Lezzetli ve faydalı bir balık ringa balığı: kalori ve en iyi yemek tarifleri

Belki de hiçbir rus mutfağında balık, daha yaygın ve popüler, daha, ringa balığı. Peki hangi festival yemek olmadan kokulu нарезочки, yakıtlı parfümlü yağı ve присыпанной soğan? Bu çerez için neden bu kadar sık kullanılan bir sıfat «gönül yarası». Evet hafta içi o kadar iyi, çünkü isim ringa balığı pahalı bir balık olamaz bile zor ekonomik zamanlarda. Ama bu sizi daha az şenlikli! Birçok aile hiç güven dolu Yeni bir yıl değil, насупит olmadan geleneksel «kürk». Ve bu «kürk» ana? Tabii ki, ringa balığı!

Böyle saygılı bir tutum yaşıyor bu balık sadece hayranlar rus mutfak gelenekleri. Daha az seviyorum ringa balığı norveçliler ve finliler, isveçliler ve almanlar, evet, mutfaklarda diğer halklar var çok güzel yemekleri ile bu balık.

Deneyimli hostes iddia yağma bu balık zor ama hala mümkün. Bu nedenle ele alalım, ortak ilke ve kurallara göre yemek, çok çeşitli yemek, ringa balığı.

Alansal ve endüstriyel değeri

Çok biliyorum ringa balığı - tuzlu su balık. Onun bir sürü Kara, Hazar, Baltık ve diğer birçok denizlerde. O iyi dayandı ve düşük sıcaklık. Ringa balığı yakalamak, hatta grönland balinası kıyıları.

Bazı tür ringa balığı iyi hissediyorum ve tatlı sularda. Zengin bu değerli balıkçılık balık, örneğin, Tuna ve Don.

Birçok ülke İçin, denize çıkışı olan, endüstriyel balıkçılık ringa, öncelikli bir alandır, ekonomi. Doğal habitatları bu balık daha sık rastlamak mümkündür rus ve norveç траловые mahkemesi.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Özellikleri ailesi ve tür

Ailesi Сельдевых oldukça yaygın. Tüm üyelerinin sahip benzer bir vücut yapısı – uzun ve сплюснутым yanal. Ağız aparatı Сельдевых sahip genişlemiş, alt çene. Yüzgeçleri genellikle daha koyu renkte boyalı ile karşılaştırıldığında, gümüş gövde. Karakteristik bir temsilcisi ailesi, hepimize tanıdık ringa balığı.

Balık, gelen bu aile, numara sayı 188. Ayrıca hala ve alttür. Arasında bizim raflarda alttür ringa balığı en yaygın şunlardır:

• Atlantik ve pasifik ringa balığı;
• салака;
• дунайка;
• Baltık ringa balığı.

Ilk İki alt türü benzer, kadar, değil, her, deneyimli bir balıkçı отличит onları birbirlerine. Pasifik kıyıları genellikle, sadece biraz daha büyük. Baltık ringa balığı sığ, yukarı, onu biraz kemik. Tuna hala sığ, килограмме bazen 5-7 balıklar, ama o kilolu ve наваристее. Hala var ve don, ama esas olarak satılır ve yenir doğrudan yakınlarda bir yerlerden yakalamak, ve karadeniz. Deniz kaya her zaman sığ bir okyanus.

Kullanım yemek

Ringa Balığı pişirmek için kullanılan, soğuk mezeler, salatalar, паштетов. Hazırlanan onun ve dolgu maddeleri için волованов, krep, профитролей. Ringa balığı fileto, dilimlenmiş, dilim, geçerli hizmet olarak kendini meze güçlü alkol, olsa da, genellikle balık ile servis edilir beyaz şarapların tadını çıkarabilirsiniz.

Uygun bu balık, çeşitli pişirme için atıştırmalık, asya mutfağı, örneğin, salata «He». En az değerli havyar ve süt bu balık. Kalori ringa ortalama 217 kcal / 100 g.

Ringa biridir balık nispeten küçük bir maliyet удерживаютпозиции menü gurme. Beceri lezzetli ringa balığı olarak kabul edilir önemli ve açıklayıcıdır şefler için herhangi bir seviye.

Kurallar dekapaj

Belki de bu en yaygın tarifi. Balık, ringa balığı, tuzlu – mükemmel bir ek patates гарнирам. Olabilir tuz gibi bütün balık ve разделанную fileto ya da sadece doğranmış uygun parçaları bir araya omurga ve kaburga. Tek koşul – kaldırma solungaç yaylar. Onlar-ebilmek yapmak turşu acı.

Dekapaj kg ringa gerekir 2,5 yemek kaşığı tuz. Değil kullanmanız tavsiye edilir tuz öğütme «ekstra», ne de ringa balığı, ne de başka bir balık. İşte büyük bir deniz için idealdir. Olarak kullanabilirsiniz рассольный ve kuru büyükelçi.

Eğer isterseniz baharat ekleyin turşu 5 bezelye, biber, birkaç orta ölçekli defne yaprak, 3 гвоздички.

Durulayın ringa balığı, kat tencere, engelleme, tuz, her taraftan. Bir gün bekletin almak istiyorsanız слабосоленую. Eğer kullanmayı planlıyorsanız, turşu ekleyin, 600 ml su ve yarım tatlı kaşığı tuz. Bazı tavsiye eklemek 1 çay kaşığı şeker, ama bu isteğe bağlıdır. Şeker yapacak et daha yumuşak ama tatlı bir tat korkmayın, olmaz.

