Doğru засолить kırmızı balık

Hemen Hemen herkes bizi seviyor, bayram kırmızı balık süslüyordu herhangi bir tatil ve rahat bir masa, ama doğru засолить kırmızı balık, herkes biliyor. Ayrıca, o çok lezzetli, kırmızı balık oldukça yararlıdır, sağlık, sayesinde, yağlı asitler, mümkün olan olumlu etkisi, bağışıklık sistemini ortaya çıkmasına engel iltihabi süreçleri, ve kan basıncını düzenler. Tarihsel olarak, genellikle satın aldığımız hazır засоленное fileto mağazalarında, belki cehalet nedeniyle, doğru засолить kırmızı balık, ya da için, ki, bu süreç bize sadece yeterli serbest zaman.

Herhangi Bir durumda, tuzlu kırmızı balık, pişmiş, evde çok daha lezzetli ve sağlıklı. Bu nedenle başlıyoruz zam market ya da mağaza satın. Öncelikle o taze olmalı ve iyi bir koku. Mutlaka seçin böyle bir balık, eti olan, yoğun, o hiçbir durumda olmamalıdır pul, fiber, gözün şeffaf olmalı, solungaçları – parlak kırmızı renk. Ayrıca en iyi satın almak için kusursuz bir balık. Kesinlikle gerekir evde biraz azap onunla, ama sonra kesinlikle bileceksiniz, o taze. Ve eğer şanslıysanız, size yemek ve havyar. Hiçbir durumda çözülme balık sıcak veya soğuk su, * alt raf buzdolabı, onu разморозится doğal olarak.     

Nasıl doğru засолить kırmızı balık için o yoktu özgü tat? Bunu yapmak için, onu salamuraya gerekir sadece plastik kaplarda, ama hiçbir şekilde, alüminyum, nasıl verecek ona metalik bir tat. Peki, başlamak için ihtiyacınız parçaladık balık, bu yüzden başlamak için iyi bir kafa ile, отрезаем ve daha sonra kullanmak için pişirme, ev yapımı balık çorbası. İleri разделываем karın, eğer şanslıysanız, ve gördüm spawn, onu dikkatli bir şekilde yatıyordu uzattı ve onu tutmak için bir çanta, sonra dekapaj o daha iyi ayrılır. Bundan sonra serbest dansöz, tüm iç organlar, sonra balık bölün iki adet ve yavaşça serbest karkas sırt ve ellerini kullanarak.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Ve işte şimdi, küçük bir sır hakkında doğru засолить kırmızı balık, o da nefis oldu! Kesinlikle, orada çok çeşitli yemek tarifleri ve  her metresi kullanır, kendi küçük hileler. Burada, örneğin, doğru tuz, kırmızı balık evde. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacak iki kilogram somon. Öncelikle karışımı yarım fincan kaba tuz, ezilerek sirkeye karıştırılan beyaz biber (tat için) ve yarım bardak şeker. Bu baharat gerekir rendeleyin hazır fileto. Korkmayın, bu bir miktar tuz kullanabilirsiniz пересолить balık, bu kez alacak kadar ona gerekir. Bundan sonra altına plastik bir kap koyun bir kaç dal dereotu, sonra üstüne bir tabaka yerleştirin kıyılmış karkas. Hadi onları böylece kabuğu balık vardı alttan, işte yukarıdan сбрызгиваем fileto выжитым limon suyu, sonra yukarı tekrar koymak dereotu ve bir kaç yaprak defne yaprağı. Sonra yukarı balık koymak gerekir, basın ve bekletin bu durumda 48 saat buzdolabında. Bu süre zarfında kırmızı balık zaman натомиться ve ıslatın turşusu. Tabii ki, eğer fileto çok büyük, o zaman bekletin turşu biraz daha fazla.

Düzgün kesilmiş kırmızı balık ve uygulamak için masa? Sonra fileto засолилось, onun çıkartılmalıdır salamura, serbest kalıntı засола tokatlamak kullanarak, sadece herhangi bir durumda durulama akan su altında. Alın, keskin bir bıçak ve yavaşça нарезайте balık ince parçalar ile başlayan derileri. Daha sonra koyun bir yelpaze üzerinde tabak, serpin, onu, limon suyu ve dereotu ile süsleyin. Unutmayın, zaten pişmiş balık tutabilirsiniz en fazla bir hafta buzdolabında. Afiyet olsun!