Balık çince: yemek sırlarını. Balık, tatlı ve ekşi soslu çin

Nasıl hazırlanır balık çince? Ne ilginçtir ki bu yemek? Bu ve diğer sorulara biz cevap vereceğiz bu yazıda. Balık, pişmiş çin reçete olacak bir ana yemek yemek ve bir masa dekorasyon olduğunu. Uydurmak bu yemek, bir çırpıda, hatta göz önüne alındığında, tekillik baharat gitmek kompozisyon. Tüm malzemeler piyasada var. Arzu bağlı olarak, bir yemek yapabilirsiniz nötr veya keskin.

Gelenek

Neden balık çince çok popüler Çin? Balık (sebze ve deniz ürünleri) için geçerli bu ülkede «artan gıda» - temel temel her zaman oldu ve bir şekil. Deniz mahsulleri ve balık daha popüler bir sahil. Gelenek değil возбраняют balık bir yemek ile birlikte tavuk veya et (ve bazen benzetmek et), eklemek için sadece tuzlu soya sosu, ama aynı zamanda şeker, karıştırmak için değil, sadece sebze ve meyve.

Işte keskin bir balık kokusu için değerli, belki de, sadece özel bir balık sosu – yemekleri onun için çalışıyoruz zayıflatmak kullanarak, örneğin, konyak.

Mutfak Çin

Pişirmek için tavada balık, bilir her çinli. Yemek tarifleri çinli etkiler onun феноменальностью ve garip bileşenleri. Tavuk, fıstık ya da, genellikle başyapıtı сычуанськой yemekleri, tavuk «гунбао», hazırlanan uygulama ile ünlü мешанины baharat, tipik Çin – «beş tatlar» ya усяньмянь. İnanılmaz, ama kendisi onu hazırlamak çok kolaydır.

Ne Zaman hazırlanıyor, balık, çince, onun orijinal tatlı tat усяньмянь kullanmak daha iyi değil. Bu la spezia uygun tatlı domuz eti, kızarmış wok ve balık olmalı, baharatlı ve baharatlı.

Çin mutfağı olarak adlandırılan geniş bir dizi bölgesel mutfakları, Çin, yanı sıra yemek, gümrük, çin, anlatım, dünyanın farklı yerlerinde. Çok sayıda özellikleri pişirme ve özel поварские teknikleri ile etkileyici bir oranda felsefi bir yaklaşım yemekler yaparak, bu insanların son derece ünlü. Demek ki, bu bir mutfak oluşur, sekiz yönleri, ancak, dikkate mutfaklarından farklı yabancı diasporası, onları çok daha fazla.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Сычуанськая mutfak

En cazip сычуанськая mutfak, karakteristik yağ ve keskin tadını çıkarabilirsiniz. O temsil eder, canlı ve baharatlı tatlar yemek. Bu стряпне yaygın olarak kullanılan fındık, sarımsak, susam ve acı biber. Özel bir yer alır сычуанський biber – en önemli baharat, olmayan, ilgisi, biber ile. Bu lezzetli besin takviyesi, tablet fetal желтодревесника (Zanthoxylum).

Balık çince, kızarmış sarımsak, keskin ve сычуанським karabiber sahip kokulu ve keskin bir tat. Paralel olarak, biraz biber hoş bir tat, сычуанський biber ekler varlığı hissi narenciye ve hafif kısa süreli uyuşma.

Ürünler balık pişirme, sos

Mevcut bir tarifi lezzetli bir balık, pişmiş çin. Sen onu bulunabilirsiniz ile herhangi bir garnitür – bu patates püresi, pirinç pilavı ya da kızarmış pilav. Hazırlık var gidecek 30 dakika pişirilir balık 1 saat. Size göre bu tarifi almak için 2-3 porsiyon.

Yani, olması gerekir 1 kg balık filetosu cilt, 1 tatlı yeşil biber, bir baş sarımsak, yarım bardak çiğ fıstık, 1 kırmızı acı biber, bir parça zencefil, 3-4 domates, 5-6 dal kişniş, 2 yemek kaşığı soya sosu, 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası, 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı kahverengi şeker ve baharat (tarçın sopa, rezene tohumu, сычуанський biber, acı kırmızı biber – zemin ve bakla).

Süreç стряпанья balık sosu

Bu yemek pişirmek için en iyisi, kalın fileto, büyük bir balık. En sık çinliler kullanıyor sazan veya sazan. Mükemmel uygun fileto sazanı, turna, levrek, gümüş sazan.

Fileto balık kaldırmak gerekir tüm kemikler için değil çalışırken, yağma postu, aksi takdirde çalışmaz, balık pate. Dilim temizlenmiş, fileto, büyük parça – çift başına. Rulo parçaları, mısır крахмале ve 30 dakika buzdolabına koyun. Tüm sebze soyma. Keskin taze biber çok ince нарубите bir bıçak, yeşil iri küpler halinde, her bir diş sarımsak ikiye kesin, zencefil bir parça kesip dört parçaya. Domates ошпарьте kaldırın ve tohum kabuğu, meyve eti doğrayın ve 2 yemek kaşığı kahverengi şeker ve 2 yemek kaşığı koyu soya sosu.

Isıtın bir tavada yağ (2-3 yemek kaşığı) – mısır veya zeytin. Aynı anda atmak ve onun çiğ fıstık, zencefil ve sarımsak, 2-3 коричные sopa, 10-12 kuru parçacıklı biber, akut, 0,5 tsp сычуанського biber 0,5 çay kaşığı rezene tohumu, taze doğranmış acı biber. Üç dakika sote, tüm orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Ekleyin doğranmış yeşil biber ve 5-6 dakika soteleyin. Kararı tüm sebze bir plaka üzerinde. Temiz bir tava dökün kalan yağı ve çok iyi ısıtın. Çıkarın fileto balık buzdolabından koyun onun tüyleri aşağı kızgın yağ. Kızartın, onu üç dakika içinde ters çevirin ve birkaç dakika daha kızartın. Ürünü satın almak için altın rengi.

