Харчо sığır gibi farklı çorbalar.

Gürcü mutfağı uzun sınırlarını aşarak kendi küçük bir ülke. Keskin, baharatlı yemekler, fındık, mısır unu, yeşillik ve baharatlar kendi zevkine geldi сибирякам, sakinleri Zapolyarya, moskovalılar, ukraynalılar ve diğer birçok temsilcileri, çeşitli uluslardan.

Gürcü mutfağı ile ünlüdür belirli bir dizi ödünç baharat özel tat ve ulusal yemekler. Ne yazık ki, diğer bölgelerde görülür değil tüm gürcü baharat. Bu mağazalarda satılan, genellikle temsil «hafif» seçeneği baharatlı karışımları. Yani, örneğin, хмели-сунели (karışımı 12 otlar) onsuz yapamaz pişirirken харчо (sığır, kuzu, tavuk) магазинном seçeneği içerir sadece 6 bileşen.

Ama ne olursa hayranları gürcü mutfağı, değil almak, otantik malzemeler için gürcü yemekleri? Alabilirim ve nasıl pişirmek харчо sığır veya başka herhangi bir çanak?

Her ev hanımı kendi çözer gibi pişirin харчо sığır veya herhangi başka bir et, mümkün olduğunca yakın olması için onun tadı klasik. İşte bir tarifler bir çorba pişirmek için yardımcı olacaktır, çok benzer bir харчо. Orta şeritte oldukça popüler.

Sığır eti (yağlı, bu önemli) iyice yıkanmış, dilimlenmiş порционными küçük parçalar ve koyarak yumuşayana kadar pişirin. Su bol olmalı, sonra iki-üç saatlik pişirme zorunda değil doldurmak için yeni bir.

Pişmiş Kadar et, havanda толкут 2 su bardağı ceviz, karışık tuz ve acı biber. Ne zaman et ihale, харчо sığır kıyafet толченые fındık, bir kaşık хмели-сунели, tohumu veya kişniş. Проваривают 10 dakika sonra ekleyin mısır ununu soğuk su ile seyreltilmiş, ve yine kısa bir süre kaynatılır. Hazır çorba mi biraz demlemek kapağın altında.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Güneyde, örneğin, Rostov veya Krasnodar, харчо sığır eti haşlanır nadir ve farklı bir teknoloji.

İlk sığır eti, kıyılmış üzerinde a la carte, oldukça büyük parçalar, stir fry kadar vernik, parlaklık, ve sonra koymak pişirin. Kadar pişirilir, hazırlanan sosu. Onun için ceviz hafifçe kızarmış, sonra öğütülür. Bugün giderek blender kullanın, ama bu харчо fındık iyi eziyet elle.

Ayrı Ayrı золотистости stir fry soğan, sonra tavaya eklenir domates veya, daha iyi, sos gürcüce, прогревают biraz отставляют.

Başka, zaten kuru bir tavada kızarmış pirinç. O olmak gerekir biraz daha.

Ne Zaman hazır et, et suyu eklenir, pirinç, fındık, yanma ve beyaz biber, tuz, iki diş sarımsak sarımsak, хмели-сунели 12 bileşen. Çorba hazır olduğunda, pirinç yumuşak olacak.

Servis, masaya onu hemen, serpilir, sizin ezilmiş sarımsak, yeşillik (kişniş, maydanoz). Çorba-харчо almalısınız çok kalın, kavurucu, keskin.

Boy oranını seçer hostes, ama onlar-meli var olmak yaklaşık gibi:

• Sığır eti - 500 gr

• Pirinç - yarım fincan

• Sarımsak - kafası büyük

• Fındık - 2 yemek kaşığı.

• Soğan - 1 büyük

• Sos gürcüce - 2-3 kaşık

• Хмели - сунели - masası. kaşık

• Kişniş, maydanoz - пучку büyük

• Tuz, biber siyah

• Acı biber стручковой - 1

Başka bir seçenek Var pişirme харчо sığır eti.

O daha az sürer her zaman, bunun için gerekli ürünleri çok sayıda.

Sığır kesilmiş, koyarak kaynatın. O yarı hazır, kıyafet patates, doğranmış doğranmış, pirinç, önceden полежавший su, пассерованный yay. Sadece patates, yumuşak hale çorbası terbiyeli domates püresi, kişniş, kuru baharatlar, defne yaprağı ve tuz. Haşlanmış, hala, yaklaşık on dakika. Servis yapmadan önce terbiyeli taze yeşillik, давленым sarımsak ve çekilmiş kırmızı biber.

Böyle bir çorba, tabii ki, klasik харчо değil ama ona çok benziyor tadı.

Listelenen tüm yemek tarifleri, sığır eti yerine kuzu. O zaman харчо başarılı gerçekten kokulu.