Marine ringa balığı

Bir sonraki tarifi İçin uygun birçok çeşitleri balık: ringa balığı, balık, uskumru, салака. Kaynatın bir litre su ekleyin, 2 yemek kaşığı sirke, bir tutam kakule, 0,5 çay kaşığı karabiber, 4 karanfil, 3 defne yaprağı, 2 çay kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı tuz. Ne zaman turşu soğuduktan sonra dökün balık örtün ve bekletin 8-12 saat.

Mitler ve gerçekler hakkında kızarmış селедке

Ringa Balığı servis termal olarak işlenmiş olarak çok daha az. Hakkında, kızarmış ringa balığı yürümek şakalar. Aslında, yavru, bu bir balık olabilir, ama sadece taze değil, tuzlu. Unutulmamalıdır ki, özel bir tat böyle bir ürün var. Başka bir şey – ringa balığı, pişmiş tehlikede.Bu harika bir alternatif daha pahalı bir palamut. Выпотрошите balık serpin, karışımı tuz ve karabiber iç ve dış boşluğu, serpin, limon suyu ve bırakın bir kaç saat. Cook ringa balığı ızgara ya da ızgara üzerinde ızgara kaçınarak, вспыхивания dil alev alev. Hiçbir kırmızı doğan suyu ve altın sarısı renk pasta – sadık sinyalleri hazır.

Ringa balığı güveç

Balık ringa güzel ve haşlanmış versiyonu. Ve lezzetli et suyu için mükemmel bir arkadaştır püresi, рассыпчатому pirinç, karabuğday lapası veya макаронам.

Dilim ringa parçaları 2 cm kalınlığında katlayın kazanok ile karışık soğan. Karışımı ile doldurun ayçiçek rafine yağ ve koyu çay. Ekleyin, baharat, tuz. Kaynamaya kısık ateşte yaklaşık 40 dakika. Gönderebilirsiniz kazan ve fırın – pişirme süresi olarak rahat yarım saat. Kullanıyorsanız салаку, onu pişirmek için bu tarifi tamamen.

Boy oranını ürünleri aşağıdaki gibidir:

• 0,5 kg balık;
• 2 soğan;
• 0,3 yemek kaşığı. yağ;
• 1 yemek kaşığı. güçlü siyah çay (bergamot ile veya erik);
• Tuz - 0,5 tsp;
• Karabiber ile tatlandırın;
• Bir avuç soğan kabukları zerdeçal - isteğe bağlı için renk vermek.

Kurutulmuş ringa balığı

Tuzlu ringa balığı, tabii ki, lezzetli ve çok yönlü bir yemektir, ama bazen yorgun, hatta en favori davranır. Eğer nasıl tuz herring, zor değil hazırlamak bu balık ve вяленом versiyonu. Kullanabilirsiniz aynı tarifi için kullandığınız dekapaj. Bir gün sonra çıkartın, balık, su ile durulayın, kurutun. Запетлюйте karkas ya da sadece bir delik aracılığıyla bir göz, inşa etmek, петельку. Asın poşet çay üzerinde etkin bir ocak. Yangın olmalı ortalama. Açın başlık ve bırakın balık bir saat. Üzerinden zaman kadar bu yordamı yineleyin balık olacak gibi hissediyorum. Unutmayın, ringa balığı - yağlı balık, asmak, onu tercihen üzerinde конфоркой ve aralarındaki ayarlayarak altında balık kapasite için akan sıvı.

çalışıyoruz kuru onu daha güçlü ve almak için mükemmel bir aperatif için bir bira. Ve sadece biraz завялить veren, ete sıradışı elastik bir kıvama sahiptir. Köylüler evlerin yeteneğine sahip вялить ringa balığı duman ateşin alacak, son derece lezzetli bir ürün ile çok daha belirgin bir koku.

Копчение evde

Belki de, sizin için gerçek bir keşif olacak sonraki yemek tarifi? Balık, ringa balığı, yapılmış bir ev, katiyen aşağı değil покупным деликатесам, kulübenin. Merak etmeyin, zorunda değilsiniz hasat odun ve eğlenmeyi ile выводящей duman borulu. Gereken her şeyi, kesinlikle elinizin altında.

Durulayın ve boşaltın iki ringa, kesme, fileto boyunca sırtlar. Подсолите, biber, ve kadar bir kenara koyun bir kenara.

Bir Parça folyo boyutu yaklaşık 30x30 cm yayın önünde ve высыпьте merkezi соловую kaşığı kuru çay kaynak: yeşil, siyah hatta siyah ile meyve ve çiçek bezenmiş. Sarın zarf, наколите bir yandan iğne yerleştirin ve alt kuru tava, büyük miktarda. Kapak ve başlayın ısınma. Görüntülendiğinde, aromalı buhar, koyun düz bir zarf ile çay tabağı, hangi yalan селедочные fileto. Kapak ve томите yaklaşık 20 dakika.

Süt ve yumurtası, havyar, ringa balığı

Bu ürünler kullanılır, aynı zamanda yaygın olarak, gibi, hamuru. Süt ve yumurta kızartma, коптить, вялить, ancak pek çok kişi için, hiçbir şey daha lezzetli, daha засолить onları ince ince doğrayın ve yatıyordu, tereyağlı ekmek. Eğer маринуете veya солите ringa balığı, yumurta ve süt gönderebilirsiniz aynı turşu (turşu) ve karkas.

Daha fazla mesaj ringa balığı mı?

Hangi balık için en uygun patates üniformaları yakalayın veya genç картошечке yeşillik veya ekşi krema? Yan yemekler bu sebze liderliğini bu konuda.

Popüler bir kombinasyon tuzlu veya salamura ringa balığı yağı ve siyah ekmek. Mükemmel bir uyum içinde bu balık, hardal ve genç soğan. Ev yapımı turşu, lahana turşusu ve бочковые mantar – de bir değişmez müttefikleri ringa balığı.