المقهى - ما هو ؟ خطة الأعمال فتح مقهى

مقهى   هي واحدة من أصناف من المؤسسات التي توفر مستقرة وعالية الربح مع الحد الأدنى من الاستثمار لبدء الأعمال التجارية. الكثير من رواد الأعمال الطموحين تفكر في بدء مقهى, ولكن لا تعرف من أين تبدأ. كيفية فتح كوفي شوب من الصفر ، وسيتم مناقشتها المقبل.

الخطوات الأولى

افتتاح أي عمل يبدأ مع أداء كل من الحسابات و التخطيط الاستراتيجي. يمكنك القيام بذلك بنفسك أو استخدام الخدمات من المهنيين. اليوم هناك عدد كبير من المنظمات على استعداد للمساعدة في تعزيز الأعمال التجارية. عندما عمل خطة كوفي شوب, كنت على استعداد للشروع في تسجيل الأعمال التجارية. يمكنك تنفيذ نشاط منظم الفردية أو تسجيل شركة.

بعد ذلك, سوف تحتاج إلى تحديد النظام الضريبي. في المراحل المبكرة من الأنشطة فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية دخل إضافي ، لأنك سوف تكون قادرة على الحصول على الفوائد وخفض الضرائب. إذا الفرصة للعمل على هذا النظام لا, في هذه الحالة سيكون الحل المثالي STS.

أنواع الطعام

كافتيريا & ndash; هو تنوعا للغاية وسيلة لممارسة الأعمال التجارية في مجال المطاعم. ويمكن الوصول إليها في العديد من الأشكال. حتى الآن, مقهى, صورة التي يمكنك أن ترى في المواد لدينا هي من الأنواع التالية:

• شارع الأسرة cafe   شائع جدا تنسيق في البلدان الأوروبية ، التي تكتسب الكثير من شعبيته في الدولة. وهناك سمة مميزة من هذا المرفق هو مدهش الدافئة والاسترخاء الغلاف الجوي و نوعية جيدة من الغذاء بأسعار معقولة.
• شبكة الأشكال. العديد من رجال الأعمال يفضلون فتح مقهى ليست وحدها ، للامتياز. انها قليلا أكثر تكلفة ، ومع ذلك ، شراء امتياز ليس فقط الحصول على حق استخدام العلامة التجارية ، ولكن أيضا أساليب موحدة في إدارة الأعمال, القوائم, موردين منتجات تساعدك على فتح و تشغيل المشروع التي تقلل إلى أدنى حد ممكن من المخاطر.

المزيد

التنسيق بوصفها وظيفة الإدارة في إدارة

التقليدية مفهوم إدارة يشير إلى أنه يمثل عملية التخطيط و اتخاذ مختلف القرارات التنفيذية ورصد تنفيذها. ومع ذلك ، هناك جانب آخر من الإدارة ، فإنه ليس من النادر بمثابة منسق لضمان الموافقة - التنسيق الإداري وظيفة. هذه المهام الشركة إنشاء شعبة منفصلة ، أو ...

مصانع المنتجات المعدنية من روسيا

مصانع المنتجات المعدنية من روسيا هي الركائز التي ، في الواقع ، هو "يستحق" الازدهار الاقتصادي في معظم المناطق ، و الدولة بأكملها. تنتج صناعة المنتجات النهائية ، تتطلب نوعا ما معقدة وشاقة عملية التصنيع. تقريبا كل الشركات المعدنية من روسيا تميل له الإقل...

هيكل الموظفين في المؤسسة

الموظفين في الشركة مجموعة من الموظفين الذين الأمثل التدريب والخبرة في حل المشاكل العملية لتحقيق أهداف المنظمة. يجب على الموظفين العمل على أساس دائم. الحفاظ على السجلات وجدولة الموظفين ، قمنا بتطوير العديد من التصنيفات. فهي تقوم على الخصائص الأساسية. ...

