniz çekmek, finans, yatırımcılar için, her zaman hazır olan bir yatırım, karlı bir iş, kahve dükkanı veya kafe ve diğer ilginç projeler.

Ayrıca unutmayalım arkadaşlar ve akrabalar, vermek mümkün olacak, borç içinde gerekli para veya olmak kurucularından iş.

Konum kafeterya

Yer bir kafe ya da bir yeri — bu ikinci önemli bir uyarı, dikkate başlattığınızda, nesne catering. Buna bağlı yüzde 70 başarı gelecek kurumları. En iyi açılması için bir yemek uygun kamusal ve trafiği yoğun insan yaratacak sürekli bir ziyaretçi akını ve yüklemek için izin verir, gıda fiyatları daha yüksek düzeyde olumlu yönde etkileyecek karlılık.

Gereksinimleri oda

Kahve dükkanı veya Kafe — bu yer ile ilgili, pişirme, hizmet ve ziyaretçi, bu nedenle, öncül altında olmalıdır belirli standartlara uygun ve gereksinimlerinizi karşılamak için. Örneğin, bir kafe, bir yerleşim evde olmamalıdır teslim dileriz herkes kiracı.

Çoğu kahvehane kaynağı olarak 50 koltuk, bu yüzden güzel bir oda büyüklüğünde en az 100 metrekare. Ayrıca uygun olmalı ve tüm sıhhi ve yangın yönetmeliklerine, yapılır temsilcileri ile ilgili organları. Mutfak duvar olmalıdır bitmiş, özel bir malzeme, dayanıklıyangına. Mutfakta ve salonda donatılmış olmalıdır iyi bir havalandırma sistemi.

Donanım

Normal işleyişi İçin yemek gerekir gerekenler:

• Yapım ekipmanları;
• Soğutucu ve dondurucular;
• Mutfak robotu;
• MİKRODALGA;
• Pişirme yüzeyi;
• Fırın;
• Kesim masası;
• Kullanılır.

Planlıyorsanız hizmet için çok sayıda ziyaretçi her gün değer tasarruf satın almak için donanım ve tasarım iç tasarım odası. Konukların rahat olmalıdır kafe, ve onlar görmek onların hizmet yüksek düzeyde.

Personel konuları

Ne Zaman sen-ecek bulmak uygun bir oda altında yemek yapın, onarım ve satınalma ekipmanları, kalacak personel çözmek için. Seviye квалифицированности çalışanların bağlı hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyeti ziyaretçi. Bir barmen tarafından sunulan bir hakaret pişmiş bir kahve ya da bir garson olacak çok uzun almak ve vermek, emir veya zamanında temizlemek rd başarı kafeterya altında çok büyük bir tehdit.

Tam bir deneyim İçin, lokanta kiralamak dilleri işçi:

• Yönetici;
• Iki aşçılar;
• Dört garsonlar;
• Bir barmen;
• Iki temizlik.

Verimliliğini ve kalitesini artırmak performans yazabilirsiniz sistemi бонусирования ve ödül, düzenli eğitimler ve master-sınıfları, yanı sıra oluşturmak için kullanışlı bir grafik işleri için personel.

Menü

Biçimi Ne olursa olsun, kurumları, iphone herhangi bir cafe olmalı, satış, kahve, süt ve çikolata kokteyller, dondurma, bira ve çeşitli tavuk parçaları. Bu menü etkinleştirebilirsiniz çeşitli hamur işleri ve tatlılar, kesinlikle satın alacak kadınlar ve çocuklar. Gelince ana menü, o zaman sen-ebilmek yapmak onun ilk ve ikinci yemekler için idealdir hızlı ve ucuz bir yemek.

Pazarlama

Yani, zaten bildiğiniz gibi, kahve dükkanı veya kafe açmak, bu yüzden hakkında konuşmak zamanı onu reklam ve promosyon. Bu çok önemli bir aşama çalıştırıldığında, bir iş, çünkü ne kadar iyi olursa olsun, cafe eğer bu konuda bilmiyorum, ve bu kar getirmek değildir. Doğru yürütülen pazarlama kampanyası önemli ölçüde azaltmak için, geri ödeme süresi ve marjlarını artırmak.

Reklam kafeler yayarak kağıt broşür, sosyal medya, yerel gazete veya radyo. Referans reklam maliyetlerini, ilk aşamada açılması kafe oluşturan yaklaşık 100 bin ruble.

Harcırah

Açıldığında yemek zorunda satın almak için ekipman, depolama ve yemek pişirme, masalar ve sandalyeler, mutfak eşyaları, ev kimyasalları ve daha fazlası. Bu ihtiyaçları için gerekli yaklaşık bir buçuk milyon ruble, ancak, bu miktar farklı olabilir türüne bağlı olarak, catering kuruluşları.

Bu çalışma sürecinde var olacak ve beraberindeki gibi masraflar: kira, maliyeti, satın alma, ürün, ödeme, çalışanların, kamu giderleri ve diğer. Tüm bu masraflar dikkate alınmalıdır, iş planı bölümünde, böylece net bir fikir olması gerekir ne kadar para yatırım, ve ne zaman sen onları geri getirmek.

Sonuç

Şimdi, eğer biliyorsanız, hakkında, hangi aşamalardan oluşan bir keşif yapılmaktadır. Bu süreç zor ve eşleştirilmiş bir sürü zorluklar, ancak, eğer her şeyi aşmak, istikrarlı ve karlı bir iş size verilir. En önemlisi, yaklaşım, ciddi, ve sonra her şey dışarı dönecek.