Сулугуни: bu peynir nasıl hazırlanıyor?

Tarihli:

2018-11-12 23:40:10

Görünümler:

422

Verim:

1İstemek 0Sevmeme

Pay:

Table of contents:

Bu peynir bir hediye dünya güneş ve hoş bir Gürcistan. Bu ülkede icat edildi, artık geleneksel yemek tarifi сулугуни. Bu ürün olurdu? Eder o kategoriye рассольных peynir ve takdir gibi, vatan ve diğer tüm ülkeler için çok özel bir deneyim солоноватый tat ve koku. Bugün, kolayca satın almak için süpermarkette ya da piyasada, ama yine de gerçek tadı bu peynir bildiği gibi çalıştı o, onun kendisi, Gürcistan, evde gerçek bir gürcü aile.

сулугуни bu

Paket peynir geliyor sanki şarkı - "сулугуни"... bu Ne demek? Gürcüce bu iki çok güzel sözleri: "souli" - "ruh", "jinhua" - "kalp". Bu tercüme eder ve bütün varlık bir ürün çıkarır, kalbini ve ruhunu halkının Gürcistan, şekillenme onun mutfak gelenekleri, tarih ve kültür.

Vardır ve başka bir varsayım ile ilgili başlıklar peynir. Yani, осетинском lehçesi "sulu" anlamına gelen "serum" ve "gun" - "yapılır". Yani "сулугуни" bu peynir tarafından üretilen bir serum. Biz düzgün hareket bileşimi ve üretim sürecine bu harika ürün. Onu nasıl hazırlanır?

сулугуни tarifi

Ek olarak, biz gibi muhteşem bir tat gürcü peynir kullanmak daha iyi ve taze süt: inek, keçi ve hatta manda. Bazen her ikisinin bir karışımı ve daha fazla çeşit - bu sadece lezzet kazanır. Bileşimine bağlı olarak, peynir olabilir, kristal-beyaz ya da var hafif sarımsı bir renk. Son özellikle değerli ve maliyeti çok daha pahalıdır. Herhangi bir şekilde söylenebilir bu сулугуни, her zaman çevre dostu ve tamamen doğal bir üründür. Ek olarak süt, onun içerdiği maya ve enzim hazırlık, bu nedenle, tat temiz, herhangi bir yabancı tonları ve kokuları.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Görünüm сулугуни çok farklı olabilir. Genellikle, kıvamı yoğun ve esnek, biraz katmanlı. Renk - beyaz, soluk sarı. Tadı da солоноватый (tuz konsantrasyonu %7) vardır hoş bir asit ve "рассольный" kokusu. Peynir hiçbir durumda olması değil, parçalamak ve daha fazla tat. Bugün mağazalarda görebilirsiniz сулугуни şeklinde örgü, ince iplik ve füme peynir (ömrü raf ömrü artar ve tat kazanır, özel bir acılık). Gürcistan deneyebilirsiniz ev сулугуни hazırlanan ihale творожно-naneli dolgulu, ama satarken böyle bir ürün bulmak pek mümkün değildir.

ev сулугуни

Eğer bir tat bu peynir ve hayal denemek için ev seçeneği hazırlayın kendi сулугуни. Tarifi onun da çok zor değil gibi, zaman alıcıdır. Bu yüzden lütfen sabırlı olun, ve sonra her şey dışarı dönecek. Ürünleri ihtiyacınız olacak:

  • 5 litre süt;
  • 0,5 gram pepsin (bir eczane satın alabilirsiniz);
  • Yarım bardak süt mayalanma için.

Bir pişirme İşlemi için:

  1. Parmaklarınızı yarım bardak ılık süt pepsin. Gerisi süt tülbent ile süzün ve ısı 30 dereceye kadar ekleyin ve maya koyun ve ılık bir yerde yarım saat.
  2. Yeniden ısıtma süt kısık ateşte olacak - aşağı rüzgar. Ne ayırmak gerekir yavaşça "kenara" duvarlara tava. Sonra toplayın свернувшуюся kitle, yumru ve süzgece koyun (asın, marl) için стекли aşırı sıvı. Şimdi peynir mi "dolaşmak" sıcak bir yerde birkaç saat için.
  3. Bir Sonraki aşama yemek: peynir kes şeritler ve 2 cm kalınlığında. Bir tencerede su ısıtın 90 derece ve indirin onun gelecekteki сулугуни. Pişirin, ara sıra karıştırarak bir yönde eriyene kadar. Daha sonra peynir toplamak yumru ve çıkarın su. Proof ona istenilen şekil (daire) ve soğutun, окунув soğuk su.