• الأطفال مقهى   هذا هو آخر شكل شعبية جدا من المطاعم التي تركز على الأطفال. سمة من سمات هذه المؤسسة القائمة الأصلية ، وكذلك وجود الدمى و الألعاب التي يمكن من دون أي قيود للعب. وتظهر الإحصاءات أن هذه المقاهي هي شعبية جدا ، حتى أنها يمكن أن تكون خيار الفوز لرجال الأعمال الذين ليس لديهم الكثير من الخبرة من القيام بمثل هذه الأعمال.
• تحت عنوان مقهى   ثوري شكل مؤسسات الخدمات الغذائية في السوق المحلية. هذه المقاهي لديك موضوع معين ، مثل الموسيقى أو الألعاب الرياضية أو الأدبية ، وجذب ولاء العملاء من توفير دخل ثابت.

اختيار تنسيق مقهى ينبغي تناولها على محمل الجد, لأنه هو واحد من العوامل الرئيسية في تحديد مصير الأعمال. تذكر, يجب على العملاء دائما تشعر بالراحة.

أين يمكن الحصول على المال لفتح مقهى ؟

افتتاح المقهى بدلا من النفقات المالية الكبيرة. إذا كان لديك المبلغ المطلوب ، ثم لا لا تنشأ مشاكل ، ولكن إذا كنت تملك رأس المال لديك لجذب ذلك. ويمكن أن يتم ذلك بطرق مختلفة ، من بينها الأكثر شيوعا هو قرض من البنك. ومع ذلك ، فإن البنك القضايا المال إلى حد ما في ارتفاع أسعار الفائدة ، لذلك القرض ليس هو الحل الأمثل. بالإضافة إلى الحصول على قرض كبير في المؤسسات المالية ليست بهذه البساطة.

إذا كان لديك خطة عمل ، ثم يمكنك محاولة لجذب التمويل من المستثمرين الذين هم دائما على استعداد للاستثمار في تجارة مربحة, كوفي شوب وغيرها من مشاريع مثيرة للاهتمام.

أيضا لا ننسى الأصدقاء والأقارب الذين يمكن أن تقرض المال اللازم أو أن تصبح المؤسس المشارك الأعمال التجارية الخاصة بك.

موقع المقصف

موقع المحل أو الموقع   هذا هو الشيء المهم الثاني في الاعتبار عند البدء في مرفق التموين. ذلك يعتمد على 70 في المئة من النجاح في المستقبل من المؤسسة. فمن الأفضل لفتح مقهى مناسبة الأماكن العامة مع ارتفاع حركة المرور من الناس ، والتي سوف تخلق تدفق مستمر من الزوار و تسمح لك لضبط أسعار المواد الغذائية على مستوى أعلى أن يكون لها تأثير إيجابي على ربحية.

متطلبات

المطعم هو المكان المرتبطة الطبخ و خدمة المستخدمين ، لذلك الغرفة تحت يجب أن تتوافق مع بعض المعايير والمتطلبات. على سبيل المثال ، إذا كان مقهى مفتوح في مبنى سكني ، فإنه ينبغي أن لا تتسبب في إزعاج أي شخص من المستأجرين.

معظم المحلات لديها 50 مقعدا ، وذلك للبحث عن غرفة مع مساحة لا تقل عن 100 متر مربع. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يجب أن تستوفي جميع الأنظمة الصحية والنار التي تم الاتفاق عليها مع الجهات ذات العلاقة. جدران المطبخ يجب أن تكون زينت مع مواد خاصة مقاومةالنار. المطبخ و الصالة يجب أن تكون مجهزة مع نظام التهوية الجيدة.

الأجهزة

للسير العادي مقهى, تحتاج المعدات التالية:

• معدات القهوة
• الثلاجات والمجمدات ؛
• الطعام المعالج ؛
• MWF ؛
• الطبخ السطح ؛
• الفرن ؛
• العمل
• ويندوز.

