Супербобы: adzuki fasulye. Pişirmek için nasıl?

Fasulye her şeyi biliyorum ve çok seviyorum, ama kullanma onun için tatlılar bizim için biraz sıradışı ve alışılmadık. Bu arada, özel sınıf, культивируемый yüzyıllarca, zengin değil, yalnızca protein, aynı zamanda şeker.

Şampiyon arasında baklagiller

İkincisi, onun adı – вигна açısal. Bu bir cins otsu bir yıllık bitki ailesinden Baklagiller. Doğal ortam yetişme – Güney-Doğu Asya ve Himalayalar, nerede o ilk ve окультурена. Bakla bitki toplanan küçük fasulye (sadece 5 mm uzunluğunda), onlar-ebilmek-si olmak farklı renk: siyah, gri, beyaz, değişen derecelerde ile renklilik. Ancak, en büyük önem ve değeri vardır kırmızı adzuki fasulye. Japonya'da, örneğin, o, ikinci en popüler soya fasulyesinden sonra bob. Bu değerli kaynağı bitkisel protein - ana yapı malzemesi insan vücudu için. Aynı zamanda içerdiği yeterli miktarda folik asit, demir ve kompleks karbonhidratlar.

Asya azuki en sık hazırlanmasında kullanılan çeşitli tatlılar, hamur işleri. Özellikle Çin ve Japonya'da çok popüler bir tatlı fasulye ezmesi – anko. O olarak kullanılan bağımsız yemekler veya soslar için farklı bir tür hamur işi.

Pişirme azuki fasulye

Tanıdık ve fasulye görünüm azuki farklı yumuşaklığı, tatlımsı bir tat ve hassas bir ceviz lezzet. Ana artı ve nüans zaman onu hazırlamak için – fasulye emmek gerekmez. Böyle bir ön hazırlık pişmiş fasulye hızlı.

Fasulye yıkamak gerekir, ve sonra su dökün oranı 1:3. Kaynamaya, sonra kaynama süresi yaklaşık 45 dakikadır. Biri bitmiş fasulye kalıntıları sıvı boşaltın. Bu yöntemle, pişirme, ona inat hemen hemen tüm yararlı ve değerli bileşenler. İyi bir asistan bu durumda buharlı pişirici - onun için fasulye hazırlamak, yaklaşık 1,5 saat.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Eğer rastladınız mağaza adzuki fasulye, yemek tarifleri kullanımı ile düşecek çok bu arada. Ama unutmayın, çoğu çok экзотичны bizim mutfak için ve bazen bulmak zor oluyor bazı maddeler. Biz size sunuyoruz hazırlamak için deneyin, azuki fasulye olarak ikinci yemekler ve geleneksel asya davranır.

Fasulye ile mercimek ve karabiber

Tatmin edici bir ikinci çanak, pişmiş bu tarifi – bu güzel bir protein kaynağı. Bu durumda, bu küçük kalori. İhtiyacınız olacak:

• Adzuki fasulye – 50 gr;
• Mercimek puy – 30 gr;
• Kırmızı fasulye (normal) – 50 gr;
• Zeytinyağı – 50 ml;
• Dolmalık biber (orta boy) – 2 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Perchik şili – 1 adet;
• Domates – 300 gr;
• Sarımsak – 2 diş;
• Makarna domates – 500 ml;
• Taze kişniş – 1 paket;
• Tuz ve karabiber.

Normal fasulye emmek için bir gece yeterli miktarda su ile daha sonra kuru. Özelliği yemek ve bu yemekleri yatıyor özel bir sahne – ошпаривании kaynar su. Fasulye gerekir обварить, kuru ve soğuk suda durulayın. Daha sonra su dökün ve pişirin kapatmadan kapağı, yüksek ateşte 10 dakika. İleri kısık ateşte örtülü томить yumuşayana kadar (30-40 dakika).

Adzuki Fasulye ve mercimek pişirmek benzer bir şekilde ayrı bir tencerede, pişirme süresi için bu maddeler azalır buna göre 12-15 ve 20-25 dakika. Tüm fasulye, kurutulmuş ve bir kenara koyun.

Kalın duvarlı bir tavada sıcak zeytinyağı ve sote soğan, kırmızı biber, biber, sarımsak yumuşayana kadar. Yaklaşık beş dakika sürer. Serpin sebzeler üstüne toz biber ve tuz. Ekleyin tüm baklagiller, domates ve salça, güveç karışımı yaklaşık 45 dakika, ara sıra karıştırarak. O olmak, kalın bir tutarlılık. Pişirme sonunda eklemek порубленную kişniş.

Tarifi anko

Bu çok tuhaf bir incelik, popüler Japonya ve Çin. Hazırlamak için, ihtiyacınız olacak:

• Adzuki fasulye – 200 gr;
• şeker beyaz – 200 gr;
• Tuz - bir tutam.

Fasulye tavsiye edilir, suda gece bekletin. 8-12 saat hazırlanmasına devam edebilirsiniz. Fasulye ile doldurun ve su ile 4-5 cm daha yüksek bir yüzey ve bir taşım kaynatın, yüksek ateşte, daha sonra tekrar sıvı ekleyin ve pişirin, yaklaşık bir saat. Hazır fasulye gerekir, kolay parmak arasında ezilmiş.

Şeker полуготовую makarna всыпается üç aşamada, bu ateş, güçlü olmak zorundadır, ve karışımı sürekli karıştırın. Tuz ekleyin. Macunu ne zaman hazır olacağını karıştırılarak alt olacak обнажаться 3-4 saniye. Isı kapatın, paylaş karışımın biraz soğumasını bekleyin ve ayrıştırılması, a la carte keseleri, eğer düşünmüyorsanız, onu hemen kullanmak. Fasulye ezmesi olabilir buzdolabında saklanır, bir hafta, dondurucuda bir ay kadar.

Çok zaman bağlıdır pişirme. Fotoğrafta görüldüğü gibi, tutarlılık, bu tamamen farklıdır. Ancak, atalarının isimleri. Yukarıdaki fotoğrafta sol – тсибуан, sağ tarafta ise – кошиан (daha mantı ağırlık). Farklı seçenekleri deneyin ve en iyi seçin!

Moti – japon tatlısı

Malzemeler:

• Adzuki fasulye – 300 gr;
• Pirinç unu – 250 gr;
• Mısır nişastası – 250 gr;
• Tuz – birbir tutam;
• şeker – 100 gr;
• Pudra şekeri – 200 gr;
• Su – 250 g.

Fasulye gerekir kaynatın boyunca 45 dakika ilavesi ile 100 gram şeker. Karışım soğumaya bırakın ve eziyet onun kıvamı püre, gitmek ya da daha karmaşık bir şekilde ve pişirmek бобовую makarna bir önceki reçete.

Pudra Şekeri, pirinç unu ve nişasta karışımı özel bir kapta, daha sonra su ekleyin ve pişirmek için mikrodalga fırında en yüksek güç 1-2 dakika. Zaman ayrı ayrı ve bir çok bağlıdır göstergeleri. İdeal olarak var olmalıdır olsun pürüzsüz, yumuşak, elastik ve yapışkan, ama kaygan ağırlık.

Alınan test yapmak için ekmeği ve içine koymak фасолевую makarna, sonra küçük bir topu oluşturmak gösterildiği gibi yukarıdaki fotoğraf, ve rulo onun şeker пудре.

Yani doğru tercihiniz japon tatlı – moti. Sen-ebilmek deney ile doldurma ve yanında reçel olsun, kullanıyorum, antep fıstığı, trabzon hurması, susam, vb