İşte hazır сулугуни. Bu, bir değil, ilahi bir lezzetli peynir ve bir ev suçu? Onu da ekleyebilirsiniz doldurma için осетинских kek, hafif sebze, salata ve servis kahvaltı kraker ile bu fincan siyah kahve.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/17253-sulugun-shto-geta-za-syr-yak-yago-ryhtuyuc.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/17258-sulguni-was-ist-das-f-r-ein-k-se-und-wie-wird-es-gekocht.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11473-stone-what-kind-of-cheese-and-how-it-is-prepared.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/17268-suluguni-qu-es-el-queso-y-como-lo-preparan.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/17248-suluguni-b-l-r-msh-k-zh-ne-ony-alay-dayyndaydy.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/17226-suluguni-co-to-za-ser-i-jak-go-przygotowa.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/17228-mussarela-o-que-esse-o-queijo-e-como-se-preparam.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/17240-sulugun-scho-ce-za-sir-yak-yogo-gotuyut.html






Alin Trodden - makalenin yazarı, editör
"Merhaba, ben Alin Trodden. Metin, kitap okumak, yazmak ve Gösterimler için bak. Ve sana söylüyorum.kötü değilim. İlginç projelere katılmaktan her zaman mutluluk duyarım."

Yorumlar (0)

Bu makalede Yorum yok, ilk olmak!

Yorum ekle

İlgili Haberler

"Titanic" - restoran (Chelyabinsk): açıklama, menü, yorumlar

"Titanic" — restoran (Chelyabinsk), hangi bugün gidip konuşma bu küçük makale. Eğer ziyaret etmek istediğiniz gerçekten eşsiz bir yer, mutlaka gelin bu mekana açıklama olduğu ve daha fazlasını bu yazıda bulacaksınız.restaura...

Yemek japon: isimler (liste). Japon yemek, çocuklar için

Yemek japon: isimler (liste). Japon yemek, çocuklar için

Japon mutfağı – bu gıda için isteyen insanlar uzun yaşamak. Gıda, Japonya dünya çapında bir kriter doğru beslenme. Nedenlerinden biri, uzun bir kapanış yükselen güneş dünya – bu onun coğrafyası. O da büyük ölçüde belir...

Bira «Варштайнер»: üretici, kompozisyon, fiyat, yorumlar

Bira «Варштайнер»: üretici, kompozisyon, fiyat, yorumlar

«Варштайнер» — bira, bilinen dünya çapında. Bunu yaparken kendine güvenen, başarılı erkek ve kadın, tercih, zevk ve içecekler kaliteli. Sonuçta bu bir en popüler bira markalarından ünlü bir klasik tarifi, tarafın...

Gürcü аджика helvası

Gürcü аджика helvası

bu bir sır değil, ne аджика helvası, şüphesiz kafkas baharat. O farklı, keskin bir tat oluşur baharat, biber ve tuz. Yemek için bu sosu kullanılır yaklaşık aynı seti maddeler. Değişen sadece onları oranı. Bugünün makale okuduktan ...

Restoran

Restoran "Eski Phaeton": adres, açıklama, yorum

Moskova'da yer alan çok sayıda restoran bulunmaktadır. Onlardan biri hakkında alınacak bu makalede. Bu restoran daha önce giydi adı "Eski phaeton", şimdi denilen farklı bir şekilde - "Eski avlu". Birileri gibi ilk seçenek, ve kull...

Ne o, dünyanın en pahalı alkol?

Ne o, dünyanın en pahalı alkol?

hayal etmek Zor, ama bazen maliyeti alkol - yukarıdaki tüm makul sınırlar. Bu tür içecekler var çok sayıda hayranları ve bilenler gezegende. Hatta hazır insanlar ortaya koymak için bir servet elde etmek için kendinize bir şişe içk...