إذا كنت تخطط لخدمة عدد كبير من الزوار يوميا ، فإنه ليس من الضروري انقاذ على شراء معدات و تصميم داخلي تصميم القاعة. يجب أن يكون الضيوف مريحة في مقهى ، وأنهم بحاجة إلى أن نرى أن خدمة على مستوى عال.

قضايا الموظفين

عندما تجد أماكن مناسبة لمقهى إصلاح وشراء المعدات, سوف تحتاج إلى معالجة قضايا الموظفين. مستوى الخبرة من الموظفين يحدد جودة الخدمات ورضا الزوار. إذا نادل المطعم طعم القهوة النادلة سيستغرق وقتا طويلا إلى تلقي أوامر أو أي وقت لإزالة الجداول نجاح الكافتيريا في خطر كبير جدا.

من أجل التشغيل الكامل من مؤسسات الخدمات الغذائية المطلوبة لتوظيف الموظفين التالية:

• مدير ؛
• اثنين من الطهاة ؛
• أربعة النوادل ؛
• واحد من الساقي ؛
• اثنين من عمال النظافة.

لتحسين كفاءة وجودة الأداء ، فمن الممكن أن إدخال نظام bonusirovaniya و المكافأة العادية الدورات التدريبية وورش العمل ، فضلا عن تقديم جدول زمني مناسب الموظفين.

القائمة

بغض النظر عن الشكل ، في نطاق أي مقهى ينبغي أن يكون بيع القهوة, الحليب والشوكولاته يهز, الآيس كريم, البيرة مختلفة من الوجبات الخفيفة. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن القائمة يمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات التي سوف بالتأكيد شراء من النساء والأطفال. أما القائمة الرئيسية ، يمكنك أن تجعل من الأطباق التي هي مثالية سريعة وغير مكلفة الغداء.

التسويق

إذا كنت تعرف كيفية فتح مقهى, لذا حان الوقت للحديث عن الإعلان والترويج. هذا هو خطوة هامة جدا عند بدء الأعمال التجارية ، لأن ذلك جيد المقهى الخاص بك, إذا كنت لا تعرف عن ذلك ، الربح فإنه لن يجلب. عندما نفذت بشكل صحيح من حملة التسويق يمكن أن تقلل بشكل كبير من فترة الاسترداد وزيادة هوامش الربح.

خيارات الإعلان المتاحة من خلال نشر النشرات الورقية, وسائل الاعلام الاجتماعية, الصحف المحلية أو على الراديو. التكلفة التقريبية في المرحلة الأولى من افتتاح مقهى حوالي 100 ألف روبل.

التكاليف المرتبطة

عند فتح مقهى لديك لشراء معدات لتخزين وإعداد الطعام, طاولات وكراسي, أدوات المائدة, المواد الكيميائية المنزلية وأكثر من ذلك بكثير. وسوف تتطلب هذه الاحتياجات ما يقرب من واحد ونصف مليون روبل ، ولكن هذا المبلغ قد تختلف اعتمادا على نوع من المنشآت والمطاعم.

وبالإضافة إلى ذلك ، في هذه العملية ، سيكون لديك التكاليف المرتبطة بها ، مثل الإيجار ، تكاليف شراء المنتجات ، دفع رواتب الموظفين والمرافق الأخرى. كل هذه التكاليف يجب أن تمثل في خطة العمل في القسم المناسب, بحيث يمكن أن يكون لديك فكرة واضحة عن كم من المال تحتاج إلى استثمار ، كم من الوقت سوف تكون قادرة على العودة لهم.

الخلاصة

الآن أنت تعرف ما هي مراحل افتتاح مقهى. هذا هو عملية صعبة و محفوفة الكثير من الصعوبات ، ولكن إذا كان يمكنك التعامل مستقرة ومربحة الأعمال المقدمة لك. والأهم من ذلك النهج المسألة على محمل الجد و جعل ذلك يحدث.