Çevirin tekrar postu balık filetosu ve dökmek, sote sebze, fıstık. Разровняйте tüm sebzeler içindoldurdu bütün boşlukları. İleri dökün, balık, domates sos, esmer şeker ve soya sosu. Ekleyin, bir çaydanlık sıcak su için fileto biraz выступало bir yüzey üzerinde bir sıvı. Balık daha sonra çevirmeyin. Bu pozisyonda yemek hazır alacak kadar tamamlamak.

Kısık balık için gereken minimum ateşte, sos kaynar zar zor. Isıl işlem devam etmelidir 30-40 dakika. Ortadan kaldırmak için подгорание, periyodik olarak çekin ve kapağı hareket ettirirken balık parçaları. Sonunda söndürme kapağını çıkarın, ekleyin ateşi biraz загустите sos vererek bir nebze выкипеть. Sonunda balık olacak çok parlak ve yoğun bir sos.

Koyun balığı tabak ve serpin kişniş yanı sıra, isteğe bağlı olarak, kırmızı sivri biber. Çok seviyorum bu harika tarifi lezzetli bir balık. Garnitür olarak yapılabilir haşlanmış pirinç veya patates püresi.

Balık tatlı-ekşi sos: ürünler

Birçok için size özel bir reçete «Balık, tatlı ve ekşi soslu çin». Sen-ebilmek almak herhangi bir balık – deniz ve nehir. Yapmak için dört porsiyon bu yemek için ihtiyacınız olacak tek bir soğan, 500 gr balık filetosu, iki tatlı bulgar biber, üç diş sarımsak, fıstık veya kızartma için zeytinyağı, 50 gr şeker, 50 gr domates, ketçap 50 gr sirke, 80 gr patates nişastası.

Pişirme Süreci

Dilim balık fileto dilimleri, uzunluk hangi olmalıdır 3 cm, genişliği 2 cm. bu durumda yemek olacak çubukla yemek. Halinde kesilmiş soğan dört parçaya dikey olarak, sonra da her bir parça bölün yatay olarak ikiye – var dönmelidir düz parçalar. Yıkama biber, kaldırın плодоножку ve tohumlar, ve dilim onun gibi ve soğan. Bu пиале hazırlayın, tatlı-ekşi sos. Bu eşit parçaya karıştırın şeker, ketçap ve sirke için var oldu homojen bir kitle. Dilim balık fileto rulo, крахмале.

Pişirmek için tavada balık için bu tarifi? Yüksek ateşte ısıtın bir tavada fıstık ya da zeytin yağı, koyun, balık, ara sıra karıştırarak, 5 dakika kızartın. Kararı обжаренную balık peçete kurtulmak için ekstra bir yağ.

Koyun bir tavada sebze, ekleyin, onlara покрошенный sarımsak. Karıştırın ve yüksek ateşte kızartın, en fazla iki dakika. Hazır biber ve soğan kararı tabağı, tatlı-ekşi sos dökün, bir tava. Kapatın bir dakika sonra, ateş ve koyun sebzeler, tekrar iyice karıştırın. Sonra bir dakika daha sote balık parçaları ekleyin перцу ve kulplu. Ürünler помешивайте kürek kadar bir tabaka halinde sosu tamamen kaplıdır her bir parça. Yani, var çıktı balık, tatlı ve ekşi soslu çin.

Böl balık porsiyon koyun ve üzerine bir tabak. Yemek yapın, olmadan, bir garnitür veya tamamlayın şehriye, haşlanmış pirinç.

Ürünler için sazan pişirme

Eğer pişirmek için bir şey alışılmadık, dikkat edin, bu muhteşem bir yemektir. Önünüzde tuhaf, basit ve çok lezzetli bir tarif «Sazan çince». Bu yemek hazırlanıyor, öğle veya akşam yemeği servisi yapılmaktadır. İhtiyacınız elinizin altında bir sazan, 150 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı nişasta, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı şarap pirinç, 100 ml ekşi-tatlı sos, bir tutam çam fıstığı. Sizin olması gerekir bir-iki porsiyon.

Nasıl yapabilirim?

Ne yapmak gerekir, için uydurmak balık reçeteli «Sazan çince»? Yıkayın ve fileto akan su altında. Keskin bir bıçakla dilimleyin onun için çıktı küpleri. Biraz подсолите dökün şarap arındırmaya ve boyunca marine bırakın. Derin bir kase rulo nişasta ve вываляйте o filetosu. Панировку yapılabilir, nişasta ve un.

Daha sonra ihtiyacınız kızarmış balık. Çince onu nasıl yapabilirim? Derin bir tavaya dökün, yağ büyük miktarda. Onu iyice ısıtın, ve koyun, onun fileto. Gerekli yavru sazan kadar kıpkırmızı bir kabuk orta ateşte.

Koyun bir yaprak marul bir plaka üzerinde, ona – balık, yukarıdan dökün tatlı ve ekşi sos. Kullanabilirsiniz, tatlı sos, ve o zaman başarılı olacaktır balık, pişmiş reçeteli «Balık, tatlı ve ekşi soslu çin».

Son dokunuş için çam fıstığı (avuç). Şimdi masaya servis edilebilir yemeğin. Yani, bildiğiniz gibi pişirin sazan çin tarifi ve siz bu adımları yinelemeniz ev. Belirtmek gerekir ki, ekşi-tatlı sos ile satın alınabilir, ve elle yapılabilir.